Histoire Ancienne

Histoire Ancienne je francuski bistro na ulici rue Royale u Calaisu, s interijerom koji obroku daje vlastiti ambijent. Mural inspiriran Toulouse-Lautrecom, starinski stakleni posuđari za slastice, bar od cinka i prikupljeni predmeti ispunjavaju pažljivo održavanu prostoriju u stilu art décoa. Umjesto da svoj identitet gradi na pogledu na more, restoran se okreće detaljima tradicionalne francuske blagovaonice i kuhinji koja joj pripada. Patrick Comte je chef koji stoji iza kuće. Diplomirao je na školi Ferrandi u Parizu, radio je u kuhinjama francuskih restorana prije nego što je 1990. godine otvorio svoj prvi gastronomski objekt u Calaisu. Godine 1996. preuzeo je Histoire Ancienne, za ovu adresu odabravši osobniji jezik bistro kuhinje. Njegov pristup kombinira poznate francuske recepte s malim reinterpretacijama, čuvajući prepoznatljiv karakter izvornih jela. Svježi, sezonski sastojci oblikuju kuhinju, a restoran svoju hranu predstavlja kao domaću. Naglasak je na jelovniku koji prati dostupne namirnice, a ne na zamršenom konceptu nametnutom svakom jelu. Jedan primjer koji restoran ističe je njegova Brandade du Nord, predstavljena u televizijskoj reportaži o kuhanju. Kombinacija sezonske hrane, kuhara s dugogodišnjom vezom s Calaisom i prostorije pune dekorativnih detalja čini ovo mjesto posebnim izborom za posjetitelje koji žele dio svog boravka provesti za stolom francuskog bistroa. Posebno je pogodno za one koji su jednako zainteresirani za atmosferu blagovaonice kao i za hranu.

• Francuski
• Ručak
• Večera
• Sjedenje u zatvorenom

Idi tamo

20 rue Royale, 62100 Calais, France

+33321341120 · histoire-ancienne.com

Rezervacije dogovorite izravno s restoranom.

Je li ovo vaš restoran? Još nam nedostaje adresa e-pošte and fotografije. Preuzmite unos i dodajte ga sami — besplatno, i ostaje besplatno.Preuzmite ovaj restoran