Altes Fährhaus Fahrdorf

Altes Fährhaus Fahrdorf gleda preko zaljeva Schlei prema Schleswigu, stavljajući vodu i siluetu grada u središte gastronomskog doživljaja. Zgrada služi kao gostionica od 1692. godine i pažljivo je obnovljena 2013. godine. Danas obitelj Hempfing vodi restoran s regionalnom kuhinjom, sunčanom terasom i vlastitom pristaništem. Njegova kuhinja spaja sezonske sjeverno njemačke klasike s daškom švapskih jela, odražavajući ranije godine obitelji blizu Bodenskog jezera. Kuhar Sven Hempfing školovao se u Berlinu, a kasnije je stekao kvalifikaciju za dijetetsko kuhanje prije nego što je postao majstor kuhinje. Tanja Hempfing, školovana hotelska stručnjakinja, nadzire uslugu i rad blagovaonice. Jela na jelovniku daju konkretnu sliku tih sjevernih i južnih utjecaja. Maultaschen se poslužuju s pancetom, lukom i krumpirovom salatom, dok je švapsko pečenje od govedine s lukom popraćeno domaćim špetzleom. Riba koju isporučuje obitelj Ross uključuje štuku, okunjca i haringu iz zaljeva Schlei i Baltičkog mora, a izbor ovisi o ulovu. Među vegetarijanskim opcijama su špeci sa sirom, pljeskavice od spelte i sira te tjestenina s ragoutom od bundeve i đumbira. Lokacija uz obalu također utječe na dolazak gostiju: do gostionice se može doći cestom B76 kroz selo ili motornim čamcem koristeći pristanište. Posjetitelji čamcem trebaju provjeriti dubinu plitke vode prije približavanja. Terasa nudi mogućnost boravka na otvorenom, iako usluga ondje ovisi o osoblju i nije uvijek dostupna. Za dogovor o posjetu obratite se obitelji izravno.

• Njemačka domaća kuhinja
• Riba i plodovi mora
• Vegetarijanac
• Ručak
• Večera
• Sjedenje u zatvorenom
• Sjedenje na otvorenom

Idi tamo

Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf, Germany

+49 4621 3929751 · www.altes-faehrhaus-fahrdorf.de

Rezervacije dogovorite izravno s restoranom.

Je li ovo vaš restoran? Još nam nedostaje adresa e-pošte and fotografije. Preuzmite unos i dodajte ga sami — besplatno, i ostaje besplatno.Preuzmite ovaj restoran