Restaurant Marina

Restoran Marina zajednički je projekt chefinje Marine Gaši i sommeliera Davora Buršića u Novigradu. Njihov pristup počinje s Jadranskim morem i sastojcima koje ono nudi, dopuštajući da se obrok oblikuje oko ulova, sezone i ideja chefinje. Ribolov, uzgoj maslina i vinarstvo dio su istarske pozadine koja utječe na njihov rad. Umjesto da unaprijed obećava fiksan slijed jela, Marina stvara promjenjivo iskustvo kušanja. Vremenski uvjeti i odnos s ribarima pomažu odrediti što stiže u kuhinju, a rezultat je jelovnik koji ostavlja prostor za sastojke koje gosti možda prije nisu probali. Naglasak je na otkrivanju u što se proizvodi određenog dana mogu pretvoriti zahvaljujući pripremi kuhara. Postoje kraći i duži degustacijski formati: dnevni izbor nudi četiri ili šest slijeva, dok večernji izbor ima šest ili osam. Deserti se biraju s dnevnog izbora, čime se obroku dodaje još jedan element koji se može mijenjati od posjeta do posjeta. Davorova uloga unosi vino u doživljaj, a izbor vina iz Istre i obližnjih vinskih regija prati jela. Restoran traži od gostiju da rezerviraju, čime se kuhinji daje vremena za pripremu za goste koji sjede za stolom. To odgovara gostima koji uživaju prepustiti izbor pojedinih jela kuharu i pratiti tijek obroka. Na ovoj adresi u Svetom Antonu, morski plodovi i vino dva su povezana dijela osobite interpretacije istarske kuhinje.

• Riba i plodovi mora
• Ručak
• Večera
• Prihvaćaju rezervacije

Idi tamo

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad, Croatia

+385998121267 · www.marinarestaurant.eu/en

Rezervacije dogovorite izravno s restoranom.

Je li ovo vaš restoran? Još nam nedostaje adresa e-pošte and fotografije. Preuzmite unos i dodajte ga sami — besplatno, i ostaje besplatno.Preuzmite ovaj restoran