Restorani, kafići i pekare Gressoney-La-Trinité

47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

uto–sub 12:00–14:00, 19:30–22:00

Le Bistro d'Hervé je mali restoran na adresi 47 Rue Brescou, u centru starog grada Agde, nekoliko ulica od pristaništa Hérault. Hervé Dos Santos kuha, a Sabine Dos Santos vodi salu. Kuhinja svoj stil naziva kreativnim i profinjenim, izgrađenim na sezonskim namirnicama s okusima juga, a jednako je sklona i "plat canailles", obilnim bistro jelima pripremljenima s pažnjom. Na nedavnim jelovnicima našli su se tataki od crvenog tuna s ratatoulley, jakobove kapice na veloutéu od topinambura i brancin s planše s rižotom od šafrana, uz standardna jela poput jaja en meurette, goveđeg tartara i rum babice. Vina potječu iz Languedoca. Restoran ima titulu Maître Restaurateur, koja potvrđuje kuhanje iz sirovih sastojaka u samom objektu, i naveden je u vodičima Michelin i Gault&Millau. Interijer je suvremen i klimatiziran, s malom terasom pod sjenilima i natkrivenom terasom za vruće srpanjske večeri. Restoran radi od utorka do subote, od 12 do 14 sati i od 19:30 do 22 sata; nedjeljom i ponedjeljkom je zatvoren, a radi tijekom cijele godine osim tijekom blagdana za Božić i Novu godinu. Ljeti se stolovi brzo popune, stoga nazovite +33 4 67 62 30 69 ili pišite na [email protected] dan ili dva unaprijed. Grupe do 40 osoba mogu biti smještene uz najavu. Za obitelj u obližnjem smještaju za odmor: dostupan je dječji jelovnik, prihvaćaju se psi, a prostor je označen oznakom Tourisme & Handicap, s stolovima bez stepenica i prilagođenim sanitarnim čvorom. Javni parkiralište nalazi se oko 100 metara dalje pokraj kina; željeznička stanica udaljena je 13 minuta hoda. Iz Cap d'Agdea ili Le Grau-d'Agdea automobilom je potrebno oko četvrt sata do našeg lokala, što vam omogućuje večer daleko od roštilja na plaži.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

26 Cour de la Filature, 12330 Salles-la-Source

+33565672908

Restoran Cascade nalazi se u ulici Cour de la Filature u Salles-la-Sourceu, u blizini slapova po kojima je restoran dobio ime. Léna Bony i Mathieu Libourel preuzeli su restoran 2022. godine, donijevši svoje iskustvo u Aveyron i gradeći restoran temeljen na lokalnim sastojcima, sezonskoj kuhinji i gostoljubivoj atmosferi. Okruženje smješta obrok unutar samog sela, s njegovom prepoznatljivom prirodnom znamenitošću u blizini. Oboje vlasnika imaju korijene u regiji. Léna je odrasla u obitelji ugostitelja i školovala se u ugostiteljskoj školi u Saint-Chély-d'Apcheru, gdje je upoznala Mathieua. Podrijetlom iz Millaua i sin poljoprivrednika, Mathieu je od malih nogu razvio interes za kuhanje i upravljanje restoranima. Potom su radili zajedno u Ženevi prije povratka u Aveyron kako bi upravljali Château de Labro. Šefica kuhinje Marine Guichou pridružila im se nakon završetka studija 2019. godine i ostala je s timom kada su se preselili u Cascade. Pristup restorana spaja tradicionalnu regionalnu kuhinju s inventivnijom obradom sastojaka. Njegov glavni prostor za objedovanje dizajniran je za opuštene obroke s prijateljima ili obitelji, s modernom i druželjubivom atmosferom. Odvojeni prostor, Le Toit Canaille, namijenjen je privatnim proslavama i poslovnim okupljanjima, uključujući sastanke, seminare i prijeme. Jelovnici za ove događaje prilagođavaju se potrebama grupe. Posjetitelji mogu izravno kontaktirati tim kako bi dogovorili obrok ili veći događaj. Kombinacija restorana u selu i namjenskog prostora za događaje omogućuje objektu nekoliko načina za doček gostiju.

44 Tour de Ville, 12330 Marcillac-Vallon

+33565604413

Le Trublion je tradicionalna brasserie na adresi Tour de Ville u središtu Marcillac-Vallona. Vlasnik Rémi stavlja lokalne proizvode i jednostavnu domaću kuhinju u središte svog lokala. Kava i kroasani dio su njegova identiteta uz restoranske obroke, a glazbeni događaji daju brasserie dodatnu ulogu mjesta okupljanja u selu. Gosti se mogu obratiti osoblju u vezi s grupnim obrocima ili rezervirati stol telefonom. Jelovnik se mijenja s dolaskom namirnica s tržnice i nudi regionalne sastojke pripremljene na nekoliko različitih načina. Salate uključuju sezonsko povrće, paniranu piletinu s parmezanom i hrskavi sir Pérail s pancetom. Među sadržajnijim jelima su patka s umakom od borovnica i krumpirom na limun, svinjetina s pireom od pastrnjaka i goveđi tartar koji se reže nožem. Pastrva dolazi iz Moulin de Gourjana i poslužuje se s povrćem sezonske ponude. Entrecôte se može poslužiti s umakom od Roqueforta ili papra. Burgera se također nadovezuju na okolni krajolik: i verzija s cheddarom i ona aveyronnaise koriste govedinu Aubrac, dok potonja dodaje umak od Roqueforta. Poseban dječji jelovnik nudi mljeveno govedo ili nuggets s domaćim pomfritom i desertom ili sladoledom. Domu pripremljeni deserti uključuju preuređenu limunovu tartu, tiramisu, čokoladnu tortu s mekanim središtem i brownie s karameliziranim kikirikijem. Palačinke i topli napitci zaokružuju ponudu. Između promjenjivih jela i poznatih izbora brasserie kuhinja ostavlja prostora i za cjeloviti obrok i za jednostavniji posjet kafiću.

15 place de l'église, 12330 Marcillac-Vallon

+33672914698

Maison du vin du Marcillac je bar s vinom i tapascima na crkvenom trgu u povijesnoj jezgri Marcillac-Vallona. Usredotočen je na vina okolne doline i neovisne vinogradare čiji različiti pristupi daju lokalnim vinogradima njihovu raznolikost. Vina se nude na čašu ili bocu, što posjet čini prilikom za istraživanje pojedinih proizvođača uz nešto za pojesti. Izbor uključuje imanja kao što su Domaine du Cros, Domaine Laurens, Domaine de Matha, Domaine du Mioula i Domaine Roquevert. Hrana slijedi isti lokalni naglasak. Ploče s hladnim mesom uključuju sušeno sušeno svinjsko meso, dok ploče s sirom spajaju kozje sireve i Laguiole. Portije aligota i kruha iz Marcillaca pružaju druge slane opcije. Za nešto slatko, tu su vafli, palačinke i sladoled iz Aubraca. Kava, čaj i bubble tea također se nalaze na jelovniku, dajući baru privlačnost koja nadilazi izbor vina. Posjetitelji mogu izravno kontaktirati kuću kako bi rezervirali stol. Iza bara krije se šira ambicija da se središte sela ponovno poveže sa svojim vinogradima. Projekt Maison du Vin usredotočen je na ponovnu uporabu četiri stare kuće od crvenog pijeskovca, s planovima koji povezuju vino, lokalnu povijest i arome vinarstva. Ta priča daje baru na crkvenom trgu njegov kontekst: mjesto za susret s dolinom kroz njezine proizvođače, njezine boce i regionalne namirnice koje se poslužuju uz njih.

19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

Le Ponton se nalazi na adresi Quai du Commandant Méric 19 na lijevoj obali rijeke Hérault u Le Grau-d'Agdeu, gdje se rijeka ulijeva u Sredozemno more. Postoje tri mjesta za sjedenje: blagovaonica otvorena prema pristaništu, natkrivena terasa i drveni ponton po kojem je mjesto i dobilo ime, izgrađen nad rijekom tako da jedete s vodom pod nogama i brodovima koji prolaze na putu prema moru. Plaža i mol udaljeni su nekoliko minuta hoda niz pristanište. Kuhinja je tradicionalna i mediteranska, a restoran sam proizvodi svoj foie gras, mi-cuit mariniran u muškatu i pečen u vodenoj kupki, poslužen u teglici za dvoje. Karta naginje moru: hobotnica i veliki kozice na planči u provansalskom maslacu, marinirani tuna rijetko pečen, fileti brancina i brade, dagnje s pomfritom, miješana riba s planče, kamenice iz Bouziguesa i prženi joël, sićušna lokalna riba, s domaćim aiolijem. Za mesne goste tu su pečena patka i Black Angus ribeye odrezak. Salada du Ponton na jednom tanjuru spaja tost s foie grasom, sušeno sušeno meso, dimljeni losos i blini. Tri-sljedovni meni poslužuje se svaki dan za ručak i večeru, uz narudžbe do 13:30 i 21:30, a dječji jelovnik namijenjen je djeci do deset godina. Do kraja lipnja restoran je zatvoren utorkom i nedjeljom navečer; u srpnju i kolovozu otvoren je svaki dan. Rezervacije se primaju putem mobitela +33 6 27 20 09 03. Pristup je prilagođen osobama s invaliditetom, prihvaćaju se vaučeri za restorane i francuski godišnji čekovi, a na zahtjev je moguće smjestiti grupe do 150 osoba. Od starog grada Agdea udaljen je četiri kilometra nizvodno, deset minuta vožnje automobilom.

5 route du Moulin, 12320 Conques-en-Rouergue

+33565698443

Auberge Aux Portes de Conques je hotel i restoran u Saint-Cyprien-sur-Dourdou, u općini Conques-en-Rouergue. Stéphanie i chef Christophe primaju goste ovdje od 2007. godine. Restoran kombinira zatvorenu blagovaonicu s cvjetnom terasom u hladu drveća, što posjetiteljima nudi izbor ambijenata unutar istog seoskog gostišta. Iza hotela nalazi se besplatno parkiralište, a stolovi se mogu rezervirati telefonom. Kuhinja ima snažan regionalni karakter. Predjela se kreću od seoske hladetine i sezonskog sirovog povrća do salata s dimljenom patkom, šunkom ili Roquefort sirom. Toplije alternative su juha i lokalni tripou. Glavna jela uključuju konfitu od patke, filé pastrve, teleća bubrega i teleće meso iz Aveyrona s umakom od lješnjakova. Govedina se poslužuje s umakom od Roqueforta, dok omlet s lješnjakom nudi još jedan način uživanja u gljivama. Gosti mogu birati pojedinačna jela ili odabrati jedan od ponuđenih menija. Regionalni sirevi imaju svoje posebno mjesto na kraju obroka. Izbor domaćih slastica uključuje tart od oraha, crème brûlée od kestena i profiteroles, čime se završni slijed drži blizu tradicionalnog stila gostionice. Dostupan je dječji jelovnik, a moguće je naručiti i hranu za van. Prema informacijama o uslugama objekta, blagovaonica ima četrdeset, a terasa pedeset sjedećih mjesta. Sa svojih deset soba za goste na gornjoj etaži i restoranom u prizemlju, gostionica na jednoj adresi nudi smještaj i obilne seoske obroke.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

Restoran Porporela i Sunset bar pripadaju hotelu Blu Mare u ulici Zidine, uz obalu stare gradske jezgre Novigrada. Restoran spaja pogled na more s mediteranskom kuhinjom pod vodstvom Daniela Engelharta, čiji pristup preferira regionalne sastojke i laganu, suvremenu pripremu. Odvojeni Sunset bar nudi dodatni ambijent za piće i manja jela, dok restoran nudi složeniji obrok. Jesenji jelovnik kreće se između Jadrana i istarske prirode. Carpaccio od brancina poslužen je s limetom, đumbirom i rotkvom; pečeni hobotnica dolazi s mladim špinatom i pestom od maslinovih plodova. Tradicionalna fuži tjestenina poslužuje se s istarskim tartufom i redukcijskim umakom od malvazije, dok je rižoto s tikvom popraćen kozicama i kaduljom. Te kombinacije poznatim lokalnim sastojcima daju prepoznatljiv aranžman, a da pritom ne gube svoju regionalnu povezanost. Glavna jela uključuju ribu dana, posluženu cijelu ili kao fileti s krumpirima na limun i sezonskim povrćem. Tuna se poslužuje s tjesteninom od soka lignje, rajčicom, fermentiranim češnjakom i konzerviranim limunom. Izbor mesa uključuje goveđi file s koricom od tartufa i jelo od janjetine koje obuhvaća nekoliko vrsta mesa. Vegetarijanska i veganska jela su izričito označena, uključujući polako kuhani patlidžan s bulgurom, slanutkom i glazurom od crvene paprike. Deserti nastavljaju individualni pristup s cheesecakeom od smokava, crème brûlée od mahune tonke i domaćim sorbetima. Za privatne skupove, Chef's Table nudi intimnu blagovaonicu ukrašenu vinovom lozom i drvetom. Zajedno, blagovaonica, bar i obalni ambijent posjetiteljima pružaju nekoliko načina da uživaju na istoj adresi.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Damir & Ornella nalazi se na maloj adresi u Zidine u Novigradu, gdje kuhinja adriatskim morskim plodovima pristupa na osobito oskudan način. Sirova riba, maslinovo ulje, sol i papar čine središte pripreme, a pažljivo odabrani prilogi dodaju različite teksture i okuse. Ovo je mjesto za istraživanje same ribe i učinka nekoliko sastojaka oko nje. Izbor morskih plodova uključuje sirove kvarnerske kozice poslužene s dinjom, kombinaciju koja suprotstavlja nježne školjke svježem voću. Sirova riba također se poslužuje s palentom završenom crnim tartufom. U drugoj pripremi jadranski lignje služe se uz istarski maslinov ulje obitelji Belić, sol, mješavinu papra i zreli balzamični ocat. Jakobove kapice i manji bijeli školjci nastavljaju temu školjaka, dok su mekani rakovi popraćeni maslinovim uljem, balzamičnim octom i vinom malvazijom. Jastog pripremljenog na katalonski način poslužuje se s prženim šparogama. Uz ova jela od morskih plodova, kuhinja priprema vlastitu tjesteninu, uključujući tagliatelle, njoke i špagete, koristeći talijansko brašno mljeveno na kamen. Domaći deserti predstavljaju završni slijed, a sladoled je poslužen uz dodatak maslinovog ulja koje prenosi sastojak iz slanih jela sve do kraja obroka. Vino je još jedan dio restoranskog pristupa morskim plodovima. Blagovaonica ima mjesta za otprilike dvadesetak osoba, što je čini intimnim okruženjem za obrok posvećen Jadranu. Psi su dobrodošli, a rezervacije se mogu zatražiti izravno.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

pon 18:00–22:00; uto–ned 12:00–22:00

Konoba Gatto Nero smještena je u Zidine, maloj ulici blizu mora u Novigradu. Njena kuhinja kombinira plodove mora, meso i domaće tjestenine, koristeći pažljivo odabrane lokalne sastojke, od kojih su mnogi iz ekološkog uzgoja. Ponuda omogućuje uvid u nekoliko različitih dijelova istarske kuhinje, od školjki do tartufa. Pripreme od morskih plodova oslanjaju se na kvarnerske škampe, lignje i hobotnicu, uz dagnje, druge lokalne školjke i brancina. Ti sastojci daju obalnoj strani jelovnika njegov karakter. Izbor mesa uključuje odrezak od govedine, obraziće i gulaš, nudeći drugačiji smjer gostima koji preferiraju jelo sa kopna. Domaći ravioli, tagliatelle i njoke smješteni su između ta dva pravca kuhinje. Fritaja, regionalno jelo od jaja, priprema se s svježim crnim ili bijelim tartufima, donoseći na stol još jedan prepoznatljiv istarski sastojak. Restoran također posvećuje pažnju vegetarijancima i veganima te osobama koje trebaju razgovarati o glutenu ili drugim alergenima. Gosti s posebnim prehrambenim potrebama mogu ih iznijeti timu prilikom dogovora posjeta. Sjedeća mjesta na otvorenom nude alternativu prostoru za objedovanje, a restoran prima kućne ljubimce. Dostupan je Wi-Fi, a plaćanje je moguće izvršiti gotovinom ili navedenim bankovnim karticama. Rezervacije se mogu izvršiti izravno u restoranu. Svojom kombinacijom jela od plodova mora, tjestenine i mesa, Gatto Nero omogućuje grupi sastavljenoj od različitih ukusa da složi obrok od lokalnih sastojaka, a da ne odabere svatko isti stil hrane.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Konoba Parangal stoji uz mandrač u Novigradu, malu staru luku u kojoj su brodovi i dalje dio prizora. Ova obiteljska konoba tu je od 2016. godine, s vanjskim stolovima ispod starih maslina i sjenilima. Njezino ime potječe od tradicionalne ribarske strune na koju su pričvršćene manje udice, što je prikladna poveznica s morskim plodovima na jelovniku. Kuhinja priprema ribu s roštilja, pečenu u soli ili u buzari, uz blitvu i krumpir. Dagnje, kapice, škampi i jastog također se pripremaju u buzari, dalmatinskoj pripremi na bazi bijelog vina, češnjaka i peršina. Kućna pladnja ribe i miješana pržena riba namijenjeni su za dvije osobe. Mesna jela proširuju izbor izvan ulova. Odrezak od govedine, istarski kare od svinjetine, ražnjići, svinjska rebarca, ćevapi i pljeskavica spadaju među opcije s roštilja. Pasta uključuje fuži s tartufima i pršutom, kao i njoke, špagete i tagliatelle. Gosti koji biraju jela bez mesa ili ribe mogu odabrati njoke s četiri sira, špagete s povrćem, panirane gljive, pečeno povrće i salate. Istarski vina uključuju boce vinarija Kozlović, Kabola i Deklić. Lokacija u luci i bogati jelovnik doživljaj čine sličnim onome u tradicionalnoj konobi, s poznatim regionalnim jelima i mogućnošću izbora između jela od mesa i ribe. Stolovi se mogu rezervirati telefonom, što je posebno korisno tijekom sezone. Unutra, stare fotografije Novigrada i prozori okrenuti prema luci nastavljaju vezu između blagovaonice i grada izvan nje.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

pon–ned 11:00–22:30

La Rivarella je obiteljski restoran na novigradskoj rivi Rivarela, s terasom izravno uz more. Otvoren 2023. godine, spaja rad chefa i njegovih roditelja. Njegov put do kuće vodio je kroz kuhinje Dolder Granda u Zürichu, Grand Tirolia u Kitzbühelu te bečkih restorana Plachutta i Figlmüller. To iskustvo oblikuje restoran usmjeren na osobnu gostoljubivost, jadranske sastojke i pažljivo složena jela. Riba i domaća tjestenina su istaknuti, a nekoliko jela pokazuje kako kuhinja kombinira poznate sastojke s profinjenijom prezentacijom. "Biser Jadrana" spaja škampe s hrskavom podlogom od tintice hobotnice, uljem začinskog bilja i pjenom. Tagliatelle s jastogom dolaze s umakom od rajčice, bosiljkom, kliještima i repom te se poslužuju kao jelo za dijeljenje. Kućna kombinacija mesa i morskih plodova spaja odrezak i škampe s gljivama, pečenim cherry rajčicama, pireom od krumpira i tamnim umakom. Postoje i jednostavniji načini za početak. Predjela uključuju istarski pršut, izbor sireva, goveđi tartar, vitello tonnato i carpaccio od brancina. Širi jelovnik prati ulov i sezonu, dok se u obiteljskoj kuhinji također koriste istarske tartufe i maslinovo ulje susjednih proizvođača. Dječje porcije dostupne su na cijelom jelovniku, što restoran čini praktičnim za obiteljski stol, kao i za obrok za dvoje. Rezervacije se primaju putem WhatsAppa. Terasa uz obalu je ključni ambijent: mjesto za uživanje u zajedničkom obroku uz neposrednu blizinu mora.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

Restoran Stars smješten je na Rivareli, šetnici uz obalu na južnoj strani novigradskog starog grada. U blizini se nalaze kino CMIK i obalna šetnica, što omogućuje lako kombiniranje obroka s šetnjom kroz ovaj kompaktni dio grada. To je obiteljski restoran otvoren 2009. godine, s terasom okrenutom prema moru. Morski plodovi su ovdje prirodna polazna točka, iako jelovnik ostavlja prostora i za goste koji preferiraju nešto s kopna. Obrok može započeti salatom od hobotnice ili inćunima, a nastaviti se pečenom ribom, lignjama ili školjkama pripremljenima u buzari. Tjestenina i rižoto predstavljaju drugi način da se upozna obalna kuhinja, dok vegetarijanski špageti nude alternativu ribljim jelima. Izbor se mijenja ovisno o ulovu i sezoni, pa je odabir onoga što tog dana privlači dio doživljaja. Okruženje daje restoranu veći dio njegovog karaktera. Umjesto da gosti putuju u unutrašnjost na jelo, mogu ostati uz vodu i promatrati obalu oko sebe. Terasa je pogodna za posjetitelje koji žele da pogled bude dio prigode, dok razgovor i niz jela zauzimaju središnje mjesto. Stolovi se mogu rezervirati telefonom. Za odmor u Novigradu, Stars nudi jednostavnu kombinaciju obiteljskog gostoprimstva, bogatog izbora morskih plodova i lokaciju u starom gradu koja je idealna za istraživanje pješice.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

Restoran Marina zajednički je projekt chefinje Marine Gaši i sommeliera Davora Buršića u Novigradu. Njihov pristup počinje s Jadranskim morem i sastojcima koje ono nudi, dopuštajući da se obrok oblikuje oko ulova, sezone i ideja chefinje. Ribolov, uzgoj maslina i vinarstvo dio su istarske pozadine koja utječe na njihov rad. Umjesto da unaprijed obećava fiksan slijed jela, Marina stvara promjenjivo iskustvo kušanja. Vremenski uvjeti i odnos s ribarima pomažu odrediti što stiže u kuhinju, a rezultat je jelovnik koji ostavlja prostor za sastojke koje gosti možda prije nisu probali. Naglasak je na otkrivanju u što se proizvodi određenog dana mogu pretvoriti zahvaljujući pripremi kuhara. Postoje kraći i duži degustacijski formati: dnevni izbor nudi četiri ili šest slijeva, dok večernji izbor ima šest ili osam. Deserti se biraju s dnevnog izbora, čime se obroku dodaje još jedan element koji se može mijenjati od posjeta do posjeta. Davorova uloga unosi vino u doživljaj, a izbor vina iz Istre i obližnjih vinskih regija prati jela. Restoran traži od gostiju da rezerviraju, čime se kuhinji daje vremena za pripremu za goste koji sjede za stolom. To odgovara gostima koji uživaju prepustiti izbor pojedinih jela kuharu i pratiti tijek obroka. Na ovoj adresi u Svetom Antonu, morski plodovi i vino dva su povezana dijela osobite interpretacije istarske kuhinje.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

pon–sub 12:00–21:00; ned Zatvoreno

Konoba Anni je obiteljska konoba u Stanciji Rossello, na prilazu starom Novigradu. Unutra su sačuvani dijelovi originalnih kamenih zidova, dok je ostatak prostorije dobio suvremeniji izgled. Izvana, loze kivija tvore krošnju nad terasom, zgušnjavajući se tijekom ljeta i donoseći plodove iznad stolova krajem kolovoza. Kuhinja spaja tradicionalnu istarsku kuhinju s burgerima i izborom jela od morskih plodova. Njezin jelovnik mijenja se s godišnjim dobima, a pritom zadržava kućne specijalitete. Prikazana ponuda uključuje dvostruki burger, burger s trganom svinjetinom, pržene lignje, paellu od plodova mora i tavi s školjkama. Salata od hobotnice, bruschetta, salata od piletine i kućni špageti nude dodatne mogućnosti, uz izbor tapasa za drugačiji stil obroka. Hljeb, masline i domaći aioli stižu prije narudžbe, dajući posjetu jednostavan i društven početak. Izbor pića dijele hrvatska bijela i crna vina, pivo i klasični kokteli. Prostor također ima i zajednički karakter: važne nogometne utakmice prikazuju se projektorom na terasi. Obitelji, djeca i psi su dobrodošli. Vegetarijanske i bezglutenske opcije mogu se dogovoriti s osobljem, kao i sva druga pitanja vezana uz alergene. Ispred se nalazi besplatan parking, Wi-Fi za goste i mogućnost plaćanja karticom ili gotovinom. Rezervacije se preporučuju tijekom sezone pojačanog posla. Anni spaja terasu prekrivenu vinovom lozom, obiteljsku kuhinju i dovoljno raznolikosti da gosti mogu birati između regionalne kuhinje i burgera.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

Konoba Klepa donosi makedonsku kuhinju i roštilj na drveni ugljen u stilu Leskovca u Rovinjsko Selo. Njezina adresa u Rovinjskoj ulici smještena je zapadno od Kanfanarskog centra za kućanske potrepštine, otprilike četiri kilometra zračnom linijom. Seoski ambijent nudi alternativu za obrok prilikom planiranja izleta iz smještaja. Mesna jela s roštilja čine jedan dio jelovnika, a u ponudi su ćevapi, pljeskavica, rebarca i odresci. Uz njih su i makedonska jela poput tavče gravčea s grahom te prilogi kao što su ajvar, makalo i šopska salata. Nekoliko priprema od povrća izričito je označeno kao vegansko ili vegetarijansko, pa se izbor proteže i izvan pečenog mesa. Izbor pića nastavlja makedonsku povezanost kroz vina Tikveš, pivo Skopsko i rakiju. Među desertima se nalaze palačinke i kolač od griza natopljen sirupom. Gosti mogu rezervirati stol telefonom, a restoran također prima goste za rođendane, krštenja i privatne proslave. Parkiralište je dostupno za goste, a prihvaćaju se kartice i gotovina. Rovinjsko Selo pripada području Rovinj i nalazi se blizu Žuntića; špilja Romualdo je sjeveroistočno od seoskog restorana. Za posjetitelje koji borave u blizini polazne točke, Klepa je dobra opcija u blizini koju treba uzeti u obzir pri kombiniranju posjeta selu s istraživanjem okolice. Kombinacija jela s roštilja, jela od graha, umaka za umakanje i salata omogućuje gostima da odaberu nekoliko različitih elemenata obroka umjesto da se drže jednog fiksnog jelovnika.

Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778402

Landgut Blasiwirt nalazi se u Fellu, izvan centra St. Michael im Lungau, gdje obitelj Mayr kombinira seoski gostište s poljoprivredom. Hannes, Karin i Lisl vode malo imanje čija se hrana uvelike oslanja na vlastitu proizvodnju i dobavljače iz okolice. Njihov organski doručak sa Salzburga izričito je dostupan dnevnim posjetiteljima koji se unaprijed prijave. Na bifeu se nalaze domaći kruh i peciva, maslac od lokalnog organskog uzgajivača, mliječni proizvodi iz mljekare Minimolk u Tamswegenu i sirevi proizvođača iz Lungaua. Domaći džemovi, sok od jabuka s vlastitih stabala, sok od cvijeta bazge i namaz od svježeg sira s biljem dodaju detalje koji doručak razlikuju od standardne hotelske ponude. Dimljena svinjetina, govedina i divljač stoje uz ostala regionalna mesa, dok jogurt, müsli i jaja nude dodatne mogućnosti. Kuhinja također opisuje večernji jelovnik koji se sastoji od bifea salata, juhe, glavnog jela i deserta, uz dostupnu vegetarijansku glavnu ponudu. Ostale specijalitete uključuju regionalnu organsku janjetinu, teleće meso i Angus govedinu, svježu pastrvu, divljač i fondue. Gosti s alergijama ili posebnim prehrambenim potrebama mole se da ih prijave unaprijed. Obiteljska veza s imanjem započela je 1901. godine; sadašnja gostionica izgrađena je 1973., a Hannes Mayr preuzeo je posao 2004. godine. Poljoprivreda je i dalje dio poslovanja, povezujući ponudu u restoranu s ostatkom imanja. Za posjetitelje koji borave drugdje, rezervabilni organski doručak najjasniji je način da dožive tu povezanost između obitelji, lokalnih proizvođača i stola.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

pet–ned 15:00–22:00; pon–čet Zatvoreno

Tomažova Konoba je konoba i agroturistički objekt obitelji Vošten u Voštenima, nedaleko od Sv. Lovreča. Obitelj priprema tradicionalnu istarsku hranu i sama proizvodi suhomesnate proizvode, čime je odnos između stola i kućne proizvodnje hrane u središtu svake posjete. Degustacijski izbor obuhvaća pršut, sušeni ombolo, svinjsku vratinu, pancetu i kobasice uz četiri vrste sira. Uz njih se poslužuju domaći kruh i ekstra djevičansko maslinovo ulje, a nakon toga slijedi desert. Aperitive iz destilerije Old School Distillery predstavljaju još jedan lokalni proizvod, a vino je uključeno u degustacijski aranžman. Osim ponude suhomesnatih proizvoda, obitelj svoju kuhinju opisuje kao pripremu mesnih i ribljih jela po starim istarskim receptima, s naglaskom na polako pripremljene domaće obroke. Mesni proizvodi obitelji obrađuju se ručno, bez dimljenja, uz upotrebu morske soli i papra te bez dodanih pojačivača okusa. U zatvorenom prostoru može sjesti trideset gostiju; s terasom je ukupan broj šezdeset. Stolovi se mogu rezervirati telefonom ili e-poštom. Grupe su dobrodošle, uključujući posjetitelje koji dolaze zajedno na izlet. Obitelj također nudi mogućnost posjeta obližnjoj destileriji kako bi se vidjelo proizvodnju lokalnih žestokih pića. Prirodni izvor u blizini konobe nudi pješačima još jedno mjesto za istraživanje, dok utvrđeni grad Sveti Lovreč predstavlja dodatnu postaju u okolici. Zajedno, konoba, proizvodnja suhomesnatih proizvoda i okolni krajolik nude nekoliko načina za posjet, bilo da je glavni interes zajedničko kušanje ili duži obrok.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

Restoran La Grisa nalazi se u bivšoj konobi Alla Pace u starom dijelu Bale i pripada istoimenom hotelu. Njegova kuhinja povezuje istarsku unutrašnjost s obalom, koristeći organsko uzgojeno povrće i lisnato zelje iz vlastitog vrta te maslinova ulja iz vlastitih i obližnjih maslinika. Jelovnik se kreće između poznatih regionalnih sastojaka i suvremenijih kombinacija. Boškarin, autohtona istarska pasmina goveda, pojavljuje se kao carpaccio s crnim tartufom i kao rebarca uz pratnju gnocca u rimskom stilu, mrkve i ukiseljenog povrća. Među ribljim predjelima su salata od hobotnice s komoračem i tartar od bijele ribe s citrusima. Kao toplo jelo od morskih plodova tu je brodet od hobotnice, lignji i divljači, poslužen s palentom. Rigatoni s dagnjama, školjkama i jakobovim kapicama predstavljaju drugu opciju u izboru jela od ribe i morskih plodova. Glavna jela uključuju brancina s kremom od cvjetače i komoračem, dok cvjetača s kozjim sirom i peršinom nudi biljnu alternativu. Truffle se vraća u desertima u obliku sladoleda od crnog tartufa s vanilin kremom i mrvicama badema i lješnjaka. Crostata od limuna, crème brûlée s bobičastim voćem i mousse od pistacija nude druge načine za završetak obroka. Restoran nudi vinsku kartu, rezervacije telefonom i putem interneta te besplatni Wi-Fi. Po toplijem vremenu, stolovi u unutarnjem dvorištu ili pokraj cisterne donose obrok u kameni ambijent Bala. Ta postavka čini restoran opcijom za kombiniranje posjeta starom gradu s obrokom temeljenim na istarskim sastojcima.

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

Wastlwirt u povijesnoj gostionici na Poststraße u St. Michael im Lungau nudi nekoliko vrsta objedovanja. Njegovih pet Lungauer Stub'n su zasebni saloni, uključujući Bauernstubn, Bürgerstubn i Kuchlstubn, s imenima i uređenjem koji povezuju restoran s lokalnim domaćim i seoskim životom. Regionalni klasici čine srž à la carte ponude Landhauskuchl, dok doručak pozdravlja goste koji borave drugdje, kao i goste hotela. Restoran preporučuje gostima izvana da rezerviraju stol. Zaseban svodani podrum pruža okruženje za unaprijed dogovorenu večeru od pet sljedova uz svijeće, a vino je još jedna nit koja se provlači kroz različite prostorije. Rudi Baier u podrumu organizira vinska doživljavanja. Za neformalniji posjet, hotelski restoran povezan je sa sunčanom terasom, predvorjem i barom, a vrt nudi još jedno mjesto za jelo ili uživanje u čaši vina na otvorenom. Povijest zgrade seže do 1499. godine. Svoje današnje ime dobila je po Sebastianu Georgu Moseru, gostioničaru koji je 1830. godine usvojio nadimak iz dijalekta "Wastl". Obitelj Baier preuzela je posao 1966. godine, a Sebastian Baier preuzeo je vodstvo 2017. godine. Ta duga povijest daje blagovaonicama njihov kontekst, ali ponuda također uključuje i jednostavne razloge za posjet: doručak u društvu, regionalna kuhinja poslužena za stolom ili posebna večera pod vinskim svodovima. Psi su isključeni iz Lungauer Stub'n.

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

Staigerwirt je gostionica obitelji Gruber na adresi Marktstraße u St. Michael im Lungau, čiji su identitet u središtu piletine specijaliteti. Obitelj nabavlja piletinu isključivo iz stjerske proizvodnje od dobavljača Lugitsch. Uz te specijalitete, kuhinja priprema domaća jela, promjenjive jelovnike za ručak, omiljena jela iz Lungaua i međunarodna jela. Regionalni sastojci i obiteljski interes za lov također oblikuju izbor, pri čemu se jela od divljači pojavljuju kao dio kulinarske ponude. Različiti prostori za sjedenje posjetu daju nekoliko mogućih ugođaja. Tu su tradicionalna blagovaonica, zimski vrt i vanjski gostinjski vrt za uživanje u regionalnoj kuhinji na otvorenom. Mali bar Ositzl svoje ime nosi po povišenom sjedalu lovca i nudi prostor za pivo i razgovor. Austrijska vina prate jela, pružajući još jednu vezu između kuhinje i proizvođača iz bližeg okruženja. Posebne kulinarske sedmice unose raznolikost u redovnu ponudu. Obitelj među tim prigodama ističe proslave Oktoberfesta, specijalitete od guske i ovce te sedmice divljači. Staigerwirt također prima grupe koje se okupljaju povodom poslovnih događanja, obiteljskih obroka, krštenja i proslava prvog pričesta. Pripada istom obiteljskom poduzeću kao i smještaj Waidblick, stoga restoran i gostinjske sobe dijele istu adresu umjesto da predstavljaju odvojene gastronomske grane. Za putnike koji borave u blizini, njegova kombinacija prepoznatljive specijalnosti s piletinom, regionalne kuhinje i nekoliko prostora za jelo čini ga korisnim mjestom za zajedničko planiranje obroka. Stolovi se mogu rezervirati izravno u gostištu.

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

METZGERstub'n je restoran obitelji Sampl u Stammhausu na Meixnergasse, koji spaja seoski gostionik s kuhinjom utemeljenom na Salzburškom Lungauu. Elke i Sepp vode posao u drugoj generaciji, dok njihov sin Sepp priprema jela. Jelovnik spaja austrijske specijalitete s međunarodnim jelima: kućni specijaliteti Lungauer Schöpsernes, Wiener Schnitzel i vegetarijanski burger primjeri su njegove ponude. Korištenje regionalnih namirnica praktični je dio kuhanja. Teletina dolazi s imanja Daslerhof u Mauterndorfu, a lokalni poljoprivrednici i lovci opskrbljuju mesom i ostalim sastojcima ovisno o dostupnosti. Među proizvodima koje obitelj nabavlja u okolici nalaze se gljive, krumpir iz Lungaua, maslac, sir, jogurt i mlijeko. Jela se dovršavaju začinskim biljem iz vlastitog vrta restorana. Teme sezonskih tjedana posvećuju određenim sastojcima i daju im priliku da se istaknu na jelovniku. Društvena strana je jednako karakteristična: gostionica opisuje susjede koji se sastaju za stolom redovitih gostiju, igraju karte ili zajedno prate nogomet uz kavu ili pivo. Posjetitelji se također mogu smjestiti na terasu. Navedeni su vegetarijanski jela, veganski obroci se pripremaju na zahtjev, a kuhinja moli goste da o alergijama razgovaraju izravno. Doručak je dostupan i osobama koje ne borave preko noći. Većina jela može se naručiti za van, iako su obroci s obilnim umacima manje prikladni. Restoran prima rezervacije stolova i organizira proslave, dozvoljen je ulazak psima, osigurava pristup bez stepenica te prihvaća kartice Mastercard, Visa i debitne kartice.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

Landgasthof Hubertusstubn je seoski gostište obitelji Planitzer na cesti Katschberg-Bundesstraße u St. Michael im Lungau. Njegov restoran usredotočen je na tradicionalnu kuhinju Lungaua, s regionalnim domaćim jelima, lokalnim specijalitetima i lakšim izborima na opsežnom jelovniku. Svježa priprema je u središtu pristupa kuhinje, a kuhanje ostaje obiteljska odgovornost: Linde Planitzer je kuharica, a podržavaju je kći Petra i Hans Planitzer. Obitelj predstavlja gostionicu kao djelo triju generacija, a partner Petre, Hans, i kćeri Laura i Nina također su dio kućanstva. Restoran ima tri odvojene blagovaonice, što mu daje karakter tradicionalne gostionice s nekoliko manjih prostora za druženje. Sunčana terasa nudi alternativu za vani u prikladnom vremenu. Posjed također ima dječje igralište, što ga čini pogodnim za obitelji koje biraju mjesto za obrok. Smještaj čini drugi dio poslovanja, a uz restoran se nalaze sobe, vikendice i apartmani. Domaćini nude osobne prijedloge za izlete i sportske aktivnosti u Lungauu, povezujući tako objekt s okolnim turističkim područjem. Njegova je pozicija u blizini prilaza B99 opisana u vlastitim uputama gostišča, koje vode goste koji dolaze iz St. Michaela, Mauterndorfa i doline Mura. Za posjet usmjeren na hranu, glavne su atrakcije obiteljska kuhinja, izbor između tri zatvorene prostorije i terase te jelovnik koji uz lakša jela nudi i lokalnu kuhinju.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

Pizzeria Grimani nalazi se na adresi Svetvinčenat 71, u blizini glavnog trga i dvorca Morosini-Grimani. Njen jelovnik usredotočen je na pizzu, u manjim i standardnim veličinama, s bogatim izborom dodataka. Grimani pizza se priprema s rajčicom, sirom i origanom, a gosti zatim biraju preostale sastojke. To joj daje drugačiju ulogu od fiksnih kombinacija na ostalim dijelovima jelovnika: ona je polazišna točka za izradu pizze prilagođene pojedinačnom apetitu. Regionalni sastojci pojavljuju se u pizzi Domaća, koja kombinira kobasicu i ombolo s maslinama, i u Istrijanki s pršutom i maslinama. Napoletana koristi slane sardine i kapare, dok verzija s tunjevinom kombinira tunjevinu s maslinama. Pizza s gljivama, verzija s četiri vrste sira i Vegetariana s gljivama, artičokama, kukuruzom i paprikama nude nekoliko alternativa mesnim nadjevima. Tu je i pizza s rikolom, cherry rajčicama i Grana Padanom te Bianca na kremi s sirom i cherry rajčicama. Oni koji traže jači okus mogu odabrati Diavolo s ljutom papričicom, kulenom, Tabascom i maslinama. Iz jelovnika se kao dodatne opcije mogu naručiti pizza bez glutena, tijesto od konoplje i punjena korica. Za nešto slatko, u ponudi je i pizza tijesto s Nutellom. Lokacija omogućuje da se posjet pizzeriji spoji s šetnjom po kompaktnom centru Sveti Čena. Posjetitelji zainteresirani za dvorac mogu planirati obilazak oko istog trga, a pizzeria nudi jednostavan obrok usmjeren na odabir veličine, tijesta i kombinacije namirnica.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

pon–ned 13:00–23:00

Oštaria Gina je mali restoran u Stoji s devet stolova i pogledom na more i borovu šumu. Vino je u središtu rada kuhinje. Tim bira boce za taj dan i stvara jela koja će ih pratiti, uzimajući u obzir vremenske prilike, kao i sastojke koje mogu osigurati njihovi pouzdani dobavljači. Lokalni ribari donose ribu s noćnog ulova, a poljoprivredni proizvođači doprinose svježim namirnicama. To stvara dnevni jelovnik koji se mijenja, a ne ponudu za koju se može pretpostaviti da ostaje ista od posjeta do posjeta. Tradicionalna istarska hrana stoji uz interes za prirodna vina i starije pristupe vinarstvu. Domaćini opisuju kušanje odabranih vina i hrane pripremljene za taj dan kao srce obroka. Kada okolnosti dopuštaju, objašnjavaju i kako se pripremaju pojedina jela te dijele dio svog znanja o kuhinji. Obiteljska povijest seže do poljoprivrede i proizvodnje hrane u devetnaestom stoljeću. Gina je nastavila tu tradiciju otvaranjem Buffeta Gina 1969. godine, nakon ranijeg rada u ugostiteljstvu. Obiteljska priča spominje jukebox koji su punili pločama mornari i putnici, jednostavne zalogaje od pršuta, sira i slanih sardina po hladnijem vremenu te vanjski roštilj na drveni ugljen po toplijim mjesecima. Ti detalji pripadaju njegovoj povijesti, dok današnji restoran stavlja u prvi plan odnos između vina i dnevne ponude hrane. S obzirom na mali broj stolova, osobito je korisno dogovoriti posjet izravno s restoranom. Rezervacije se mogu dogovoriti telefonom ili e-poštom.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan u Stoji 4 u Puli objedinjuje restoran, hotel i enoteku. Obitelj Matić opisuje posao kao projekt koji se nastavlja kroz tri generacije, s istarskim sastojcima u središtu svoje kuhinje. Njihov kulinarski pristup povezuje mediteranske i kontinentalne utjecaje, a istovremeno omogućuje da glavni sastojak ostane prepoznatljiv. Pripreme se kreću od jednostavnih jela do složenijih tanjura, s naglaskom na arome i okuse, a ne na pretjerane intervencije. Jedan posebno osoban sastojak je obiteljsko maslinovo ulje, proizvedeno od maslina uzgojenih samo nekoliko kilometara od Milana. Restoran ga koristi za obogaćivanje hrane i povezivanje stola s obližnjim krajolikom. Unutra se suvremeni dizajn kombinira s elementima art décoa. Obitelj predstavlja blagovaonicu kao prostor za poslovne obroke i privatne prigode, uz pažljivu, ali nenametljivu gostoljubivost. Enoteka nudi još jedan dio iskustva: prostor zamišljen za razgovor, privatnost i uživanje u hrani restorana. Hotel i restoran dijele istu adresu i kontakt broj, što izravan kontakt čini jednostavnim prilikom planiranja obroka ili noćenja. Turistička zajednica Pule navodi Milan kao mjesto za večernji obrok i razlikuje njegove zimske aranžmane od ostatka godine. Zbog toga je prije posjeta pametno provjeriti trenutačno radno vrijeme. Zajedno, obiteljska kontinuitet, lokalno maslinovo ulje i pažljivo osmišljeni prostori za objedovanje daju Milanu jedinstven identitet unutar pulske ugostiteljske scene.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

pon–sub 12:00–22:00; ned Zatvoreno

Farabuto kuha u restoranu Sisplac u Puli, s pristupom koji se temelji na malim proizvođačima i sastojcima koji su tog dana dostupni. Povrće, meso i sir dolaze s malih obiteljskih farmi, dok se morski plodovi uzimaju iz Jadrana oko Pule i prema Kvarneru. Riba, škampi, školjke, hobotnica i lignje oblikuju ovu stranu kuhinje. Izbor prati godišnja doba i može se mijenjati iz dana u dan, a dnevni ulov priprema se čim stigne, umjesto da se tretira kao fiksno obećanje na stalnom jelovniku. Tjestenina se radi u kuhinji: domaće rezance i ravioli punjeni sirom prati sezonski umaci. Obrok može započeti toplim domaćim kruhom i istarskim maslinovim uljem, a među proizvođačima koje restoran navodi su Belci, Salvela, Chiavalon i Šlajner. Među mesnim jelima koja restoran navodi su mladi kozelac pečen u tavi, goveđi obrazi s hrenom i odležali ribeye odresci s roštilja. To su primjeri kuhinje, a ne jamstvo da će svako jelo biti dostupno pri svakom posjetu. Uz hrvatska jela, restoran nudi i vegetarijanske opcije. Za toplije vrijeme dostupno je vanjsko sjedalo za objedovanje, a u ponudi je i klimatizirani interijer. Gosti mogu rezervirati stol izravno telefonom, a restoran također nudi hranu za van. Dostupan je besplatni Wi-Fi. Posjetiteljima zainteresiranima za sezonsku istarsku kuhinju, kombinacija ručno rađenih tjestenina, lokalnih ulja i promjenjive ponude morskih plodova daje jasan osjećaj prioriteta kuhinje.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

Konoba Krculi je seoski restoran u selu Krculi kraj Žminja, s poviješću koju obitelj vodi od 1969. godine. Njegovi su počeci bili vezani uz prodaju proizvoda uzgojenih na obiteljskim poljima ljudima u obalnim gradovima. Ti su kontakti dovodili posjetitelje u unutrašnjost da jedu i provode vrijeme u selu. Izvorna mala konoba imala je kamin; posao se kasnije razvio u mnogo veći objekt, a pritom je tradicionalna istarska hrana i folklor ostali u središtu njegovog identiteta. Danas može primiti do tristo ljudi i organizira vjenčanja, obljetnice, rođendane i druge proslave. Ručkovi i večere za grupe dogovaraju se unaprijed. Jela se pripremaju prema starim receptima iz središnje Istre. Pršut i ovčji ili kravlji sir uvodni su dio ponude koja uključuje istarski minestrone s kukuruzom, krumpirom i grahom. Tjestenina dolazi u nekoliko oblika: gnocchi od krumpira s umakom od telećeg ili divljači, fuži s pilećim gulašem i makaruni s pršutom i gljivama. Kuhan kupus, medaljoni od govedine u umaku od gljiva te pečeno teleće, svinjetina ili janjetina nude druge mogućnosti. U ponudi su i roštiljane kobasice i govedina. Fritule, male slatke pogačice od tijesta pržene u ulju, nalaze se među specijalitetima kuće. Pića uključuju vino i tradicionalne rakije, a posebno su preporučene čista grappa, rakija od božikovine i rakija s medom. Glazba i folklor dio su gostoprimstva restorana. Gostima je na raspolaganju parkiralište, a kontakt podaci omogućuju posjetiteljima da unaprijed dogovore obrok i prigodu za svoju grupu s restoranom.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

Pizzeria Jupiter nalazi se u sporednoj ulici u središtu Pule koja vodi prema Povijesnom i pomorskom muzeju Istre. Restoran je otvoren 1990. godine i razvio se izvan ponude pizze na širi izbor tjestenine, jela s roštilja, salata i plodova mora. Prostor uključuje dvije prostrane terase, a restoran naglašava rustikalnu atmosferu te manje kutke unutar većih vanjskih prostora. Pizza se peče u krušnoj peći, a kuhinja opisuje recept za svoje tijesto kao dugogodišnji dio poslovanja. Izbor se kreće od jednostavne Margherite s rajčicom i sirom do pizza s pršutom, plodovima mora, povrćem ili umakom od tartufa. Kućna pizza Jupiter kombinira gljive, pršut, artičoke i jaje, dok Istriana spaja mozzarellu, pršut, rukolu i cherry rajčice. Osim pizza, istarski pljukanci poslužuju se s pršutom i rukolom, a druga jela od tjestenine kombiniraju plodove mora, gljive ili tartufe. Odjeljak s roštiljem uključuje janjetinu, piletinu, svinjske ražnjiće i odreske, što grupama koje se ne mogu složiti nudi nekoliko opcija. Jela od morskih plodova uključuju lignje, odrezak od tune te brancina ili brancina. Palačinke se poslužuju s raznim slatkim nadjevima, uključujući čokoladu, orašaste plodove i voćne kombinacije. Sastojci se, prema navodima restorana, nabavljaju od lokalnih proizvođača kad god je to moguće. Jupiter prima goste bez rezervacija. Svoje ime dobio je prema vjerovanju da se na tom mjestu nekada nalazio hram rimskog boga; restoran to predstavlja kao pretpostavku, dodajući tako povijesnu nit svojoj adresi u starom gradu.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Restoran Epulon pripada hotelu Galija u ulici Epulonova u središtu Pule. Obiteljski hotel nudi restoran kao dio svoje gostoljubivosti od 1991. godine, s kuhinjom koja se oslanja na tradicionalna istarska jela i međunarodne recepte. Svježi sastojci s lokalnih dobavljača oblikuju sezonski jelovnik, a kuhinja stavlja poseban naglasak na domaća jela, jednostavnost i kreativnost. Umjesto da opisuje fiksan skup prepoznatljivih jela, restoran svoj pristup objašnjava putem namirnica dostupnih u svakoj sezoni. To ga čini mjestom za istraživanje trenutačne interpretacije regionalne kuhinje. Terasa s pomičnim krovom nudi 56 sjedala i može se prilagoditi ljetnim ili zimskim uvjetima, dajući restoranu ambijent koji se mijenja s vremenom. Ponuda također uključuje vinsku kartu, a hrana i vino predstavljeni su zajedno kao dio cjelokupnog iskustva objedovanja. Privatni obroci i događanja još su jedan dio djelatnosti restorana. Epulon se može unajmiti isključivo za do 55 gostiju, uključujući privatne zabave, poslovne obroke i svadbene proslave. Meniji za ove prigode crpe inspiraciju iz klasične istarske kuhinje i sezonskih sastojaka, a tim izravno organizira sve aranžmane. Okružni hotel također prima poslovne sastanke i seminare, što restoran čini relevantnim za posjetitelje koji organiziraju obrok uz sastanak. Za putnike koji borave u hotelu Galija dostupni su aranžmani s polupansionom i punim pansionom. Restoran i hotel dijele adresu Epulon, dok se upiti za redovite posjete mogu uputiti putem objavljenih kontakt podataka hotela.

Bitburger Straße 1, 54673 Krautscheid

+49 6554 431

Islekhöhe stoji na uzvisini kod Krautscheida, na cesti za Bitburg južno od Arzfelda, na dijelu Eifela koji se zove Islek, gdje se susreću Njemačka, Luksemburg i Belgija. Obitelj koja ga vodi kaže da već dvjesto godina prima goste iz bliza i daleka, a kuća je i danas obiteljska pansion s pripojenim regionalnim restoranom, a ne hotel s blagovaonicom. Obećanje kuhinje jednostavno je navedeno na internetskoj stranici: dobra domaća kuhinja, svježi proizvodi iz Eifela i obilne porcije, s jelovnikom lokalnih specijaliteta i karticom za uzorak koju možete preuzeti. Obroci se poslužuju u modernoj, udobnoj blagovaonici ili, po lijepom vremenu, na sunčanoj terasi; navečer je dostupna odvojena pivnica s točenim Bitburger Pilsom, vrsta prostora u kojem se o prošetačkom danu priča, a ne proučava vinska karta. Objekt je svoju ponudu izgradio oko aktivnih gostiju. Motociklisti imaju tri zaključive garaže s prostorom za dvadeset do dvadeset i pet motocikala i vikend-paket za motocikliste; tu su i dvorana za tenis s vikend-ponudom tenisa, aranžmani za planinarenje i kuglanje te novoinstalirano mjesto za punjenje električnih vozila. Gostinjske sobe su jednostavne i udobne, a čisti zrak Eifela glavna je pogodnost. Za nekoga tko boravi u obližnjoj kući za odmor, ovo je pravo mjesto za večeru radnim danima i za ručak vikendom, s krajolikom triju granica koji počinje odmah ispred vrata.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi stoji na rubu Oriha, sela u općini Barban, okružena zelenilom i vinogradima. Njezin naziv čuva stariji naziv sela, a konoba je prve goste dočekala 2013. godine. Kuhinja spaja istarske tradicije s suvremenom pripremom, koristeći proizvode s obližnjih farmi i obiteljsku tradiciju ručnog izrade kruha i tjestenine. Kruh na kvasac, focaccia i grissini uvode jelovnik u kojem se poznati regionalni sastojci pojavljuju u raznolikim kombinacijama. Izvan sezone ponuda uključuje domaće suhomesnate proizvode, pladanj sireva s ricottom te kravljim i kozjim sirom, goveđi tartar i pladanj hladnih riba. Izbor tjestenine kreće se od fužira s tartufima do raviola s sirom, lješnjakom i pancetom. Gnocchi punjeni sirom poslužuju se sa šafranom, kaduljom i bademima, dok rižoto kombinira bakalar s ljutom kobasicom. Maneštra spaja šunku, kukuruz, grah i ječam u istarskom varivu. Veća jela uključuju svinjski kare s kremom od poriluka i pastrnjaka, dimljenu prsa s korjenastim povrćem, odreske i filete ribe. Deserti nastavljaju kuhinjin interes za neočekivanim kombinacijama: lisnato tijesto s kremama od lješnjaka i mascarponea, čokoladna tart, riža s sladoledom od tartufne kreme i mrvičastim tijestom. Izbor vina prati pogled prema vinogradima sorte Malvazija. Dostupna su vegetarijanska i veganska jela, a psi su dobrodošli u zatvorenom prostoru i na otvorenom pod nadzorom svojih vlasnika. Djeca imaju vrt i vinograd na istraživanje. Parkiralište se nalazi pokraj konobe, a tim također organizira obiteljske proslave i poslovna okupljanja. Preporučuje se rezervacija unaprijed, osobito za vikende i turističku sezonu.

Hauptstraße 41, 54649 Lambertsberg

+49 6554 366

Fünfmädelhaus u Lambertsbergu je više od 150 godina u istoj obitelji i sada ga vodi peto pokoljenje, gostionica s prenoćištem, smještena visoko iznad doline Prüma, okružena šumama i livadama. To je velika kuća za selo: 24 gostinjske sobe s 52 kreveta, restoran s vlastitim barom, ljetna pivnica, dvije kuglane i dvorana za svečanosti s prostorom za oko 140 osoba, zbog čega se ovdje održavaju vjenčanja, rođendani, obiteljska okupljanja, božićne zabave i izleti klubova. Motociklisti dobivaju besplatan natkriveni parking, a kućni ljubimci su dobrodošli uz dogovor, a među redovitim gostima kuća navodi pješake i bicikliste koji istražuju Südeifel, s obzirom na to da u okolici ima mnogo sadržaja za djecu. Kuhinja svoju ponudu opisuje kao regionalne klasike i sezonska jela pripremljena s pažnjom, a jelovnik pokazuje što to u praksi znači: krema od slatkog kukuruza s crnim tigrovim kozicama, tartar od dimljenog lososa s avokadom i pjenom od burrate, odležani odrezak od Angus govedine s maslacem Café de Paris i "Original Eifler Strohschwein", svinjetinu iz regije hranjenu na slami, posluženu na način Wiener Art ili kao Cordon Bleu s graškom, mrkvom i gratiniranim krumpirom. Za vegetarijance tu je domaća tagliatelle s burratineom i umakom od rajčice, prsa guinejske kokoši s tjesteninom od gljiva i tartufima te brancin u začinjenoj azijskoj juhi. Deserti se mijenjaju svakodnevno, a sladoled uključuje domaće sorbee. Na zahtjev se za proslave organiziraju svečani jelovnici od četiri slijeda i bifei.

Hauptstraße 10, 54649 Waxweiler

+49 6554 9003994

sri–sub 17:30–22:00; ned 11:00–14:30, 17:15–21:00; pon–uto Zatvoreno

La Corona je talijanski restoran na glavnoj ulici Waxweilera, malog gradića u dolini rijeke Prüm, nekoliko minuta vožnje istočno od Arzfelda. Otvoren je 15. studenog 2013. i od tada je proslavio svoju desetu godišnjicu, što restoran s ponosom ističe. Jelovnik je uređen u modernom stilu, a vlasnici opisuju mjesto kao obiteljsko, s naglaskom na udobnost i toplu dobrodošlicu, a ne na raskoš. Kuhinja radi s svježim, visokokvalitetnim sastojcima. Obrok može započeti aperitivom ili koktelom, martinijem, gin tonicom ili negronijem, a vinska karta je talijanska, s izborom iz nekoliko regija. U ponudi su domaće juhe i svježe salate, pizza-kruh ravno iz pećnice te pizze s hrskavom podlogom i obilnim nadjevom. Tjestenina se poslužuje s umacima domaće proizvodnje, a za one koji žele meso tu su šnicel i Cordon Bleu. Stolovi se mogu rezervirati putem web-stranice, što se isplati za grupe vikendom navečer. Povremeno se održavaju glazbene večeri. Osim restorana, obitelj vodi i kamion s pizzom koji na privatne zabave i događaje u regiji donosi istu pizzu pečenu u peći, uz ponude na zahtjev. Za goste kuće za odmor to je jednostavna opcija za večernji izlazak koja ne uključuje dugo putovanje: talijanska hrana u samom centru grada, s ponudom nedjeljnog ručka, kao i večernjim radom kasnije tijekom tjedna.

Bahnhofstraße 8, 54649 Waxweiler

+49 6554 389

Hotel am Schwimmbad je tradicionalni pansion s restoranom, pivskom sobom i sunčalištem, na cesti koja vodi od centra Waxweilera do vanjskog bazena uz rijeku Prüm. Pod vodstvom Jeroena van der Zalm, otvoren je tijekom cijele godine i ozbiljno shvaća svoju ulogu seoske gostionice: restoran poslužuje regionalne specijalitete iz Eifela u jednostavnom, gostoljubivom ambijentu i prilagođen je obiteljskim proslavama, dok pivski salon otvara kasno ujutro. Terasa je razlog za dolazak po lijepom danu, s širokim pogledom preko doline rijeke Prüm i na bazen. Na gornjem katu nalazi se sedam gostinjskih soba s televizorom, tušem i WC-om, dovoljno za grupu do osamnaest osoba, a sobe gledaju na dolinu, a ne na ulicu. Popis gostiju koje kuća navodi mnogo govori o tome tko se ovdje osjeća kao kod kuće: obitelji, motocikliste, koji dobivaju natkriveno sklonište za svoje motocikle, šetače i bicikliste na biciklističkoj stazi Prümtal, koji mogu zaključati svoje bicikle, hodočasnike na Putu svetog Jakova, koji mogu dobiti pečat u svoj hodočasnički putovnik, ribolovce, koji mogu kupiti dozvolu za Prüm, tehničare i poslovne putnike te posjetitelje za zimske sportove. Psi su dozvoljeni na upit. Na raspolaganju je prostrano parkiralište, uključujući i prostor za velika vozila. Smješten je u njemačko-lukemburškom prirodnom parku (Deutsch-Luxemburgischer Naturpark), u blizini mjesta gdje se susreću Njemačka, Belgija i Luksemburg, a susjedni bazen obiteljima s djecom omogućuje ugodno poslijepodne prije ranog večere.

Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Im Pfenn je dobio ime po staroj lokalnoj riječi za močvarno, tresetište tlo na kojem stoji kuća, mirno mjesto izvan Irrhausena u njemačko-lukemburškom parku prirode, nedaleko sjeverno od Arzfelda. Christine i Michel Munkler izgradili su kuću s ambarom i štalom 1938. godine; štala je 1961. postala gostionica, ambar pansion, a 1966. godine 'Gasthaus Munkler' otvoren je za javnost. Druga generacija dodala je veliku blagovaonicu 1978. godine, a od 2001. godine voditelji su Christiane i Oswald Urfels, a od 2021. im se pridružio sin Markus Gutweiler kao suvlasnik, što ga čini obiteljskim poduzećem u četvrtoj generaciji s oko četrdesetak zaposlenika. Glavni restoran ima do 80 sjedećih mjesta, prostorija pod krovom 25, a velika sunčana terasa s oko 40 sjedećih mjesta pruža pogled na okolni krajolik. Kuhinjin vlastiti slogan je "Eifelska tradicija u susretu s modernom regionalnom kuhinjom", izgrađena na svježim proizvodima iz obližnje okolice. Dvije su stvari istaknute kao specijaliteti: nadjevene krempite koje se poslužuju poslijepodne i, od studenog nadalje, jela od divljači s obiteljskog lova, koju sami obrađuju. Ručak radnim danom namjerno je skromnih porcija. Za rođendane, vjenčanja, zatvorene zabave i poslovne događaje osiguravaju se meniji, švedski stolovi ili tematske večeri. Ispred se nalazi igralište i sportsko igralište za djecu, a staze u okolne šume, livade i potoke počinju pred vratima, zbog čega je objekt jednako dobrodošao obiteljima, grupama, planinarima, biciklistima i motociklistima te posjeduje certifikat za planinarenje "Wanderbares Deutschland".

Heilhauser Mühle 1, 54649 Manderscheid

+49 6554 900842

Heilhauser Mühle je preuređeni povijesni mlin na cesti L12 između Lünebacha i Waxweilera, u dolini rijeke Prüm gdje cesta vijuga između drveća i vode. Obitelj ga vodi kao seoski gostionik (Landgasthof) više od trideset godina i sada je u trećoj generaciji; na istom posjedu nalazi se i mali kamp. Unutra se nalazi nekoliko posebnih prostorija: ugodna Mühlenstube, sunčana zimska vrtna soba, soba s kaminom i rustikalna štala čiji stakleni pod gleda ravno prema starom, osvijetljenom mlinarskom kotaču. Ispolje, pivski vrt i terasa okrenuti su prema mlinarskom ribnjaku, a kuća ih preporučuje kao idealno mjesto za odmor nakon šetnje. Kuhinja je regionalna domaća kuhinja, od šnicla do odrezaka od goveđeg filea, s lovačkim specijalitetima, ribom, vegetarijanskim opcijama i dječjim jelima, uz sezonske preporuke koje se mijenjaju ovisno o dostupnosti. Primjeri jela koje kuća preporučuje su salata 'Eifelliebe' s curry preljevom, piletinom i svježim voćem, 'Mühlenknacker', nadjevena palačinka punjena mljevenom mesom i sirom, te svjež losos u umaku od vina s rižom i salatom s bifea vikendom. Mlin se nalazi izravno na planinarskoj stazi Prümtal, biciklističkoj stazi Prümtal i stazi Panoramaweg 100, pa pješači i biciklisti dolaze pješice ili biciklom, a obitelji dolaze na dugi nedjeljni ručak. Obiteljske proslave, planinarske grupe i poslovna putovanja mogu rezervirati meni ili rustikalni bife, a grupe se mogu primiti i izvan redovnog radnog vremena po dogovoru. Objekat svake godine zatvara za zimski odmor i ponovno otvara u proljeće.