Restorani, kafići i pekare TRANS-EN-PROVENCE

Place des Moulins, 83720 Trans-en-Provence

+33494708759

Restaurant La Grotte brings a seasonal restaurant into a natural cave on Place des Moulins in Trans-en-Provence. Chantal and Philippe welcome guests with their team, while chef Philippe Funel develops a menu that changes roughly every three months. The setting gives the meal a distinctive character: a cave dining room rather than a conventional streetfront restaurant, suited to a shared celebration or a meal for two. The autumn selection combines familiar French ingredients with pasta, seafood and carefully assembled sauces. Starters include sea bream ceviche with coconut, vanilla and pineapple-lime gel, and a softly cooked egg with homemade butter brioche, Corsican coppa and Parmesan. A house speciality is linguine finished in a wheel of Parmesan and flambéed. Another pasta dish pairs pappardelle with Charolais beef, pan-fried foie gras and summer truffle. Fish preparations include salmon with Jerusalem artichoke cream, spelt and roasted hazelnuts, while monkfish comes with a concentrated bouillabaisse-style sauce. Meat choices range from veal to roast lamb and flambéed Charolais fillet. The seasonal burger uses homemade laminated brioche and is accompanied by homemade fries. Desserts continue the autumn theme with mandarin and chestnut tiramisu, apple with calisson cream, and homemade ice creams or sorbets. A separate children's menu offers meat, fish or pasta. Tables are reserved online, with a bank-card guarantee requested. Guests bringing a pushchair or a dog are asked to mention this when booking so the team can arrange a suitable place.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

4 Place de l'Hôtel de Ville, 83720 Trans-en-Provence

+33967217131

Bistro Pastis nalazi se na trgu ispred gradske vijećnice u Trans-en-Provenceu, s talijanskim i mediteranskim identitetom te fleksibilnošću seoske brasserie. Njegova pozicija na trgu ispred gradske vijećnice čini ga praktičnim mjestom za odmor tijekom istraživanja sela. Kuhinja opisuje svoju hranu kao svježe pripremljenu, crpeći inspiraciju iz regionalnih jela i talijanskih tradicija. Na raspolaganju su klimatizirani interijer i vanjska terasa. Terasa je grijana, što boravak na otvorenom čini privlačnim i izvan najtoplijih dana. Za slatki završetak, ponuda restorana uključuje tiramisu, kolače, tartove i sladoled, kao i peciva i čokoladne deserte. To restoranu daje privlačnost koja nadilazi sam obrok, osobito za posjetitelje koji traže nešto slatko uz piće. U lokalnom turističkom registru navedeno je jedno blagovaonsko područje s pedeset sjedala i dodatnih pedeset sjedala na terasi. To rješenje nudi dva različita načina za uživanje na istom trgu: stol unutar brasseriea ili sjedenje na otvorenom u seoskom okruženju. Bar je također dio objekta. Rezervacije stolova mogu se napraviti telefonom ili putem obrasca za rezervaciju. Dostava za van je dostupna, a privatne proslave mogu se dogovoriti izravno s osobljem. Na raspolaganju je besplatni Wi-Fi, a prihvaćaju se i brojne bankovne kartice te beskontaktna plaćanja. Sve te praktične pogodnosti čine Pastis prilagodljivim mjestom za parove, obitelji ili družinu prijatelja.

28 Avenue Lazare Carnot, 83300 Draguignan

+33494525342

Le Domino combines a restaurant, guest rooms and private reception spaces on Avenue Lazare Carnot in Draguignan. The restaurant is set in a historic town building with a garden behind it, bringing a sheltered outdoor setting to an address close to the centre. Its cooking follows French traditions with Provençal and Mediterranean influences, using fresh ingredients and a menu that changes with the seasons. Chef Jacques Rolancy leads the kitchen. His career has included restaurants in France and Britain, and he also takes an interest in passing his experience to younger cooks. At Domino, the emphasis is on carefully prepared dishes served in surroundings intended to feel welcoming as well as considered. The choice includes a bistro selection, a restaurant menu and a separate chef's menu. Recent dishes illustrate the range: veal blanquette with vegetables and white rice, followed by a lychee, rose and raspberry parfait, or beef onglet with roasted parsnip and small potatoes. These are examples of a changing kitchen rather than a fixed list of permanent specialities. For private occasions, a reception room with a traditional fireplace can accommodate up to fifty seated guests. The layout can be adapted for family meals, intimate weddings, anniversaries or business gatherings. Menus, seated meals and cocktail receptions are discussed with the team. A private garden adds space for an aperitif or a break outdoors, while the restaurant terrace offers another way to enjoy the setting. Ordinary tables can be requested through the online booking service.

11 Rue des Endronnes, 83300 Draguignan

+33481684599

L'Androuno je mali restoran na Rue des Endronnes u središtu Draguignana, gdje Frédéric Chenillotova kuhinja spaja francuske tradicije s sezonskim idejama. Caroline Di Lena brine se o rezervacijama i dočeku, dok Frédéric radi u kuhinji. Par zajedno vodi restoran od lipnja 2014. godine, dajući mu osobni karakter oblikovan njihovim komplementarnim ulogama. Blagovaonica prima oko petnaest gostiju. Ispred, terasa pruža drugo okruženje za objed i po hladnijem vremenu može se pretvoriti u pergolom. Ta skromna veličina dio je šarma restorana: nudi relativno intimno mjesto za jelo u samom centru grada, s prostorom i za pojedinačne stolove i za organizirane skupove. Svježi proizvodi usmjeravaju kuhinju, a glavni jelovnik mijenja se otprilike svakih tri mjeseca. Poseban dnevni izbor omogućuje kuharu da češće reagira na dostupne sastojke. Njegov pristup crpi utjecaje iz regionalne francuske kuhinje, a istovremeno ostavlja prostor za nove kombinacije i prilagodbe. Jedan primjer koji restoran ističe je kremasti rižoto s limunom i kozicama, predstavljen u različitim varijacijama. Gosti mogu birati između dostupnih jelovnika ili naručiti pojedinačna jela. Hranu za van se može dogovoriti uz rezervaciju, a restoran također nudi i catering usluge. Za obiteljsku proslavu, sastanak ili privatno okupljanje, blagovaonice se mogu rezervirati uz prethodno dogovoreni jelovnik. Zahtjeve za rezervaciju moguće je poslati putem interneta, što posjetiteljima omogućuje da kontaktiraju tim prije planiranja obroka ili događaja.

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens

+33494474093

čet–pon 12:00–13:30, 19:30–21:30; uto–sri Zatvoreno

Le Relais des Moines nalazi se na cesti Route de Sainte Roseline u Les Arcs-sur-Argens, u seoskom okruženju blizu Trans-en-Provence. Šef kuhinje Sébastien Sanjou otkrio je kuću u veljači 2002. i zajedno sa svojim timom razvio je restoran oblikovan dvjema regijama: njegovom rodnom jugozapadnom Francuskom i provansalskim te mediteranskim krajolikom oko njega. Sanjou potječe iz Bigorre, iz obitelji koja se pet generacija bavi prehrambenim poslovima. To nasljeđe ostaje dio njegove kuhinje, dok uzgajivači i drugi proizvođači iz okolice čine njezinu današnju osnovu. Rezultat je suvremena kuhinja organizirana oko sezonskih sastojaka i ljudi koji ih opskrbljuju. Terasa se nalazi u šumovitom okruženju s starim hrastovima i borovima. Odatle se pruža pogled na srednjovjekovno selo Les Arcs i planinski masiv Massif des Maures. To je ambijent koji stavlja krajolik uz bok kuhinji, pri čemu drveće i šire okruženje čine dio doživljaja. Jesenji jelovnik uključuje pečenu ribu s ljubičastim artičokama i crnim maslinama, bakalar ulovljen na udicu s cvjetačom, morskom salatom i dagnjama te pečeno prepelče s konfira nogama i muškatnom tikvom. Drugi načini pripreme spajaju govedinu, vrganje i blitvu ili sirove kapice s komoračem i citrusima. Deserti sadrže lokalne smokve, kruške, med i lješnjak, a u ponudi je i izbor seoskih sireva. Gosti mogu odabrati jelovnik kao slijed jela ili istražiti pojedinačna jela. Stolovi se mogu rezervirati izravno, a upiti za privatne događaje dobrodošli su putem namjenskog obrasca.

5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494322114

L'Endroit se nalazi na trgu Albert Cavet u središtu Sanary-sur-Mera i spaja mediteransku kuhinju s pizzerijom na drva. Kuhanjem upravlja chef Nicolas Corti, dok pizze priprema Arthur Lemoine. Oba dijela jelovnika dijele naglasak na svježim sastojcima, sezonskim namirnicama i pripremi u restoranu. Tijesto za pizzu miješa se u samom restoranu, polako fermentira i razvlači se ručno prije kratkog susreta s vrućinom drvene peći. Prelivi se kreću od poznatih kombinacija do kreacija s burratom i inćunima ili pečenim povrćem s domaćim pestom. Svježe narezana šunka i povrće pečeno na drva također su dio pristupa ove pizzerije. Osim pizze, kuhinja spaja Provansu i Italiju. Primjeri uključuju linguine s kozicama flambiranim u pastisu, gnocchi s kremom od tartufa, filete brancina s povrćem s tržnice i francusko teleće meso pripremljeno na milanski način. Ostala jela uključuju brancina i male tanjure namijenjene za dijeljenje. Restoran surađuje s lokalnim ribarima, uzgajivačima povrća i sirarima, povezujući jelovnik s okolinom. Terasa pruža vanjski prostor za objedovanje, uz druželjubivu atmosferu restorana. To grupama daje mogućnost izbora između pizze i drugih jela bez promjene lokacije. Stolove je moguće rezervirati putem restorana, a tim također prima telefonske upite za posebne zahtjeve. Kombinacija posvećenog pizzaiola i odvojene kuhinje daje adresi njezin karakter: restorana s ručno rađenom pizzom i širim provansalskim i talijanskim repertoarom.

6 rue Barthélémy de Don, 83110 Sanary-sur-Mer

+33469001273

Restoran L.A. donosi Anthonyja Lazzara u Rue Barthélémy de Don, u ulicama blizu luke Sanary. Anthony i Nadège dočekuju goste u malom restoranu s unutarnjom blagovaonicom i natkrivenom terasom u dvorištu. Okruženje nudi zaštićeno mjesto za jelo, a istovremeno ostaje u središtu grada. Kuhinja se oslanja na Provansu i Kalabriju, spajajući chefovo obiteljsko nasljeđe s njegovom kuharskom i slastičarskom obukom. Njegov je pristup očuvati karakter sastojka, istovremeno istražujući neočekivane kombinacije okusa. Namjerno skromno jelovnik daje sezonskim namirnicama središnju ulogu. Pripreme se obavljaju u samom restoranu, od malih zalogaja kojima počinje obrok do kruha i slastica kojima se završava. Gosti također mogu odabrati "carte blanche" iskustvo, pri čemu chef određuje redoslijed jela. Taj format odgovara gostima koji uživaju u otkrivanju jela tijekom obroka, umjesto da unaprijed odabiru svaki slijed. Restoran svoju kuhinju predstavlja kao osobni izraz kulinarske baštine, s jednakom pažnjom posvećenom slanim jelima i slastičarstvu. Dvorište i interijer pružaju različite okruženja za isti intiman stil objedovanja. Rezervacije se mogu napraviti izravno u restoranu, uključujući zahtjeve za stolom za dvoje ili za veću družinu. Mali, mirni psi su dobrodošli ako su na uzici i ostanu na podu tijekom cijelog obroka. Molimo za primjerenu odjeću.

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494741010

Restoran de la Tour nalazi se u luci Sanaryja, unutar Hôtel de la Tour, kuće čija se pričažeže do devetnaestog stoljeća. Povezanost obitelji Mercier započela je 1936. godine, kada je kuhar iz Liona Lucien Mercier preuzeo hotel. Géraldine je kasnije preuzela posao kao treća generacija obitelji, a dvojica praunuka pridružila su se timu restorana 2024. godine. Ta kontinuitet čini pozadinu restorana usmjerenog na ribu, školjke i tradicionalnu uslugu. Christian i Bruno pripremaju specijalitete, uključujući ribu pečenu u soli, bujabese i buridu. Pladnjevi s morskim plodovima nude još jedan način za istraživanje pomorskog usmjerenja kuhinje. Sastojci dolaze od lokalnog ribarstva i poljoprivrede, uz podršku dugogodišnjih odnosa s dobavljačima. Ta veza može biti vrlo izravna: ribari ponekad stignu u predvorje hotela s izvanrednim ulovom. Za stolom se riba nareže pred gostima, čime se čuva stil posluživanja koji je dio identiteta restorana. Obnovljena blagovaonica i sunčana terasa pružaju dva ambijenta s pogledom na luku. Sezonske promjene oblikuju jelovnik, dok se u dnevnom jelu često poslužuje riba, a za njim slijedi desert koji priprema slastičar. Restoran pripada hotelu povezanom s književnicima i umjetnicima koji ga posjećuju, što jelu dodaje osjećaj lokalne povijesti. Njegova privlačnost leži u kombinaciji radnog ambijenta luke, etabliranih specijaliteta od morskih plodova i obiteljske tradicije gostoprimstva.

140 chemin de la Plage, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494903020

La Gorguette je restoran na razini plaže u Hostellerie La Farandole, na Chemin de la Plage u Sanary-sur-Meru. Hotel se nalazi uz pješčanu plažu Gorguette, okrenut prema zaljevu Bandol. Ovdje postavljanje restorana približava obrok moru, a obala čini pozadinu kuhinji usmjerenoj na svježe, lokalne i sezonske sastojke. Regionalni okusi vode kuhanje, a izbor vina nudi način za istraživanje i provansalskih vinograda i šire francuske vinske tradicije. Blagovaonica ima profinjenu atmosferu unutar suvremenog hotelskog objekta na obali. La Gorguette dio je sezonskog koncepta restorana objekta, a zimi preuzima ulogu Panoramika na krovu. Gosti koji odaberu ovu lokaciju stoga susreću ambijent na razini plaže, a ne krovnu terasu povezanu s ljetnim restoranom. Hotel također ima bar koji poslužuje topla pića i osvježenja, pružajući još jedno mjesto za druženje uz posjet restoranu. Suvremena umjetnička djela, izložbe i skulpture doprinose karakteru cijelog objekta. Stolovi se mogu rezervirati izravno, a tim također organizira catering za poslovna okupljanja, uključujući jelovnike i koktel prijeme. Na posjedu su dostupni vanjski i podzemni parkiralište, zajedno s punionicama za električna vozila. Kombinacija obalnog položaja i regionalnog pristupa sastojcima daje La Gorguetteu njegov identitet. Nudi posjet restoranu unutar hotela osmišljenog oko plaže, zaljeva i okolnog provansalskog krajolika.

210 bis esplanade Frédéric Dumas, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494884256

Le Bard'Ô gleda na plažu Portissol s ruba zaljeva u Sanary-sur-Meru. Njegova terasa okrenuta je prema Sredozemnom moru, dok unutarnja blagovaonica nudi još jedan ambijent za obrok uz vodu. Andrew i njegov tim kombiniraju restoranski ambijent s barom i programom nastupa uživo i gostujućih DJ-eva. Atmosfera stoga može prijeći od opuštenog obroka uz more do svečanijeg druženja. Carpaccio od brancina poslužen je uz zelenu jabuku, đumbir i citruse, dok tataki od tune dolazi s aromatičnom rižom i azijskom salatom. Tu su i linguine s školjkama, rižoto s gljivama i ravioli s tartufima. Među mesnim jelima su govedina s maslacem od začinskog bilja, janjeća šunka s pireom od krumpira i teleći odrezak s umakom od gljiva. Za dijeljenje gosti mogu odabrati male zalogaje ili daske s suhom mesom i sirom. Deserti se kreću od čokoladnog moussea do egzotičnog tiramisuja s limunom, kokosom i pasiranom marelicom, a sladoledni sundaei predstavljaju još jednu završnicu. Dostupan je i zaseban dječji jelovnik. Terasa se također koristi za privatne događaje, a restoran može pripremiti prilagođene jelovnike za rođendane, vjenčanja, krštenja ili poslovne događaje. S prostorom i unutra i vani, može ugostiti i veće skupove od uobičajene rezervacije stola. Prepoznatljiva kombinacija je širok jelovnik, položaj okrenut prema moru i glazbeni program, koji na istoj adresi uz more spajaju nekoliko vrsta izlazaka.

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

Il Barrante spaja neapolsku pizzeriju i restoran s morskim plodovima na adresi Via Vittorio Veneto, u blizini plaže u Alassiu. Njegov obiteljski pristup čini ga pogodnim za stol na kojem gosti žele različite stvari za isti obrok: poznatu pizzu, tanjur ligurijske tjestenine ili obilniji riblji obrok. Ručak, večera i zasebna usluga aperitiva kasno poslijepodne pružaju nekoliko načina da uklopite posjet u dan uz more. Popis pizza započinje s Margheritom, Marinara i Napoletanom s inćunima, a zatim prelazi na bogatije kombinacije. Parmigiana donosi pržene patlidžan i parmezan na bazi rajčice i mocarele; Mortazza kombinira burratu, dimljenu provolu, mortadellu i pistacije. Dostupne su i opcije s ljutom salamom, četiri sira i buffalo mocarelom, pa su moguće i jednostavna narudžba i složenija nadopuna. Kuhinja posvećuje jednaku pozornost i jelima s obale. Počnite s ligurskom salatom od hobotnice, dagnjama ili inćunima s panissom, a zatim razmislite o scialatiellima s plodovima mora, špagetima s vongolama ili trofijima s domaćim pestom, krumpirom i zelenim grahom. Pečena riba, miješana pržena jela od plodova mora i tuna u kori od pistacija stoje uz govedinu, burgere i zeca na ligurski način, dok dječji izbor zadovoljava jednostavnije ukuse. Deserti nastavljaju susret lokalnih i južnoitalijanskih utjecaja, a među izborima su specijalitet iz Alassia s lješnjakom i kavom, klasični tiramisu i neapolski babà. Taj asortiman čini Il Barrante posebno praktičnim za obitelji i mješovite grupe. Nazovite za rezervaciju stola i navedite sve prehrambene potrebe kako bi vas osoblje moglo usmjeriti pri odabiru s jelovnika.

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

Osteria Mezzaluna nalazi se u Vico Berno od 1993. godine, u maloj uličici koja povezuje Alassijeva trgovačka ulice s morem. Interijer osvijetljen svijećama i vanjski stolovi među biljkama i cvijećem daju mu atmosferu mediteranske kvartovske osterije. Akustična glazba uživo dio je njegova večernjeg identiteta, pa večera ovdje može postati prilika za duže zadržavanje, kao i prilika za istraživanje jelovnika. Dijeljenje je jednostavan način za početak. Pladnjevi kombiniraju suhomesnate proizvode i sireve iz južne Italije, dok pinzimonio spaja svježe povrće sa slanim umacima. Dagnje se mogu naručiti s bijelim vinom i paprom ili s pestom od bosiljka, krumpirom i zelenim grahom. Među predjelima od plodova mora nalaze se i marinirane inćune te kombinacija dimljenih riba i tune. Ligurijska tjestenina je snažno zastupljena: trofie stižu s pestom, krumpirom i grahom, a pansotti s ricottom i začinskim biljem poslužuju se s umakom od oraha. Škaldatielli s plodovima mora i ravioli punjeni ribom nude alternative, dok pečen tuna, mačja pisa i lignje obrok prebacuju na glavno jelo. Vegetarijanski izbori uključuju panissu od slanutka, pečeno povrće i sireve; djeca imaju svoj manji izbor. Deserti se kreću od voćnog tiramisuja do domaćih kolača i voćnih sorbêa, uz kavu pripremljenu na moka aparatu za završetak obroka. Provjerite glazbeni program ako planirate posebnu večer. Rezervacije stolova putem interneta potrebno je napraviti najmanje 24 sata unaprijed i zahtijevaju potvrdu restorana; za veće grupe ili hitnije planove nazovite. Objavljeni večernji raspored uključuje slobodan dan utorkom.

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

Clapsy Alassio nalazi se između uskih gradskih trgovačkih ulica i mora na Passeggiata Dino Grollero. Narančasti naglasci uljepšavaju vanjske stolove, dok ručno izrađene pločice iz Vietrija prenose tu boju u blagovaonicu. Ovo je bio prvi restoran koji su otvorili Claudio i Orietta iz obitelji Clapsy, čija je priča započela 2004. godine. To je druželjubiva adresa na obali za pizzu, ribu i vlastitu verziju focaccije s sirom. Focaccia je važan dio identiteta restorana. Dva tanka sloja obavijaju kremasti sir crescenza, uz klasičnu verziju kao i kombinacije s pestom i pinjolama, dimljenim špekom, patlidžanom ili drugim dodacima. Claudio je metodu naučio radeći u pekarama u Reccu i iz tog je iskustva razvio vlastitu interpretaciju restorana. Ljubitelji pizze mogu birati između posebno tankog, hrskavog stila i zasebne napolitanske ponude. Tanka Margherita kombinira rajčicu, mozzarellu i bosiljak; vegetarijanska verzija dodaje tikvice, patlidžan i rukolu. Među neapolitanim izborima, pizza Partenopea koristi rajčicu San Marzano i fior di latte, dok Campagnola donosi pečeno povrće i burratu. Postoje i bogatije kombinacije s kobasicom, ljutom šunkom i regionalnim sirovima. Ponuda morskih plodova i ligurijske seoske kuhinje proširuje ponudu izvan peći. Restoran nabavlja sastojke s ribljih tržnica u Savoni i Imperiji, regionalnog maslinovog ulja i odabranih talijanskih proizvoda. To je korisna opcija kada neki gosti za stolom žele pizzu, a drugi preferiraju obrok u restoranu. Izravno kontaktirajte ovu podružnicu u Alassiu kako biste rezervirali stol i potvrdili vrijeme usluge.

Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

La Prua dočekuje goste na alassijskoj rivi od 1978. godine. Na Passeggiata Baracca restoran spaja tri unutarnje blagovaonice s verandom koja gleda na plažu. Ljeti se stolovi mogu postaviti izravno na pijesak; u hladnijem vremenu, zaštićeni prostori drže more blizu obroka. To je okruženje prikladno za opušteni ručak, večeru za dvoje ili proslavu dogovorenu s restoranom. Kuhinja se oslanja na ligursku i mediteransku kuhinju, a istovremeno pojedinačnim jelima daje suvremeni smjer. Izbor sirovih morskih plodova ovisi o dnevnoj dostupnosti, a kozice, jastogići, kamenice i riba pripremaju se po narudžbi. Pečeni hobotnica poslužuje se s pireom od krumpira s okusom inćuna, rajčice i masline sorte Taggiasca, dok flan od tikvica s sirom Raschera nudi prilog na bazi povrća. Ponuda tjestenine i riže uključuje tradicionalne trofie, špagete s plodovima mora za dijeljenje i Carnaroli rižu s tikvicom trombetta, jastoglicama i dimljenom burratom. Riblja ponuda dana može se pripremiti na žaru, peći u soli ili pripremiti na lokalni način. Ostala jela uključuju tunu u sezamovoj krustici, brancina s bosiljkom i pečeno govedo Fassona s sezonskim povrćem, nudeći pratnji različite načine za sastavljanje obroka. Izbor vina uključuje regionalne boce, kao i vina iz drugih dijelova Italije. Deserti se kreću od tiramisuja s espressom do sladoleda od limuna i bosiljka s ligurskom strosciom i kompotom od jagoda. Rezervirajte unaprijed ako želite određeno mjesto uz more i provjerite koji su vanjski stolovi i riblje specijalitete dostupni za vaš posjet.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

Restoran La Vigna smješten je iznad Alassija u zaselku Solva, odakle njegova terasa gleda na zaljev. Pergola od vinove loze, cvijeće i nježno obojeni interijeri daju osteriji drugačiju atmosferu od užurbane obale u podnožju. Okruženje potiče sporiji obrok, pri čemu pogled čini dio doživljaja, a kuhinja stavlja u središte pažnje sastojke iz okolice. Njezina kuhinja spaja zapadnu ligursku obalu, Provansu i Langhe. Svježa tjestenina, kruh i peciva proizvode se u samoj kuhinji, a jelovnik se mijenja s godišnjim dobima. Morski plodovi imaju središnju ulogu: sirovi ljubičasti kozice i jastogići, lokalna riba, tuna, hobotnica i nježno kuhani slani bakalar nalaze se među specijalitetima restorana. Izbor kamenica nudi još jedan način za početak obroka uz obalu. Repertoar tjestenine je osobito prepoznatljiv. Agnolotti al plin punjeni su pečenim zečem, dok tortelli s plodovima mora, tagliolini s kozicama ili jastogom i riža s plodovima mora od riže Carnaroli pokazuju pomorsku stranu kuhinje. Mesojedi mogu pronaći zeča na ligurski način, govedinu Fassona i teleće meso kuhano na laganoj vatri. Sezonsko povrće prati glavna jela, a ne da se na njega gleda kao na sporednu stvar. Restoran također posvećuje posebnu pažnju svojoj vinskoj karti, pa se obrok može planirati oko boce jednako kao i oko jela. Rezervirajte stol izravno i koristite adresu Solva pri planiranju putovanja: radi se o destinaciji na obronku iznad grada. Prilikom rezervacije raspitajte se o trenutnom sezonskom jelovniku i dostupnosti terase.

760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

pon–ned 12:00–14:00, 19:00–21:00

Ô & Cimes objedinjuje obiteljski restoran, bar i mali hotel na aveniji Gaby Menaldo u Saint-Pierre-d'Albignyju. Objekt se opisuje kao neovisan i obiteljski vođen, a njegova kuhinja spaja dvije tradicije: francusku kuhinju i marokanske specijalitete. Domaći kus-kus jedan je od glavnih jela, predstavljen kao nešto što se dijeli s obitelji ili prijateljima. Tu je i kraljevski kus-kus, čija se točna sastavnica i dostupnost dogovaraju prilikom rezervacije. Pastilla nudi drugi način da se upozna marokanski dio kuhinje. Restoran nudi i piletinu i ribu, a goste potiče da ih se raspitaju prilikom dogovaranja obroka. Uz ove specijalitete, tradicionalna francuska jela i dalje su dio ponude, pa se identitet restorana temelji na kombinaciji, a ne na jednom nacionalnom stilu. Isti obiteljski pristup primjenjuje se i na organizaciju većih proslava. Gosti koji planiraju obrok s rodbinom, prijateljima ili nekom drugom grupom mogu kontaktirati tim s datumom i brojem sudionika kako bi razgovarali o mogućnostima. Bar i terasa pružaju prostor za kavu ili piće prije ili poslije obroka. Restoran prima goste koji dolaze na obrok, kao i putnike koji borave u sedamnaest hotelskih soba. Besplatan parking dostupan je na licu mjesta, a rezervacije stolova vrše se izravno telefonom. Općina navodi vlasnike kao g. i gđ. Elhousny te navodi objekt kao hotel, restoran i bar. Za boravak na bliskom odmoru, nudi jednostavan način za kombiniranje poznate francuske hrane s marokanskim jelom dogovorenim izravno s obitelji.

40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset

+33479364206

La Table d'Auré je restoran hotela u Chamoussetu, na sjecištu dolina Tarentaise, Maurienne i Val Gelon. Mallory i Aurélien Moutard vode restoran, donoseći svoja iskustva u ugostiteljstvu u kuhinju usmjerenu na hranu pripremljenu u vlastitoj proizvodnji od svježih sastojaka. Surađuju s lokalnim proizvođačima i biraju proizvode prema sezoni. Prostor obuhvaća tri blagovaonice i terasu uz park površine od oko četiri tisuće četvornih metara. Turistički ured opisuje prostor kao omeđen malih rijekom, što adresi daje mirniju vanjsku dimenziju. Objavljeni jelovnik pokazuje bogat francuski repertoar. Među predjelima su tart od divljači s umakom Périgord, jaja u umaku od crnog vina i foie gras s paprom Espelette. Izbor ribljih jela uključuje perku iz Ženevskog jezera pripremljenu na način meunière i jelo od ribe s tržnice s povrćem. Među mesnim jelima nalaze se polako kuhana crna svinjetina iz Pralognana, divljač pirjana u vinu Mondeuse i bubrezi od teletine s umakom od Madeire. Veća jela za dijeljenje uključuju janjeća plećka i govedinu, dok sir i deserti nude nekoliko načina za završetak obroka. Tarte Tatin, čokoladna torta i pečeni smokvi s borovnicama nalaze se među slatkim opcijama. Vino je važan dio ponude restorana, s više od stotinu odabira iz cijele Francuske, bogatim izborom savojskih vina i izborom likera Chartreuse. Restoran također prima poslovne obroke i grupe, s konferencijskom dvoranom opremljenom za prezentacije. Njegova kombinacija sezonske kuhinje, nekoliko prostora za jelo i okruženje vrtom čini ga praktičnim odredištem i za pojedinačne obroke i za planirane skupove.

17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf

+33479337405

Le Repère je mali restoran na Route de la Maurienne u Bourgneufu, otvoren u studenom 2023. godine. Kuhinja slijedi pristup tradicionalne francuske brasserie, s hranom pripremljenom u vlastitoj produkciji i naglaskom na obližnje proizvođače. Tim namjerno drži jelovnik kratkim i na njemu navodi svoje dobavljače, čime podrijetlo sastojaka postaje dio obroka. U ponudi restorana istaknuti su i burgeri, dok pizza ima zaseban prostor u ponudi. Promjenjivi dnevni jelovnik pruža još jedan način za objedovanje ovdje. Vlasnici svoj cilj opisuju kao posluživanje obilnih jela koja vole pripremati i davanje gostima vremena da uživaju. Ta sklonost upravljivom prostoru nastavlja se i u samom okruženju: postoji unutarnji prostor za objedovanje i vanjska sjedala za obroke po pogodnom vremenu. Restoran se također može privatno rezervirati za rođendane, krštenja i druge okupljanja. Sve koji organiziraju grupni obrok moli se da izravno kontaktiraju tim kako bi dogovorili detalje događaja. Turistički ured potvrđuje da restoran nudi mogućnost privatnog unajmljivanja, usluge ručka i večere te večernju zabavu. Također navodi da se u restoranu govore engleski i francuski jezik te da prima goste s kućnim ljubimcima. Prema istom službenom popisu, prihvaćaju se kartično plaćanje, gotovina, bonovi za obroke i beskontaktna plaćanja. Rezervacije se vrše izravno u restoranu. Za posjetitelje iz okolice Saint-Pierre-d'Albignya privlačna je kompaktna seoska brasserie s jasnom vezom s dobavljačima i mogućnošću organiziranja osobnijeg grupnog događaja.

648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

Le Carouge se nalazi uz istoimeno jezero u rekreacijskoj zoni Carouge u Saint-Pierre-d'Albignyu. Pogledi na vodu i planine oblikuju ambijent, a velika natkrivena terasa daje restoranu veći dio njegovog vanjskog karaktera. Kuhinja svoj pristup opisuje kao tradicionalnu francusku kuhinju pripremljenu u vlastitoj proizvodnji od lokalnih i sezonskih namirnica. Njezini objavljeni primjeri uključuju filete šarana i žablje noge, dok se u jesenskoj i zimskoj ponudi posebna pažnja posvećuje žabljim nogama koje se pripremaju na prethodnu narudžbu. Sommelier odabire vina koja prate jela, čime podrum postaje još jedan dio identiteta restorana. Postoji i lakša strana posjeta, s pićima, pecivima i palačinkama koje su dostupne uz ponudu restorana. To čini ovu lokaciju prikladnom i za stanku uz jezero, kao i za cjeloviti obrok. Mještani opisuju restoran i zasebnu kolibu za grickalice, a francuske pjesme i lampice pridonose guinguette atmosferi. U opisu se također spominju dagnje, domaći hamburgeri i zanatski sladoled. Grupe ovdje mogu dogovoriti obrok, a restoran izričito pozdravlja rezervacije za grupe od deset ili više osoba. Rođendani, poslovna okupljanja i obroci s prijateljima među su prigodama za koje je restoran dostupan. Cijeli restoran može se po dogovoru rezervirati za privatne događaje. Za posjetitelje koji borave u blizini, privlačna je kombinacija pravog obroka, vanjskog prostora i jezera neposredno uz rekreacijsko područje. Rezervacije i dogovori za događaje obavljaju se izravno s restoranom telefonski.

280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

Le Saint-Jean je seoski bar, restoran i pizzeria u ulici rue de la Mairie u Saint-Jean-de-la-Porteu. Kuhinja nudi talijansku kuhinju uz francuske specijalitete, a pizza je među istaknutim jelima. Lokalni turistički ured dodaje savojsku dimenziju, navodeći regionalnu kuhinju i sireve kao dio ponude. Zajedno, to restoranu daje širu ulogu od pukog mjesta za pizzu. Gosti mogu doći na ručak ili večeru, sjesti na terasu kada vrijeme dopušta ili naručiti hranu za van. Pića uključuju kavu i čaj, pivo, vino te druga alkoholna i bezalkoholna pića. Turistički oglas opisuje jednu blagovaonicu s četrdeset mjesta i još četrdeset sjedećih mjesta na terasi. Također navodi restoran kao prostor za bankete, rođendane i grupne obroke. Spominju se večernja zabava i karaoke, dok je restoran i sam organizirao vlastite pop i rock događaje u prošlosti. Ti detalji sugeriraju da je riječ o mjestu za društveno okupljanje, jednako kao i o restoranu. Praktični aranžmani jasno su opisani od strane operatera. Parkiranje je dostupno besplatno, dobrodošli su gosti s ograničenom pokretljivošću, a dozvoljeni su i psi. Stolovi se mogu rezervirati putem obrasca za rezervacije restorana ili telefonom. Dostava hrane i ketering dostupni su za one koji organiziraju hranu na drugoj lokaciji. Mogućnosti plaćanja uključuju gotovinu, čekove, Visa, Mastercard i bonove za hranu. Posjetitelji koji planiraju proslavu ili dolazak s grupom mogu svoje zahtjeve dogovoriti izravno s restoranom. Kombinacija bara, vanjskih stolova, francuske i talijanske kuhinje te jela za ponijeti daje ovoj lokaciji više namjena tijekom boravka u tom području.

Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle, 34300 Le Cap d'Agde

+33467262548

pon 12:00–13:45, 19:00–21:45; uto 12:00–13:45; pet–ned 12:00–13:45, 19:00–21:45

L'Ami Louis je restoran za ribu i plodove mora na pristaništu Centre-Port u Cap d'Agdeu, na Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle. Naziv datira iz 1931. godine, kada je Louis, pradjed sadašnje generacije, otvorio bar-brasserie blizu Pariza. Njegova kći Janine i njezin suprug Joseph Abadie preuzeli su posao 1960. godine; Joseph je došao iz Portiragnesa pokraj Béziersa, a kada je Cap d'Agde izgrađen kao odmaralište 1970-ih, obitelj se preselila na jug i ponovno otvorila restoran na pristaništima Port Brescou. Sinovi Jean-Louis i Jérôme preuzeli su vodstvo 1990. godine, a Vincent Abadie, najstariji Josephov unuk, pridružio se 2003.: četiri generacije. Jelovnik je suvremen, u pastelnim tonovima, s pogledom na marinu. Riba i školjke su u prvom planu: kamenice iz lagune Thau, juha od kamenice s rouilleom, brancin u krusti soli koji se prodaje po težini, sole belle meunière, bourride od grdobine i jastog ili jastoga po sezoni koji se prodaju po težini. Mesojedi dobivaju četverosatnu pirjanu janjeću kobasicu, konfitu od patke ili goveđi file; vina su Minervois, La Clape, Faugères. Za ručak radnim danom postoji ekspresna formula od dva slijeda, tri set-menija sve dužeg trajanja, puni jelovnik i dječji jelovnik za uzraste do osam godina. Ručak se poslužuje od 12:00 do 13:45, a večera od 19:00 do 21:45. Izvan srpnja i kolovoza restoran je zatvoren srijedom, četvrtkom i utorkom navečer; u visokoj sezoni radi se svaku večer, s ponudom za rane večere između 19:00 i 19:30. Rezervirajte telefonom na +33 4 67 26 25 48 ili putem obrasca na web stranici, a ne putem e-pošte. Psi su dobrodošli ako se to navede prilikom rezervacije; dječje stolice su ograničeno dostupne, stoga ih najavite. Od smještaja u marini kratka je šetnja; od starog grada Agdea četvrt sata vožnje automobilom.

11 Allée de la Flânerie, 34300 Le Cap d'Agde

+33467263262

Passion Glacée je slastičarna s ledom na adresi 11 Allée de la Flânerie, pješačkoj ulici u srcu Centre-Porta u Cap d'Agdeu, nekoliko koraka od marine. To je proizvođač, a ne samo slastičarna: sladoled se proizvodi na licu mjesta po talijanskom receptu od sirovih sastojaka, a ne od praha ili gotovih smjesa, a čak se i korneti peku u vlastitoj proizvodnji, uključujući i verziju umočenu u čokoladu. Uz sladoledne okuse, u ponudi su i sorbebi, mekani sladoled, graniti, milkshakeovi i smoothieji, a za djecu palačinke, bubble waffles i churrosi, također pripremljeni na licu mjesta. Za otvaranje u travnju 2025. posebna ponuda bila je sladoled Ferrero Rocher pripremljen na licu mjesta. Sladoledarnica radi prema ljetnom ritmu: otvara se za uskrsni vikend i radi tijekom cijele sezone, a najduže redove ima u večernjim satima u srpnju i kolovozu kada se šetnica napuni nakon večere. Postoje stolovi, pa je riječ o mjestu za sjedenje, a ne samo o prozoru za van, a ulaz je bez stepenica. Prihvaćaju se kartice i beskontaktno plaćanje, kao i Pluxee kartice za obroke, a dostupna je i Wi-Fi veza. Broj telefona je +33 4 67 26 32 62; okusi i sati rada objavljuju se na Facebook i Instagram profilima slastičarnice, što je najbrži način da provjerite rad tijekom predsezone. Za obitelj u najmu u Cap d'Agdeu, lokacija je ključna prednost: slastičarna se nalazi između marine i plaža odmarališta, pa se savršeno uklapa u večernju šetnju nakon plaže ili obilazak luke. Od starog grada Agde udaljenost je četvrt sata vožnje automobilom; sama Allée je zatvorena za automobile, stoga parkirajte na jednom od parkirališta oko Centre-Porta i pješačite posljednji dio.

26 Avenue Général de Gaulle, 34300 Agde

+33467267608

pon–ned 06:00–20:00

Le Fournil d'Agde je obrtnička pekarnica na adresi Avenue Général de Gaulle 26, nekoliko minuta hoda od starog grada i rijeke. Simon Queneau vodi je sa svojim timom od 2018. godine. Hljeb se peče na tradicionalan način: od brašna lokalnog mlinara, među kojima su i starije sorte žitarica, uz prirodni kvasac i ručno miješenje. U ponudi su hrskava "baguette de tradition", kruhovi od žitarica, raži, kukuruza i cjelovitog pšenice te mekani "pain de mie" za sendviče. Ponuda slastica mijenja se s godišnjim dobima i spaja klasike (ekleri, mille-feuilles, tartovi od limuna i voća, čokoladni deserti) s vlastitim kreacijama pekare. Torte s brojem za rođendane, vjenčane torte i petit fours za krštenja izrađuju se po narudžbi; sve se, kako navode u pekari, priprema na licu mjesta. Za najam smještaja ovo je prije svega mjesto za opskrbu. Trgovina je otvorena svaki dan, uključujući nedjelju, od 6 do 20 sati, pa se kruh i kroasani mogu pokupiti prije ranog odlaska na plažu, a piknik se može sastaviti od slanih proizvoda: pekarskih pizza, quichea, sendviča s cruditéima, paninija i sezonskih salata, uz jelo dana za vrijeme ručka. Unutra ima sjedala, a ispred na trgu nekoliko stolova, gdje se poslužuje formula doručka s kavom. Pekara također organizira privatne i poslovne događaje, od predjela do deserta, s cjenikom na upit. Narudžbe za torte i catering primaju se putem obrasca na web-stranici ili e-poštom na [email protected]; telefon je +33 4 67 26 76 08, a dnevna ponuda objavljuje se na Facebook stranici pekare. Cap d'Agde i Le Grau-d'Agde udaljeni su automobilom deset do petnaest minuta, stoga se pekara preporučuje za smještaj u samom Agdeu ili kao stanica na putu.

47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

uto–sub 12:00–14:00, 19:30–22:00

Le Bistro d'Hervé je mali restoran na adresi 47 Rue Brescou, u centru starog grada Agde, nekoliko ulica od pristaništa Hérault. Hervé Dos Santos kuha, a Sabine Dos Santos vodi salu. Kuhinja svoj stil naziva kreativnim i profinjenim, izgrađenim na sezonskim namirnicama s okusima juga, a jednako je sklona i "plat canailles", obilnim bistro jelima pripremljenima s pažnjom. Na nedavnim jelovnicima našli su se tataki od crvenog tuna s ratatoulley, jakobove kapice na veloutéu od topinambura i brancin s planše s rižotom od šafrana, uz standardna jela poput jaja en meurette, goveđeg tartara i rum babice. Vina potječu iz Languedoca. Restoran ima titulu Maître Restaurateur, koja potvrđuje kuhanje iz sirovih sastojaka u samom objektu, i naveden je u vodičima Michelin i Gault&Millau. Interijer je suvremen i klimatiziran, s malom terasom pod sjenilima i natkrivenom terasom za vruće srpanjske večeri. Restoran radi od utorka do subote, od 12 do 14 sati i od 19:30 do 22 sata; nedjeljom i ponedjeljkom je zatvoren, a radi tijekom cijele godine osim tijekom blagdana za Božić i Novu godinu. Ljeti se stolovi brzo popune, stoga nazovite +33 4 67 62 30 69 ili pišite na [email protected] dan ili dva unaprijed. Grupe do 40 osoba mogu biti smještene uz najavu. Za obitelj u obližnjem smještaju za odmor: dostupan je dječji jelovnik, prihvaćaju se psi, a prostor je označen oznakom Tourisme & Handicap, s stolovima bez stepenica i prilagođenim sanitarnim čvorom. Javni parkiralište nalazi se oko 100 metara dalje pokraj kina; željeznička stanica udaljena je 13 minuta hoda. Iz Cap d'Agdea ili Le Grau-d'Agdea automobilom je potrebno oko četvrt sata do našeg lokala, što vam omogućuje večer daleko od roštilja na plaži.

19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

Le Ponton se nalazi na adresi Quai du Commandant Méric 19 na lijevoj obali rijeke Hérault u Le Grau-d'Agdeu, gdje se rijeka ulijeva u Sredozemno more. Postoje tri mjesta za sjedenje: blagovaonica otvorena prema pristaništu, natkrivena terasa i drveni ponton po kojem je mjesto i dobilo ime, izgrađen nad rijekom tako da jedete s vodom pod nogama i brodovima koji prolaze na putu prema moru. Plaža i mol udaljeni su nekoliko minuta hoda niz pristanište. Kuhinja je tradicionalna i mediteranska, a restoran sam proizvodi svoj foie gras, mi-cuit mariniran u muškatu i pečen u vodenoj kupki, poslužen u teglici za dvoje. Karta naginje moru: hobotnica i veliki kozice na planči u provansalskom maslacu, marinirani tuna rijetko pečen, fileti brancina i brade, dagnje s pomfritom, miješana riba s planče, kamenice iz Bouziguesa i prženi joël, sićušna lokalna riba, s domaćim aiolijem. Za mesne goste tu su pečena patka i Black Angus ribeye odrezak. Salada du Ponton na jednom tanjuru spaja tost s foie grasom, sušeno sušeno meso, dimljeni losos i blini. Tri-sljedovni meni poslužuje se svaki dan za ručak i večeru, uz narudžbe do 13:30 i 21:30, a dječji jelovnik namijenjen je djeci do deset godina. Do kraja lipnja restoran je zatvoren utorkom i nedjeljom navečer; u srpnju i kolovozu otvoren je svaki dan. Rezervacije se primaju putem mobitela +33 6 27 20 09 03. Pristup je prilagođen osobama s invaliditetom, prihvaćaju se vaučeri za restorane i francuski godišnji čekovi, a na zahtjev je moguće smjestiti grupe do 150 osoba. Od starog grada Agdea udaljen je četiri kilometra nizvodno, deset minuta vožnje automobilom.

Jardin de l’Annonciade, Chemin de l’Annonciade, 20200 Bastia

+33495654564

Côté Jardin se nalazi u zelenom kutku bastijskog Jardin de l'Annonciade, gdje drvena terasa i suncobrani restoranu daju atmosferu nalik paviljonu na plaži. Stabla i travnjaci okružuju stolove, dok se uz terasu nalazi dječje igralište. Okruženje čini vrt dijelom obroka: mjestom za zajedničko sjedenje na otvorenom, s prostorom oko stola i zelenilom iza njega. Restoran su osmislili Michel i njegov nećak Jean-Louis kao mjesto okupljanja za obitelji i ljude koji rade u gradu. Kuhinja spaja poznata restoranska jela s idejama iz suvremenog uličnog jela, koristeći svježe, sezonske sastojke za domaće pripreme. Njegov objavljeni jelovnik seže od zdjele s piletinom, prezliranim kozjim sirom, batatom i avokadom do razvučene govedine u lepinji i svinjskih rebaraca s domaćom marinadom. Klasični burger dolazi s cheddar sirom, rajčicom i lukom. Ostale opcije uključuju gnocchi s kremom od bundeve i prženom pancetom, hrskavo povrće s kineskim rezancima, ražnjiće od kozica i tjesteninu s hobotnicom i kobasicom. Te kombinacije daju jelovniku raznolikost, a da pritom restoran nije vezan za jednu nacionalnu kuhinju. Deserti su još jedan značajan dio ponude. Uz izbor sladoleda i voćnih sorbeta, uključujući korziku u korici, nalaze se i Paris-Brest te entremet od kokosa, jagoda i limuna. Restoran također organizira privatne proslave kao što su rođendani, krštenja i prve pričesti, uključujući personaliziranu tortu. Stolovi se mogu rezervirati putem obrasca za rezervacije ili telefonom.

Le Port, 20222 Brando

+33495332420

Le Pirate nalazi se u luci Erbalunga, među kućama uz obalu i stjenovitom obalom ispod genovske kule sela. Njegova kuhinja spaja morske plodove i meso kroz à la carte izbor i nekoliko degustacijskih jelovnika. Smještaj smješta restoran unutar malog ribarskog sela, pri čemu morski krajolik čini dio doživljaja. Na objavljenom jelovniku tortellini s jastogom kombiniraju se s lješnjakom i školjkama, dok dolazi s maslinovim uljem i cvjetačom. Grdobina spaja dimljene okuse sa sezonskim povrćem i umakom koji uključuje i školjke i meso. Mesna jela imaju jednako specifične priloge: teleće meso s mrkvom i majčinom dušicom, golub s ciklom i malinom te goveđi file s hrskavim krumpirima Annabelle i nori algama. Te kombinacije daju dobar uvid u kuhinju koja koristi i kopneni i morski plodovi otoka. Degustacijski formati uključuju četiri, šest i osam sljedova, s inspiracijom iz sezonskih namirnica i progresijom od slanih jela do slastica. Sir može biti i zaseban dio obroka, a korzijska se ponuda pojavljuje uz onu s kopna Francuske. Deserti istražuju kombinacije poput dimljene čokolade, limuna, miso karamele i pekan oraha, ili pistacija s financierom, jagodom i sorbeom. Uparivanje vina nudi izbor između korzikanskih i francuskih vina s kopna. Dostupan je i dječji jelovnik. Stolovi se mogu rezervirati izravno telefonom, a kontaktni obrazac uključuje prostor za navođenje alergija. Rezultat je restoran u luci s pažljivo strukturiranim jelovnikom i pristupom koji je izrazito vođen sastojcima.

Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

Les Américains je restoran hotela Castel Brando, smještenog u palači iz devetnaestog stoljeća u Erbalungi, starom ribarskom selu Brando na istočnoj obali Cap Corse, otprilike petnaest minuta sjeverno od Bastije. Naziv potječe od same kuće. To je jedna od 'maisons d'américains' rta: izgrađenu 1853. godine od strane korzikanskog liječnika koji je služio u Napoleonskim vojskama, kasnije ju je preuzeo i uljepšao čovjek iz sela koji se vratio kući sa Svete Lucije nakon desetljeća provedenih u inozemstvu i zasadio egzotični park s palmama, cedrovima i drugim stablima koji je i danas oko nje. Joëlle i Jean Paul Pieri kupili su porušenu obiteljsku kuću 1990. godine i obnovili je. Kuhinja opisuje svoju hranu kao jednostavnu i punu okusa, izgrađenu na temelju pažljivog odabira najboljih proizvođača na Cap Corseu i nadahnutu otočnom kuhinjom, smještenom između planina i Sredozemnog mora. Ideja je jesti zajedno i dijeliti lokalne klasike u podnožju stare kuće, uz vina iz regije. Večera se poslužuje svaku večer osim srijede, a u sezoni je dostupan i dnevni meni (table d'hôte) za ručak za koji nije potrebna rezervacija; za večeru je dostupna online rezervacija. Restoran je otvoren i za goste koji ne borave u hotelu. Okružen je natkrivenim unutarnjim dvorištem sa stoljetnom maslinom, svodom bibliotekom, dvjema bazenima i privatnim parkiralištem, a hotel prima kućne ljubimce. Iz odmarališta u Siscu kratka je vožnja prema jugu do neopsesivnog večernjeg obroka.

10 Rue Pino, 20200 Bastia

+33495343316

Micca Nome je korzikanski restoran u ulici Rue Pino u bastijskoj četvrti tržnice. Njegov jelovnik zadržava korzikanski jezik uz hranu, s jelima navedenim pod korzikanskim nazivima za predjela, glavna jela i deserte. Palačinke od svježeg sira i inćuni pripremljene na bastijski način uvode izbor koji se kreće između suhomesnatih proizvoda, tjestenine i plodova mora. Suhomesnati proizvodi dolaze od tvrtke Joseph Borragini i sinovi iz Murata, a na jelovniku su navedeni coppa, lonzu i kobasica. Veća pladnja dodaje terinu i pogačice od sira. Glavna jela uključuju tjesteninu s bottargom, teleće meso s maslinama i penne, divljači u umaku s mafaldine i cannelloni punjene brocciom. Morski plodovi ovdje dolaze u nekoliko oblika: sardine punjene brocciuom, lignje u umaku s rižom, riblja juha i ribarska ploča koja spaja juhu s ribljim filetima, hobotnicom, kozicama i dagnjama. Janjeća šunka s figama i medom nudi još jednu mogućnost na jelovniku. Djeca imaju svoj mali izbor, koji uključuje tjesteninu na maslacu ili prženu jaja s pomfritom. Deserti nastavljaju korzikansku nit s fiadoneom, pastizzom i kremom od kestena, uz tiramisu od lješnjaka i pladanj sireva. Vinska karta obuhvaća vina s cijelog otoka, uključujući Saparale, Domaine de la Punta, Gioielli, Clos Capitoro i proizvođače s područja Calvija. Stolovi se mogu rezervirati izravno telefonom ili e-poštom. Adresa, hrana i vino zajedno čine ovo usredotočenim uvodom u korzikansku kuhinju unutar starog tržničkog kvarta.

3 bis rue des Turquines, 20200 Bastia

+33495471010

La Table des Gouverneurs je restoran hotela Hôtel des Gouverneurs u bastijskoj citadeli, s pogledom na Stari lukobran i Sredozemno more. Dočekuje posjetitelje, kao i goste hotela. Panoramska terasa pruža pogled na luku, dok interijer spaja suvremeni namještaj s tradicionalnim detaljima. Po hladnijem vremenu, salon s kaminom nudi još jedno mjesto za obrok. Kuhinja se temelji na domaćoj pripremi, sezonskim namirnicama i sastojcima odabranim od korzikanskih dobavljača, a mediteranski utjecaji prožimaju jela. Jelovnik tim lokalnim vezama daje opipljiv oblik. Crostini se pripremaju s organskim kruhom iz pekare A Pagnotta u Bastiji, uz sušene rajčice, bosiljak i burratu. Palačinke od svježeg sira sadrže sir iz sirane A Tinella u Lucciani, dok izbor suhomesnih proizvoda objedinjuje kobasicu, coppu, lonzu i šunku. Ponuda morskih plodova uključuje brancina s pečenim povrćem i hobotnicu posluženu s iberskim chorizom i piperade od slanutka. Janjetina je poslužena s humusom od graška i metvice, a sezonski rižoto može se pripremiti i u vegetarijanskoj verziji. Deserti se kreću od čokoladne kreacije do tartleta od kajsija s ružmarinom, crnim sezamom i bjelanjkom. Druga opcija kombinira sladoled od vanilije, canistrelli, bademe, kavu i šlag. Korsički sirevi s džemom od smokava pružaju slani završetak. Vinska karta uključuje boce s Korzike i francuskog kopna, dok hotelski bar razvija koktele na bazi svježih sastojaka i žestica iz malih destilerija. Poseban dječji jelovnik nudi paniranu piletinu s krumpirom, a za desert sladoled. Rezervacije su dostupne putem interneta ili telefonom.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry restoran je u rezidenciji Villa Fridau u Gressoney-Saint-Jean. Ime potječe od Locanda Mont Néry, koju su 1950-ih u selu vodili praujaci obitelji Erwin i Pina Monterin. Danas Marysa vodi salu, a kuhinju vodi glavni kuhar Boris Melon. Kuhinja je aostanska i pijemontska, temelji se na proizvodima iz blizine: suhomesnati proizvodi i sirevi iz doline, svježa tjestenina pripremljena u kući s izborom umake, te divljač poslužena s palentom. Sladoled je domaći, u okusima koji prate sezonu, a Boris i Marysa rado će predložiti bocu s vinske karte.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce nalazi se na trgu Piazza Tache, u srcu Gressoney-La-Trinité, i otvoren je od osam ujutro do kasno u noć. Dan započinje espressom i domaćim kolačima; kasnije kuhinja poslužuje moderna jela pripremljena od lokalnih namirnica, uz vegetarijanske, veganske i bezglutenske opcije. Mogućnosti sjedenja su tri: terasa na trgu, prostor Castore – alpski salon oko bara – i tiši prostor Polluce, u kojem se čuva vino. Sommelier s AIS certifikatom brine se za oko 250 etiketa i vodi kušanja, a u skijaškoj sezoni dan završava after-ski setovima uz DJ-a.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

pon Zatvoreno; uto 12:30–14:30, 20:00–22:00; sri 12:30–14:30, 20:00–22:00; čet 12:30–14:30, 20:00–22:00; pet 12:30–14:30, 20:00–22:00; sub 12:30–14:30, 20:00–22:00; ned 12:30–14:30

La Palta se nalazi u Bilegnu, tako malom zaseoku da se restoran opisuje kao skriveni dragulj iza neravnih zidova — smješten među blagim brežuljcima, vrtovima i starim kućama u pokrajini Piacenza. Zgrada ne otkriva ništa s ceste, što je dio načina na koji se to mjesto predstavlja. Kuhanje je ambicioznije nego rustično, a restoran to kaže vlastitim riječima: oči dolaze prije nosa i nepca. Metoda se temelji na neočekivanim kombinacijama. Dva jela predstavljaju raspon ponude – tortelli con la coda, tjestenina u obliku paketića s repom, prepoznatljiva specijalnost pokrajine Piacenza, koja se ovdje savija na tradicionalan način, i crni ravioli posluženi u egzotičnom temeljcu koji uopće ne pripada lokalnoj tradiciji. Kuhinju vodi kuharica, a sama kuća opisuje objedovanje ovdje kao putovanje između mirisa doma i inspiracija sa strane. Poklon-bonove za ručak ili večeru prodaje se putem vlastite internetske stranice restorana. Restoran radi od utorka do subote, s ručkom od 12:30 do 14:00 i večerom od 20:00 do 22:00. Nedjeljom se poslužuje samo ručak, a ponedjeljkom je zatvoren. Preporučuje se rezervacija: prostor je mali, a restoran privlači goste i izvan provincije. La Palta se nalazi na adresi Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY – kratica za FitzRoy – nalazi se u Tschavalu, gdje cesta završava u gornjem dijelu doline Gressoney, a Monte Rosa dominira krajolikom. Mladi tim vodi bar i restoran s kaminom i dvije blagovaonice koje kombiniraju stari alpski drveni dekor s modernim dizajnom. Kuhinja reinterpretira klasična jela doline Aosta s namirnicama iz okolice: goveđi odrezak fassone s limetom i ružičastim paprom, sporo kuhana govedina s umakom od tune, svježi tagliolini s artičokama i guancialeom, te goveđi obraz dinstan u crvenom vinu Torrette, poslužen s palentom i glaziranim lukom. Jelovnik se mijenja ovisno o godišnjem dobu, a bar nudi koktele i vina iz mnogih regija. Stolove je moguće rezervirati online, telefonom ili putem WhatsAppa.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

pon 12:00–14:30; uto 12:00–14:30; sri Zatvoreno; čet 12:00–14:30; pet 12:00–14:30, 20:00–22:00; sub 12:00–14:30, 20:00–22:00; ned 12:00–14:30

Antica trattoria Del Tempio nalazi se na Via Creta u Vicobaroneu, zaselku Ziano Piacentina u dolini Val Tidone. Naziv je vlasnikova i govori o kakvoj se kući radi: trattoriji, i to staroj – svakodnevnom restoranu talijanskog sela, a ne odredištu stvorenom za posjetitelje. Radno vrijeme opisuje kako se ona koristi. Ručak se poslužuje svaki dan osim srijede, od podne do 14:30. Večera se poslužuje samo petkom i subotom, od osam do deset sati. Takav raspored kuhinje prilagođen je ljudima koji glavni obrok jedu usred dana, što je u ovom dijelu Emilije još uvijek slučaj kod većine, a to znači da će posjetitelj koji planira večer ovdje u utorak zateći zatvoreno. Vicobarone se nalazi u Colli Piacentini, vinskim brežuljcima između ravnice rijeke Po i grebena Apenina. Pokrajina je poznata po tri suhomesnata proizvoda s zaštićenim statusom — coppa, pancetta i salame piacentino — i po Gutturniju, crnom vinu koje se uzgaja na ovim obroncima. Ziano Piacentino jedan je od centara te proizvodnje, a Vicobarone jedno od njegovih zaselaka. Ova trattoria nema internetsku stranicu, stoga ovdje nema opisa njezine kuhinje. Za upite i rezervacije potrebno je nazvati telefonom. Nalazi se na adresi Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot je restoran u planinskoj kućici na livadama Bedemie iznad Gressoney-La-Trinité, kojim upravlja vlasnik, Giorgio. Kuhinja ostaje vjerna Dolini Aoste: fondue chinoise, polenta concia bogata otopljenim sirom i zuppa alla valpellinentze, lokalna juha od kruha, kupusa i fontine pečena u pećnici. Vinska karta također ostaje blizu doma, s etiketama iz Doline Aoste i Pijemonta. Zimi je kućica duboko u snijegu i tijekom dana do nje se dolazi skijama. Za večeru goste pokupi ratrak i vrati ih natrag dolje, što večeru pretvara u malu ekspediciju. Ljeti je to šetnja preko zelenih pašnjaka.