Restoran

Schloss Wartegg Restaurant

Name: Schloss Wartegg Restaurant
Address: Von Blarer-Weg 1, Rorschacherberg, 9404, Switzerland
Telephone: +41718586262

Rorschacherberg

BookNoFees: Primjer fotografije: Riba sa žara — Ilustrativna fotografija jela — nije snimljena u ovom lokalu · Stephen Leonardi / Pexels

Još nema fotografije — pomozite da ovo mjesto postane vidljivoDodaj fotografiju Napišite recenziju

Restoran dvorca Wartegg u Rorschacherbergu povezuje svoju kuhinju izravno s dvorcem. Biološko-dinamički vrt površine 2.500 četvornih metara opskrbljuje začinskim biljem, povrćem, bobičastim voćem i cvijećem, uključujući stare sorte uzgojene u vrtu ProSpecieRara. Terasa restorana u vrtu gleda preko parka u engleskom stilu prema jezeru Constance, što obroku ovdje daje ambijent različit od restorana na obali u podnožju.

Kuhinja koristi vrt u specifičnim jelima, a ne samo kao pozadinu. Njezin jesenski jelovnik uključuje kanelone od bundeve s gljivama i orasima, lisnato tijesto iz vrta s ukiseljenim povrćem i pečenu bundevu s korijenom peršina i jabukom. Vegetarijanska i veganska jela jasno su označena, dok sezonska dostupnost može dovesti do promjena na jelovniku.

Riba se nabavlja prema ulovu od lokalnih profesionalnih ribara Timona i Clavia Görtza. Ostala jela potječu sa švicarskih organskih farmi, kao što je punjena tjestenina s govedinom Black Angus s farme Biohof Enderlin. Izbor sireva dolazi iz organskih mljekara u St. Gallenu. Ti navedeni dobavljači i berba iz vrta daju gostima dobar uvid u pristup restorana koji se temelji na sastojcima.

Ručak ima vlastite jelovnike koji se mijenjaju, dok večer nudi glavni izbor s à la carte jelovnika. Između obroka poslužuju se domaće torte, sladoled, sorbée i organski čajevi. Topla jela poslužuju se u zasebnim terminima za ručak i večer, iako restoran ostaje otvoren i između njih. Rezervirajte stol izravno i unaprijed navedite svoje prehrambene potrebe; tim vam može objasniti pripreme za taj dan i dostupna mjesta za sjedenje na terasi.