Les Pieds Bleus

Les Pieds Bleus je restoran unutar La Cave aux Moines u Prébanu, gdje su susjedne podzemne galerije prenamijenjene u blagovaonice. Okruženje čini odnos regije s kamenom i hranom neobično opipljivim: u tim bivšim galerijama za vađenje tufeu također se nalazi radna farma gljiva. Restoran priprema jela od gljiva uzgojenih u istom tom kompleksu špilja, čime se uzgoj i kuhinja dovode u bliski kontakt. Parizinke, vrganji i šitake tri su vrste koje se uzgajaju na licu mjesta. Fouées su druga središnja specijalnost. Pečeni na licu mjesta u tradicionalnim drvenim pećima, ovi mali kruhovi napuhaju se u šuplje džepove koje je moguće otvoriti dok su topli i napuniti po ukusu. U restoranu navode da se uz njih obično poslužuju maslac, rillettes, bijeli grah, sir i gljive. Nadjevene galipettes, još jedna lokalna priprema gljiva, također se nalaze među regionalnim jelima. Vina iz doline Loire prate jelovnike, a dječji jelovnik slijedi istu regionalnu tematiku. Međusobno povezane prostorije čine restoran pogodnim za obiteljska okupljanja, kao i za veće prigode poput rođendana i poslovnih večera. Gosti također mogu istražiti pećinu kroz vođenu ili samostalnu posjetu te saznati kako se vađio tuf i kako se uzgoj gljiva razvio pod zemljom. Vinska podruma nudi degustacije i boce vina iz Loire, uključujući apelacije Saumur i Anjou. Kombinacija krušnih peći, u podrumu uzgojenih gljiva i starih prostora kamenoloma daje ovom restoranu blisku vezu s praktičnim tradicijama Anjoua.

• Ručak
• Večera
• Sjedenje u zatvorenom
• Prihvaćaju rezervacije
• Grupe i funkcije
• Dobro za djecu

Idi tamo

20 bis rue Foulques Nerra, 49350 Gennes-Val-de-Loire, France

+33241679564 · www.cave-aux-moines.com/restaurant-fouees

Rezervacije dogovorite izravno s restoranom.

Je li ovo vaš restoran? Još nam nedostaje adresa e-pošte, radno vrijeme and fotografije. Preuzmite unos i dodajte ga sami — besplatno, i ostaje besplatno.Preuzmite ovaj restoran