Oštaria Gina

Oštaria Gina je mali restoran u Stoji s devet stolova i pogledom na more i borovu šumu. Vino je u središtu rada kuhinje. Tim bira boce za taj dan i stvara jela koja će ih pratiti, uzimajući u obzir vremenske prilike, kao i sastojke koje mogu osigurati njihovi pouzdani dobavljači. Lokalni ribari donose ribu s noćnog ulova, a poljoprivredni proizvođači doprinose svježim namirnicama. To stvara dnevni jelovnik koji se mijenja, a ne ponudu za koju se može pretpostaviti da ostaje ista od posjeta do posjeta. Tradicionalna istarska hrana stoji uz interes za prirodna vina i starije pristupe vinarstvu. Domaćini opisuju kušanje odabranih vina i hrane pripremljene za taj dan kao srce obroka. Kada okolnosti dopuštaju, objašnjavaju i kako se pripremaju pojedina jela te dijele dio svog znanja o kuhinji. Obiteljska povijest seže do poljoprivrede i proizvodnje hrane u devetnaestom stoljeću. Gina je nastavila tu tradiciju otvaranjem Buffeta Gina 1969. godine, nakon ranijeg rada u ugostiteljstvu. Obiteljska priča spominje jukebox koji su punili pločama mornari i putnici, jednostavne zalogaje od pršuta, sira i slanih sardina po hladnijem vremenu te vanjski roštilj na drveni ugljen po toplijim mjesecima. Ti detalji pripadaju njegovoj povijesti, dok današnji restoran stavlja u prvi plan odnos između vina i dnevne ponude hrane. S obzirom na mali broj stolova, osobito je korisno dogovoriti posjet izravno s restoranom. Rezervacije se mogu dogovoriti telefonom ili e-poštom.

• Riba i plodovi mora
• Prihvaćaju rezervacije

Idi tamo

Stoja 23, 52100 Pula, Croatia

pon–ned 13:00–23:00

+38598254421 · gina-pula.hr

Rezervacije dogovorite izravno s restoranom.

Je li ovo vaš restoran? Još nam nedostaje adresa e-pošte and fotografije. Preuzmite unos i dodajte ga sami — besplatno, i ostaje besplatno.Preuzmite ovaj restoran