Johannesstube

Johannesstube je gurmanski restoran povezan s hotelom Engel u Novom Marofu, gdje chef Philip Lochmann temelji svoju kuhinju na sastojcima i krajoliku Južnog Tirolskog. Naglasak je na jasnoći, pažljivoj pripremi i individualnom okusu svakog sastojka. Alpski proizvodi predstavljaju polazišnu točku, dok iskustvo izvan regije oblikuje kombinacije i tehnike. Ovo je mjesto za promišljen obrok, gdje napredak jela ima jednako važnost kao i svaki pojedini sastojak. Restoran taj pristup izražava kroz "Trenutke lakoće", niz čija imena prizivaju zemlju, kišu, šumu i promjenjive osjećaje prirodnog svijeta. Jezik odražava kuhinju koja je zainteresirana za atmosferu i sjećanje, kao i za okus. Lochmannov rad povezuje suvremene ideje s regionalnim proizvodima, koristeći precizne kombinacije teksture i arome kako bi kuhanje ostalo usredotočeno. Šira kuhinja Engel surađuje s proizvođačima u dolini Eggental kroz inicijativu "Okusi lokalno". Povrće, začinsko bilje, voće i jaja dolaze s farmi u regiji, čime se jača veza između okolice i tanjura. U tom okruženju, Johannesstube daje kulinarskoj filozofiji kuće posebno koncentriran izraz. Gosti zainteresirani za modernu alpsku kuhinju pronaći će doživljaj organiziran oko sastojaka i koherentnog slijeda, a ne širokog jelovnika nepovezanih klasika. Preporučuje se rezervacija stola, a restoran pruža izravan telefonski kontakt i način rezervacije za dogovor o posjetu.

• Večera
• Prihvaćaju rezervacije

Idi tamo

Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante, Italy

+390471613131 · www.johannesstube.com/en

Rezervacije dogovorite izravno s restoranom.

Je li ovo vaš restoran? Još nam nedostaje adresa e-pošte and fotografije. Preuzmite unos i dodajte ga sami — besplatno, i ostaje besplatno.Preuzmite ovaj restoran