Restaurant Rössli Appenzell

Appenzeller sastojci i poznata regionalna jela definiraju kuhinju restorana Rössli na Weissbadstrasse. Izbornik objašnjava lokalni pristup kroz Chäsmagronen: makarone u obliku koljena kuhane s kockasto narezanim krumpirom, završene Appenzeller sirom i lukom. Jelo prati umak od jabuka, a može se naručiti i s lokalnom kuhanom kobasicom ili Alpenbitter-Schübligom. Još jedan prepoznatljiv specijalitet je Rössliova mesna štruca, napravljena od govedine i svinjetine, punjena povrćem Alpenbitter i Appenzeller sirom te poslužena sa spätzlijem i sezonskim povrćem. Svinjski cordon bleu ima slično regionalno punjenje od Appenzeller sira i Mostbröcklija, lokalne sušene goveđe delicije. Među predjelima su Innerrhoden vjenčana juha, juha s narezanim palačinkama, kao i zelene salate, salata od sira i goveđi tartar. Kućni goveđi burger poslužuje se u Bürli pecivu s umakom od češnjaka, rajčicama i lukom. Spätzli s povrćem i začinskim biljem čine drugu opciju, uz verziju s piletinom. Restoran navodi svoje dobavljače, među kojima su mesnice Wetter i Breitenmoser iz Appenzella, pekarnica Schäfli u Steineggu, Appenzeller Milch i jaja obitelji Hersche iz Schlatta. Za skupove, posebne prijedloge jelovnika dostupni su za grupe od deset ili više osoba i mogu se prilagoditi osobnim dogovorom s restoranom. Ti prijedlozi obuhvaćaju sve, od juha i regionalnih glavnih jela do slastica poput Schlorzifladen i parfea od vrhnja i likera s karameliziranim orasima. Tradicionalni glazbeni susreti također su dio programa restorana, povezujući njegovu hranu s još jednim aspektom appenzelske kulture.

• Burgere
• Vegetarijanac
• Grupe i funkcije

Idi tamo

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell, Switzerland

+41717871355 · www.roessli-appenzell.ch

Rezervacije dogovorite izravno s restoranom.

Je li ovo vaš restoran? Još nam nedostaje adresa e-pošte and fotografije. Preuzmite unos i dodajte ga sami — besplatno, i ostaje besplatno.Preuzmite ovaj restoran