Restorani, kafići i pekare Pula

ul. Zamkowa 45, 83-300 Kartuzy

+48666579381

Pizzeria Leone nalazi se u ulici Zamkowa u Kartuzijama, središtu ovog dijela Kujavije, i naziva se komadićem Italije u srcu regije. U središtu restorana nalazi se peć na bukovini i hrastovini, koja doseže oko petsto stupnjeva, pa je pizza gotova za manje od tri minute. Tijesto je tanko i napravljeno od talijanskog brašna Tipo 00, a umaci se temelje na talijanskim DOP rajčicama. Budući da je podloga tanka, kuhinja ograničava broj sastojaka na svakoj pizzi kako bi ostala hrskava. Popis je dugačak i miješa klasike s domaćim izumima. Uz Margheritu, Capricciosu i Salami nalazi se pizza bez mesa s gljivama i paprikama, pizza s morskim plodovima s tunjevinom i kaparima, grčka pizza Zorba s feta sirom i maslinama, pizza sa špinatom, gorgonzolom i sušenim rajčicama te nekoliko pica koje sadrže oscypek, dimljeni ovčji sir iz poljskih planina. Novije bijele pizze počinju s crème fraîchem, poput verzije carbonare i one s kruškom, pršutom, gorgonzolom i bademima, a tu je i calzone. Osim pizze, jelovnik nudi tjesteninu s pestom ili goveđim ragùom koji se u restoranu naziva Leonese, pierogi, salate, jela od piletine poslužena s pomfritom ili krumpirovim plošcima i salatom od svježeg povrća, kobasicu pečenu u pećnici i khachapuri, pećeni lepin s sirom i jajetom. Na popisu pića nalaze se kava i limunade. Pizzeria je otvorena svaki dan od podneva, a hrana se može konzumirati u lokalu, ponijeti ili naručiti za dostavu unutar Kartuza i u okolna sela.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 99710

LammButtRind je restoran u Seehotel Töpferhaus, uz jezero Bistensee u Alt Duvenstedtu. Njegova nordijska kuhinja polazište pronalazi u okolnim poljima, šumama, živicama i obali. Kuhinja peče vlastiti kruh, priprema temeljce, ukiseljuje i fermentira sastojke te mijenja glavni jelovnik prema godišnjim dobima. Janjetina, plosnata riba i govedina daju ime restoranu i ostaju ponavljajuće teme, a njihove priloge mijenjaju se tijekom godine. Na jesenskom jelovniku janjetina se poslužuje s lećom, bundevom i labnehom, brancin s grahom, kruškom i slaninom te pirjana goveđa obrazina s pireom od krumpira i celera. Povrće dobiva jednako detaljnu obradu: knedle od griza s liskunima i rolada od savojskog kupusa punjena piračkom, jabukom i bundevom među su glavnim jelima bez mesa. Deserti se oslanjaju na poznate sjeverne sastojke, uključujući slojeviti puding od jabuka i tamnog kruha. Unutra, dva dijela za blagovanje koriste drvo, prirodne boje i stolove s svijećama, a neka sjedala okrenuta su prema vodi. Šest malih grijanih staklenika na terasi na jezeru nude zaseban ambijent za po četiri gosta. Kamin u predvorju pruža još jedno mjesto za piće prije ili poslije jela. Sous chef Marta odabire vina, uključujući boce iz vinograda Douro koje posjeduje sa svojim sestrama. Djeca imaju mali jelovnik i stolice za hranjenje. O veganskim obrocima i alergijama može se razgovarati prilikom rezervacije. Veće grupe mogu dogovoriti privatnu prostoriju, a gosti koji dovode psa trebali bi to navesti prilikom rezervacije.

Rendsburger Straße 2, 24361 Groß Wittensee

+49 4356 170

Restoran Wittensee Schützenhof pripada obiteljskom Hotelu Wittensee u Groß Wittenseeu. Zgrada je u obiteljskom vlasništvu više od stoljeća, a njezin restoran spaja holsteške specijalitete s bogatim izborom poznatih regionalnih jela. Gosti objeduju u tradicionalnoj blagovaonici ili svijetlom zimskom vrtu, dok ljetna terasa nudi prostor na otvorenom. U jelovniku riba zauzima značajno mjesto. Izbor uključuje matjes s umakom od kreme od jabuke i luka, cijelu prženu pljeskavicu s kobasicom i salatom od krastavaca te pannfisch poslužen na prženim krumpirima s umakom od senfa. Domaći labskaus poslužuje se s jajima, ciklom, ukiseljenim krastavcima i matjesom. Miješana pločica spaja haringu, žele od svinjetine i pečenu govedinu, nudeći nekoliko sjeverno-njemačkih okusa u jednom obroku. Među mesnim jelima su medaljoni od svinjetine, odrezak od govedine s roštilja od holsteinske govedine, šnicli i goveđi burger. Za vegetarijance tu su špeci s sirom i prženim lukom, pečeni camembert, vegetarijanski burger s pljeskavicom od tikve i sjemenki chia te pečeni krumpir s gljivama. Također su dostupni i sendviči na seoskom kruhu za manji obrok. Doručak nudi razne vrste kruha i peciva, hladne nareske i sireve, žitarice, jogurt, voćni quark i sokove, uz domaće džemove i med lokalnih pčelara. Za proslave hotel ima nekoliko odvojenih sala, kao i zimski vrt i terasu. Njegov tim organizira rođendane, vjenčanja, obiteljska okupljanja i poslovne događaje, a jelovnici i aranžmani prostorija dogovaraju se pojedinačno. Upiti za restoran mogu se uputiti putem telefonskog broja hotela.

Aschberg 3, 24358 Ascheffel

+49 4353 99800010

Restoran Huk smješten je u hotelu Panorama Aschberg u Ascheffelu, s pogledom na krajolik Hüttener Berge. Blagovaonica koristi prirodno drvo, tople boje i obilje svjetla kako bi u zgradu unijela okolni krajolik. Njezin interijer zamišljen je tako da dočarava sjedenje pod krošnjom drveća, dok panorama ostaje dio obroka. Šef kuhinje i direktor Michal Huk vodi kuhinju usmjerenu na svježu, sezonsku pripremu hrane i poznata jela kojima se daju nove kombinacije i priloge. Riba i meso dolaze od proizvođača koje restoran poznaje iz okolne regije. Vegetarijanska i veganska jela također su dio ponude restorana, stoga se kuhanje ne svodi samo na mesne i riblje specijalitete. Objavljeni jelovnik ilustrira raznolikost jelovnika cheeseburgerom od govedine, kombinacijom telećih jetre i pirjanih obraza, teškima s nekoliko vrsta mesa i šniclom od teletine. To su primjeri s sezonskog jelovnika, a ne obećanje da je svako jelo dostupno tijekom cijele godine. Ponuda pića uključuje odabrana kućna vina i sezonske koktele, a kuhinja također nudi slane i slatke zalogaje. Restoran poslužuje doručak, kao i glavna jela. Priljubljeni hotel čini Aschberg mjestom za obiteljske proslave, vjenčanja i poslovna okupljanja. Njegov tim za događanja s organizatorima dogovara izbor prostorije, jelovnika ili švedskog stola, pića i ukrasa za stol. Posjetitelji koji dolaze automobilom mogu parkirati izravno kod objekta. Rezervacije stolova i dogovori za proslave mogu se napraviti putem kontaktnih podataka hotela.

Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf

+49 4621 3929751

Altes Fährhaus Fahrdorf gleda preko zaljeva Schlei prema Schleswigu, stavljajući vodu i siluetu grada u središte gastronomskog doživljaja. Zgrada služi kao gostionica od 1692. godine i pažljivo je obnovljena 2013. godine. Danas obitelj Hempfing vodi restoran s regionalnom kuhinjom, sunčanom terasom i vlastitom pristaništem. Njegova kuhinja spaja sezonske sjeverno njemačke klasike s daškom švapskih jela, odražavajući ranije godine obitelji blizu Bodenskog jezera. Kuhar Sven Hempfing školovao se u Berlinu, a kasnije je stekao kvalifikaciju za dijetetsko kuhanje prije nego što je postao majstor kuhinje. Tanja Hempfing, školovana hotelska stručnjakinja, nadzire uslugu i rad blagovaonice. Jela na jelovniku daju konkretnu sliku tih sjevernih i južnih utjecaja. Maultaschen se poslužuju s pancetom, lukom i krumpirovom salatom, dok je švapsko pečenje od govedine s lukom popraćeno domaćim špetzleom. Riba koju isporučuje obitelj Ross uključuje štuku, okunjca i haringu iz zaljeva Schlei i Baltičkog mora, a izbor ovisi o ulovu. Među vegetarijanskim opcijama su špeci sa sirom, pljeskavice od spelte i sira te tjestenina s ragoutom od bundeve i đumbira. Lokacija uz obalu također utječe na dolazak gostiju: do gostionice se može doći cestom B76 kroz selo ili motornim čamcem koristeći pristanište. Posjetitelji čamcem trebaju provjeriti dubinu plitke vode prije približavanja. Terasa nudi mogućnost boravka na otvorenom, iako usluga ondje ovisi o osoblju i nije uvijek dostupna. Za dogovor o posjetu obratite se obitelji izravno.

20 bis rue Foulques Nerra, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241679564

Les Pieds Bleus je restoran unutar La Cave aux Moines u Prébanu, gdje su susjedne podzemne galerije prenamijenjene u blagovaonice. Okruženje čini odnos regije s kamenom i hranom neobično opipljivim: u tim bivšim galerijama za vađenje tufeu također se nalazi radna farma gljiva. Restoran priprema jela od gljiva uzgojenih u istom tom kompleksu špilja, čime se uzgoj i kuhinja dovode u bliski kontakt. Parizinke, vrganji i šitake tri su vrste koje se uzgajaju na licu mjesta. Fouées su druga središnja specijalnost. Pečeni na licu mjesta u tradicionalnim drvenim pećima, ovi mali kruhovi napuhaju se u šuplje džepove koje je moguće otvoriti dok su topli i napuniti po ukusu. U restoranu navode da se uz njih obično poslužuju maslac, rillettes, bijeli grah, sir i gljive. Nadjevene galipettes, još jedna lokalna priprema gljiva, također se nalaze među regionalnim jelima. Vina iz doline Loire prate jelovnike, a dječji jelovnik slijedi istu regionalnu tematiku. Međusobno povezane prostorije čine restoran pogodnim za obiteljska okupljanja, kao i za veće prigode poput rođendana i poslovnih večera. Gosti također mogu istražiti pećinu kroz vođenu ili samostalnu posjetu te saznati kako se vađio tuf i kako se uzgoj gljiva razvio pod zemljom. Vinska podruma nudi degustacije i boce vina iz Loire, uključujući apelacije Saumur i Anjou. Kombinacija krušnih peći, u podrumu uzgojenih gljiva i starih prostora kamenoloma daje ovom restoranu blisku vezu s praktičnim tradicijama Anjoua.

2 quai de la Loire, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241512886

De Loire & d'Ailleurs je restoran kuhara Bryana Laubina i voditeljice blagovaonice Amandine Dumas u Les Rosiers-sur-Loire. Njihov pristup donosi južnofrancuske utjecaje u ambijent Anjua, crpeći posebice nadahnuće iz Provansa i Landes, a pritom imajući na umu lokalne sastojke. Kuhinja nudi sezonske jelovnike, a uz glavni izbor na ploči su napisani i dodatni prijedlozi. Objavljeni ljetni jelovnik ilustrira kako se ti utjecaji susreću: Anjou salata kombinira rillauds, gljive i Tomme de Loire, dok puževi dolaze iz Cornillé-les-Caves. Za predjelo od rajčice koriste se dimljena mozzarella i focaccia s paprom Espelette, bosiljkom i estragonom. Pripreme ribe i plodova mora uključuju skušu s gazpachom od rajčice i kockicama kruha s češnjakom te male lignje s peršinom i češnjakom uz tjesteninu od tintovine lignje. Jelo od paniranog patlidžana, izričito ponuđeno kao vegetarijansko, poslužuje se uz pečene tikvice, ratatouille, umak od paprike i dimljenu mozzarellu. Meso na tom jelovniku uključuje teleći tartar s uljem lješnjaka i pomfritom od palente te odrezak od govedine odabran prema dostupnosti. Deserti nastavljaju mješavinu regionalnih i osobnijih ideja, s Anjou pavlovom, parfeom od lubenice, kremom od vanilije i šouxom te fondanom od batata i bijele čokolade. Tu su i sirevi i sladoledne pripreme. Ta jela pokazuju raspon kuhinje, a ne fiksno obećanje onoga što će biti dostupno pri svakom posjetu. Rezervacije se primaju izravno telefonom, a tim para vodi i kuhinju i blagovaonicu.

Carrer de la Font 6, 43595 Prat de Comte

+34615304347

Ca l'Àngels je mali hostal i restoran na Carrer de la Font u Prat de Comteu, selu blizu Els Portsa. Restoran je usmjeren na tradicionalnu katalonsku kuhinju s povrćem iz vlastitog vrta. Pogodan je za posjet usmjeren na unutrašnjost i planinsku prirodu, s obilnim, poznatim jelima u središtu iskustva. Kuća nudi repertoar sporo kuhane hrane: escudella, druga variva, meso s krumpirom i bakalar s krumpirom. Njegov lokalni profil restorana također ističe zeca i piletinu kuhane u loncu, pečena mesa, pečene bakalare i fricandó. Zajedno daju jasnu sliku stila kuhinje, s naglaskom na domaću kuhinju, a ne na složen format degustacije. Pitajte koje su pripreme dostupne toga dana. Blagovaonica prima oko sedamdeset osoba, a restoran prima narudžbe za proslave i jela po narudžbi. Dnevni jelovnik i širi izbor jela oglašavaju se na lokalnom području, zajedno s uslugom doručka, ručka i večere. Zbog toga je korisno razgovarati o prigodi prilikom rezervacije: običan usputni zastanak tijekom izleta zahtijeva drugačije dogovore od obiteljskog okupljanja s fiksnim jelovnikom. Adresa se nalazi u Prat de Comteu, a ne u centru Horty de Sant Joana, stoga računajte na putovanje kroz okolno seosko područje. Izravno kontaktirajte hostal kako biste potvrdili radno vrijeme restorana i svoj stol. Za goste koji traže regionalni obrok, domaći proizvodi iz vrta, zapečena jela i seosko okruženje glavni su razlozi za posjet.

41 Sarré, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241518132

Auberge du Moulin de Sarré donosi lokalnu tradiciju fouée u ambijent radnog mlina u Sarréu, blizu Gennes. Ove male vrećice kruha izrađuju se od brašna mljevenog kamenom iz pšenice mljevene u Sarréu, čime se glavna specijalnost restorana izravno povezuje s radom mlina. Restoran objašnjava podrijetlo kruha starom praksom korištenja ostatka tijesta dok se krušna peć grijala, a potom se ti mali kruhovi odmah jeli s nadjevima. Ovdje jelovnik s fouéeom nudi niz priloga, a ne jedan glavni obrok na tanjuru. Svježi maslac, rillettes od peradi s farme Ferme de la Touche, domaća terina od tikvica s začinima i bijeli grah prate kruh. Drugi nadjev, nazvan mlinarski nadjev, kombinira rajčicu, svježe gljive, šunku i luk s komoračem. Obrok upotpunjuju salata, sir i sezonska desert, uz posluženo crveno vino Anjou. Posebna opcija s pastrvom uključuje ribu pečenu u drvenoj peći i bijelo vino Anjou prije odabira fouée; ova priprema mora se dogovoriti unaprijed zbog vremena pečenja. Auberge ima tri blagovaonice i također prima privatne grupe, nudeći isključivo korištenje prostorija, tradicionalne jelovnike i aranžmane s zabavom ili plesom. Lokalni izvođači i tematski događaji čine još jedan dio života restorana. Naglasak ostaje na kruhu, regionalnim prilozima i zajedničkim stolovima, a brašno iz mlina jelovniku daje osobitu povezanost s okolinom.

Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire

+33241455357

Les Fouées de Grézillé nudi obrok temeljen na malim kruhima pečenim u drvenoj peći iz Anjoua u obnovljenom podzemnom restoranu u La Bachellerieju. Trogloditski ambijent dio je doživljaja, spajajući udoban prostor za blagovanje u špilji sa stilom kuhanja usmjerenim na drvenu peć. Fouées su glavna nit obroka, a nude se s raznim nadjevima i prilozima pripremljenima od svježih sezonskih sastojaka i proizvoda lokalnih dobavljača. Objavljeni jelovnik uključuje pure rillettes od svinjetine, slani maslac i rillauds, zajedno s kuhanim bijelim grahom iz Vendéea i kuhanim svježim gljivama. Oni nude nekoliko načina za punjenje peciva i daju jelu niz različitih okusa. Zelena salata prati gratinirani sir pripremljen u drvenoj peći od sira Tomme d'Anjou i Guignolet, čime se regionalna tema provlači kroz cijeli obrok. Za desert, kuća nudi domaći crémet d'Anjou s umakom od crvenog voća, kao i sladoled ili sorbe. Fiksna formula također uključuje aperitiv, crveno vino Anjou ili rosé vino Loire te kavu ili voćnu infuziju. Restoran radi po rezervaciji i može organizirati obroke za grupe od najmanje dvadeset pet osoba. Online upiti traže željeno vrijeme dolaska te broj odraslih i djece, a rezervaciju potvrđuje povratna potvrda. Njegova kombinacija podzemnog okruženja, lokalnih vina i kruha iz krušne peći pruža usredotočen uvod u prepoznatljivu prehrambenu tradiciju Anjoua.

55 quai des Mariniers, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241457531

pon–ned 12:00–14:30, 19:00–21:00

La Route du Sel smješten je u tradicionalnoj kući od tuffeaua uz rijeku Loire u mjestu Le Thoureil, između Angersa i Saumura. Izgrađena 1851. godine, zgrada uz rijeku dio je krajolika starog sela, a naziv restorana podsjeća na prijevoz soli rijekom od Nantesa prema središnjoj Francuskoj. Poslovanje je predstavljeno kao obiteljski restoran s korijenima u regiji u pet generacija. Njegova terasa i vrt gledaju na Loaru, dok unutarnja blagovaonica pruža zaštićeniji ambijent. Kuhinja se usredotočuje na svježe namirnice od lokalnih dobavljača, s povrćem koje se mijenja kroz godišnja doba, a domaća tjestenina prati neka jela. Ribe iz rijeke ovdje imaju posebno mjesto: jegulja, štuka i smuđ nalaze se među specijalitetima. Kuhanje se također proteže na obližnje uzgajivače peradi i mesnih proizvoda, a uz hranu se poslužuju prirodna i regionalna vina. Kuhinju vodi Marie Monmousseau, dok slastičar Laurent Mercier tijekom cijele godine priprema deserte. Izbor slastica daje obroku vlastiti završni poglavlje, od lokalnog crémeta do voćnih tartova i čokoladnih priprema. Zajedno, kuhinja i ambijent čine ovo mjesto mjestom za istraživanje Loare i kroz tanjur i kroz pogled. Stol se može rezervirati izravno telefonom. Izbor između blagovanja u zatvorenom prostoru i sjedenja uz rijeku daje restoranu dva različita ambijenta unutar iste zgrade.

Avinguda de la Generalitat 19–21, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435555

Restoran Miralles donosi poljoprivredne tradicije Horty de Sant Joan u obiteljski hotel na Avinguda de la Generalitat. Njegova kuhinja temelji se na strpljivoj pripremi i sastojcima iz okolice: vrtnom povrću, lokalnom maslinovom ulju, zanatskom kruhu, janjetini s prirodnog ispaše i vinima iz obiteljskih vinograda. To je posebno zanimljivo odredište za posjetitelje koji žele jelo povezano s poljoprivrednim krajolikom Terra Alte. Kuhinjska specijalnost je crestó en escabeche, jelo od koze koje se dugo priprema i ima svoju priču. Salvador Miralles pomogao je očuvati lokalnu tradiciju bijelih koza nakon što su stada iz Els Portsa opala. Restoran objašnjava da su planinsko ispašivanje životinja i pažljiva uzgoja ključni za ovo jelo. Prilikom rezervacije raspitajte se o dostupnosti, osobito ako je kušanje ovog regionalnog specijaliteta razlog vaše posjete. Postoje različiti prostori za različite prigode. Trpezarija Nurianna ima kameni svod, drvene grede, kamin i peć na drva; manja privatna prostorija namijenjena je za proslave. Zasebna, veća trpezarija ima pogled na planine i prostor za grupe. Nude se jelovnici za radne dane i vikend, kao i aranžmani za organizirane obroke i obiteljske prigode. Gostoprimstvo obitelji Miralles razvilo se iz skromne lokalne gostionice u današnji hotel i restoran. Ako planirate dan istraživanja Hortae ili obližnje planinske regije, rezervirajte stol izravno i dogovorite se o trenutnom jelovniku te o svim prehrambenim potrebama. Lokalna specijalnost pripremljena sporim kuhanjem i vlastiti proizvodi obitelji daju jelu njegov prepoznatljiv karakter.

Carretera T-334, entrada de Horta de Sant Joan, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435714

Can Joan stoji pokraj zgrade T-334 na jednom od ulaza u Horta de Sant Joan, s pogledom prema planinama Els Ports. Ovaj mali obiteljski restoran usredotočen je na domaću kuhinju i nudi posjetiteljima nekoliko načina za okrjepu: obilan doručak, dnevni meni, sendvič ili sporiji obrok uz vino iz Terra Alte. Oglašeni izbor uključuje jela kuhana na laganoj vatri, mesna jela, salate, tost i kombinirane tanjure. Ponuda je korisna kada grupa stigne s različitim apetitima nakon istraživanja sela ili okolice. Oni koji su zainteresirani za tradicionalnu stranu jelovnika trebali bi se raspitati o gulyashima dana i o esmorzar de forquilla, obilnom doručku koji se jede nožem i vilicom, a koji restoran posebno nudi. Can Joan također ima vezu s kulinarskom poviješću Hortae. Projekt Cuina dels Genis, pod pokroviteljstvom sveučilišta, zabilježio je lokalni recept za recapte povezan s njihovom kuhinjom, koji kombinira grah, slanutak, povrće i svinjske proizvode. Taj povijesni recept ilustrira snalažljivu kuhinju tog područja; trenutni dnevni jelovnik najbolji je vodič za to što će vam doista stići na stol. Unutrašnjost restorana ima prostor za četrdeset osam gostiju, klimatizaciju i Wi-Fi. Osoblje također prima upite za grupne obroke, sastanke i proslave. Kontaktirajte ih unaprijed za informacije o radnom vremenu, dostupnosti stolova i svim prehrambenim potrebama, osobito ako organizirate obrok u sklopu izleta. Čaša vina iz selekcije D.O. Terra Alta pruža još jedan način za istraživanje okolice dok pravite pauzu od putovanja.

Masia Hort de Fortunyo, Partida Calcines s/n, 43597 Arnes

+34602569626

L'Hort je restoran hotela Hort de Fortunyo, kamenog seoskog imanja izvan Arnesa, usred maslinika u blizini Els Portsa. Paula C. Loureiro i Manuel Francés donose iskustvo iz različitih zemalja i kuhinja u jelovnik ukorijenjen u Terra Alti. Lokalni proizvodi i povrće iz vrta imanja čine temelj, dok recepturi također ostavljaju prostora za okuse naučene na dalekim putovanjima. Objavljeni jelovnik pokazuje kako taj pristup funkcionira. Quiche od povrća stoji uz ceviche od divljeg brancina s batatom, pržene lignje s allioliom od limete i tunu s marakujom. Odjeljak s mesom posvećuje posebnu pažnju janjetini iz Els Porta, dok su svinjska rebarca glazirana medom iz Arnesa. To su primjeri repertoara kuhinje; godišnje doba i dostupni proizvodi određuju što će biti ponuđeno tijekom vašeg posjeta. Jela od riže i bogat izbor vina omogućuju sastavljanje obroka na nekoliko načina. Navedeni rižini specijaliteti uključuju zeca s zelenim grahom, rossejat od plodova mora i rižu s lignjama i cvjetačom. Oglašeni su i sezonski jelovnik te duži jelovnik L'Hort. Osobe s alergijama ili prehrambenim ograničenjima trebaju ih navesti prilikom rezervacije, osobito pri odabiru fiksnog jelovnika. Seoski ambijent i terasa čine ovo obrokom oko kojeg vrijedi isplanirati dan u Arnesu ili Horti de Sant Joan. Rezervirajte izravno putem poveznice za rezervacije restorana i potvrdite uslugu koja vam je potrebna. Njegova privlačnost leži u kombinaciji seoskog ambijenta, produktivnog vrta i regionalnih sastojaka obrađenih otvorenim pristupom.

Avenida Cataluña, 57, 44610 Calaceite

+34978851028

Fonda Alcalá je obiteljski restoran u Calaceiteu čija kuhinja povezuje seoski kraj Matarraña s više od stoljeća gostoprimstva. Osnovan 1922. godine i sada u četvrtoj generaciji, restoran spaja naslijeđene recepte s novijim pripremama. To je mjesto za promišljen obrok, a regionalni grah, krajolik vinograda i sporo kuhana jela pružaju snažan osjećaj pripadnosti mjestu. Tradicionalni prilog uključuje bijeli grah iz Beceitea, poslužen uz izbor poput sušene sardine, domaće sušene svinjske potrbušine ili lokalne longanize. Janje Ternasco iz Aragona kuha se polako, dok jelovnik čuva obiteljske recepte za mesne okruglice i prepelice. Uz njih se nalaze tartar od škampova s pečenom sržom i ravioli punjeni patkom i foie grasom iz Teruela. Ta ponuda na stolu olakšava istraživanje odnosa između starog i novog. Ponuda ribe uključuje pečenu divlju bakalaricu i ribu dana ovisno o ponudi na tržnici. Kuhinja također nudi vegetarijanske pripreme koje se mogu prilagoditi veganskim gostima, sezonske prijedloge i devetohodni degustacijski meni pod nazivom Cuarta Generación. Taj degustacijski format zahtijeva prethodnu rezervaciju i može biti popraćen vinskom kartom; podrum uključuje vina i cavae iz okolice. Deserti se pripremaju u vlastitoj kuhinji, a među ponudom su puding od jabuka iz obiteljskog repertoara i desert od badema. Rezervirajte izravno željeni format i unaprijed navedite sve prehrambene potrebe. Parkiralište za goste nalazi se nasuprot restorana. Ako putujete sa psom, upitajte pri rezervaciji: tim će razmotriti zahtjeve prema mogućnostima.

20 rue Royale, 62100 Calais

+33321341120

Histoire Ancienne je francuski bistro na ulici rue Royale u Calaisu, s interijerom koji obroku daje vlastiti ambijent. Mural inspiriran Toulouse-Lautrecom, starinski stakleni posuđari za slastice, bar od cinka i prikupljeni predmeti ispunjavaju pažljivo održavanu prostoriju u stilu art décoa. Umjesto da svoj identitet gradi na pogledu na more, restoran se okreće detaljima tradicionalne francuske blagovaonice i kuhinji koja joj pripada. Patrick Comte je chef koji stoji iza kuće. Diplomirao je na školi Ferrandi u Parizu, radio je u kuhinjama francuskih restorana prije nego što je 1990. godine otvorio svoj prvi gastronomski objekt u Calaisu. Godine 1996. preuzeo je Histoire Ancienne, za ovu adresu odabravši osobniji jezik bistro kuhinje. Njegov pristup kombinira poznate francuske recepte s malim reinterpretacijama, čuvajući prepoznatljiv karakter izvornih jela. Svježi, sezonski sastojci oblikuju kuhinju, a restoran svoju hranu predstavlja kao domaću. Naglasak je na jelovniku koji prati dostupne namirnice, a ne na zamršenom konceptu nametnutom svakom jelu. Jedan primjer koji restoran ističe je njegova Brandade du Nord, predstavljena u televizijskoj reportaži o kuhanju. Kombinacija sezonske hrane, kuhara s dugogodišnjom vezom s Calaisom i prostorije pune dekorativnih detalja čini ovo mjesto posebnim izborom za posjetitelje koji žele dio svog boravka provesti za stolom francuskog bistroa. Posebno je pogodno za one koji su jednako zainteresirani za atmosferu blagovaonice kao i za hranu.

8 rue Jean-Pierre Avron, 62100 Calais

+33321979798

Le Grand Bleu nalazi se u ulici Jean-Pierre Avron, pokraj Quai de la Colonne i nasuprot vanjskoj luci Calais. Chef Matthieu Colin i njegova supruga Cindy dočekuju goste u restoranu čija kuhinja povezuje lokalni ribolov s inventivnijom upotrebom začina, tekstura i priloga. Svježi sastojci, sezonski proizvodi i kratke opskrbne linije središnji su dio navedenog pristupa restorana. Kuhinja sama priprema kruh, sladoled i petits fours, proširujući tu posvećenost i na priloge. Objavljeni jelovnik pokazuje kako taj pristup funkcionira na tanjuru. Jakobove kapice poslužuju se s koricom od yuzu i papra, uz krečicu, korijen pastrnjaka, rižoto od muškatne tikve i sitno sjeckane lješnjake. Turska grgeč dolazi s emulzijom od školjki i krumpirom sorte ratte pripremljenim sa sabayonom. Među predjelima su tempura kozica s ciklom, vrhnjem od parmezana i papra Timut te porilukom, dok se foie gras kombinira s kruškom, speculoos keksima i francuskim tostom od smeđeg šećera. Postoje i značajne alternative ribi. Konfitirana svinjetina kombinira se s elementima tartiflette, šampinjoncima i dimljenom paprikom; file govedine poslužuje se sa šalotom, peršinom, pekmezom od slanine i raviolima s goveđom obrazinom. Regionalni sirevi stvaraju još jednu vezu s okolinom. Deserti nastavljaju kuhinjin interes za preradom poznatih oblika, a među objavljenim primjerima su interpretacija Saint-Honoréa s jabukom Tatin i desert od makarona s kremom od naranče. Rezultat je restoran u luci za goste koji uživaju u tome da se lokalni sastojci pripremaju na složenije načine, a da pritom i dalje mogu prepoznati ribu, povrće i francuske kulinarske tradicije u središtu jela.

3 boulevard de la Résistance, 62100 Calais

+33321344230

Le Channel je restoran obitelji Crespo na bulevaru de la Résistance u Calais Nordu, nasuprot marine i blizu Place d'Armes. To je zasebna adresa od kulturnog prostora koji nosi isto ime drugdje u gradu. Ovdje obitelj spaja francusku kuhinju i veliko zanimanje za vino, a blagovaonica je dizajnirana tako da oboje čine dio iskustva. José, Monique, Arnaud i Jérôme Crespo imenovani su u priči restorana o njegovoj obiteljskoj tradiciji. Iskustvo braće u kuhinji uključuje rad u hotelu Montalembert i s Joëlom Robuchonom, a restoran svoju kuhinju opisuje kao susret klasičnih temelja i novih ideja. Renovacija je istaknula kuhinju nasuprot ulaza, opremljenu indukcijskim kuhalom, peć na drveni ugljen i pločom za pečenje (plancha). Te različite metode kuharima pružaju nekoliko načina za razvoj jela, umjesto da se oslanjaju na jednu potpuno prepoznatljivu tehniku. Vino je utkano u samu prostoriju. Staklena pregrada blizu ulaza pruža pogled u podrum, dok vinska knjižnica u malom salonu nastavlja tu temu na gornjoj etaži. Restoran nudi više od tisuću dvjesto referenci vina, a u sklopu je i izložbena prostorija koja se koristi za otkrivanje i kušanje vina. To restoran čini posebno zanimljivim za goste koji žele jednako pažnje posvetiti odabiru vina kao i hrani. Njegova lokacija u marini povezuje ga s Calaisom, a da obrok ne ovisi o posjetu plaži. Preporučuje se rezervacija, a restoran osigurava telefonski kontakt za izravno dogovaranje stola.

1 digue Gaston Berthe, 62100 Calais

+33321346807

Au Côte d'Argent smješten je na ulazu u calaisku obalu na nasipu Gaston Berthe, s panoramskim pogledom na plažu i more. Pokrivena terasa i izravan pristup plaži čine sam ambijent dijelom posjeta, dok obližnji Dragon de Calais pruža još jedan razlog za istraživanje ovog dijela obale. Šef Bertrand Lefebvre i njegova supruga vode restoran čija je filozofija od 1990. godine usmjerena na lokalne, sezonske sastojke. Kuhinja opisuje svoja jela kao potpuno domaća i surađuje s lokalnim proizvođačima i ribarima. Moraski plodovi zauzimaju značajno mjesto na jelovniku. Pladnjevi kombiniraju rakove, kamenice, jastoge, puževe i kozice, a uz njih se poslužuju raženi kruh, majoneza i ocat od šalote. Ostala jela uključuju gratinirane kamenice s chorizom i paprom Espelette, sole pripremljenu na meunière način, turbota s umakom od limuna i jastoga iz Calaisa posluženog s američkim umakom. Jelovnik također gostima nudi nekoliko opcija izvan svijeta školjki. Meso na jelovniku predstavljaju goveđi file s umakom od papra i teleći žlić s vrganjima, dok zaseban vegetarijanski odjeljak nudi toplu salatu od kozjeg sira, kremastu juhu od povrća, omlete, sezonsko povrće i tagliatelle s rajčicom i bosiljkom. Povrtni kuskus s kvinojom nudi još jednu opciju. Sir, sorbeci i izbor slastica zaokružuju obrok. Restoran izričito navodi da ovise o zalihama, što je koristan odraz naglaska na svježim sastojcima. Posjetiteljima koji borave u Calaisu nudi pravu obrok uz stol u kombinaciji s vremenom provedenim uz vodu, a njegov raspon jela daje raznolikoj grupi više fleksibilnosti nego restoran koji nudi isključivo plodove mora.

255 rue Jean Moulin, 62100 Calais

+33321340000

Aquar'aile se nalazi na četvrtom katu zgrade u ulici Jean Moulin, što njegovoj blagovaonici pruža širok pogled na plažu Calais i more. Brodovi koji prolaze kroz tjesnac postaju dio pozadine, a engleska obala može biti vidljiva kad su uvjeti vedri. Uzvišena lokacija je najuočljivija značajka restorana, no njegov jelovnik posjetiteljima nudi nekoliko načina da obrok oblikuju i izvan vidokruga. Osnova je francuska kuhinja, a morski plodovi dijele prostor s mesnim jelima i sezonskim prilozima. Objavljeni jelovnik uključuje kamenice različitih veličina, salatu od kozica s hrskavim povrćem i preljevom od korijandera te patkin foie gras s chutneyjem od breskve i đumbira i briocheom. Paradajz s burratom i bazilikovim uljem nudi drugačiji početak, dok gazpacho od lubenice i dinje unosi voće, verbenu i limetu u slanu vrstu jela. Glavna jela kreću se od hrskavog fish and chipsa s domaćim tartar umakom do pečene brancine pripremljene na baskijski način s fregolom. Odrezak od govedine s chimichurrijem i interpretacija vitello tonnato s tunom pokazuju da se kuhinja ne ograničava na jednu obalnu formulu. Deserte pripremaju slastičari restorana, a sir može zamijeniti slatki završetak obroka. Vino je još jedan značajan dio identiteta restorana. Njegova vinska karta uključuje više od petsto naslova, pokrivajući francuske regije kao i proizvođače iz Španjolske, Italije, Portugala, Čilea i Kalifornije. Osoblje nudi pomoć pri odabiru. Za goste koji uživaju u promatranju promjenjivog horizonta tijekom obroka, Aquar'aile donosi pomorski krajolik izravno na stol.

Gaadt 7, 25980 Westerland

+49 4651 23111

Tobis Hüs je restoran Tobias i Corde Kuscha na Gaadtu u Westerlandu. Tobias ga je otvorio u veljači 2017. nakon što je godinama radio u drugim restoranima, donijevši svoj entuzijazam za hranu i vino na obiteljski rodni otok. Rezultat je osobna blagovaonica čiji domaćini razgovor i kontakt s gostima stavljaju u središte iskustva. Kuharica Cristina Munteanu dio je kuhinje od samog početka, kuhajući pretežno s regionalnim i sezonskim sastojcima. Uz redovni jelovnik, preporuke koje se mijenjaju daju kuhinji prostora da radi s onim što sezona donosi. Nekoliko jela čini sam stol dijelom obroka. Goveđi tartar priprema se uz goste i poslužuje s Tobiinim domaćim umakom od govedine i tartara. Tjestenina se dovršava na kotaču parmezana, dajući još jednom poznatom jelu teatralniju prezentaciju. Tiramisu također dobiva završne detalje za stolom, čime se taj pristup nastavlja i kod deserta. Vino je poseban interes domaćina, no uz jela je dostupno i svježe točeno pivo. Karakter restorana proizlazi iz kombinacije poznatog dočeka, sezonske kuhinje i jela koja se pripremaju pred gostima. To odgovara posjetiteljima koji uživaju u interaktivnom obroku i domaćinu s jasnom osobnom vezom s restoranom. Zahtjeve za stol možete poslati putem obrasca za rezervacije ili e-poštom. Gosti trebaju navesti broj osoba i željeno sjedalo te kontaktirati restoran ako se njihovi planovi promijene.

Gaadt 4, 25980 Westerland

+49 4651 1228

Alte Friesenstube smještena je u slamnatom frizijskom domu na Gaadtu u Westerlandu, s keramičkim blagovaonicama i vrtom posađenim ružama. Izgrađena 1648. godine, kuća je obnovljena od strane obitelji Schacht i zadržala je snažnu vezu s otočnom seoskom arhitekturom. Okruženje ovdje jelu daje osebujan osjećaj mjesta prije dolaska prve hrane. Kuhinja prati istu regionalnu nit, a istovremeno dodaje suvremenije kombinacije. Njen jelovnik napisan je na nizozemskom, pa se poznata sjeverna jela pojavljuju pod svojim lokalnim nazivima. Pannfisch spaja ribu i krumpir iz tave s umakom od senfa i salatom. Pečena patka poslužuje se s crvenim kupusom i domaćim knedlama od krumpira, dok se pirjana goveđa obraza poslužuju s korjenastim povrćem i pireom od krumpira s vlascem. Izbor ribe također uključuje brancina s rižotom od papra, brancina s pancetom i bakalar s kremastim kupusom. Za predjela se nude carpaccio od tune s wakame algama do goveđeg tartara na kruhu od kiselog tijesta. Tjestenina s tartufima i krema od kozjeg sira s ciklom nude drugu mogućnost između većih mesnih i ribljih jela. Deserti nastavljaju sjevernu tematiku s kompotom od crvenog bobičastog voća i juhom od kupine s jabukama i knedlama, uz crème brûlée. Izbor vina je još jedan dio obroka, a osoblje nudi uparivanja za jela i jelovnike. Osim pojedinačnih stolova, restoran organizira vjenčanja, rođendane, poslovne obroke i božićne proslave. Rezervacije se primaju telefonom ili osobno, što gostima omogućuje izravan dogovor o stolu ili većoj prigodi.

Süderstraße 8, 25980 Westerland

+49 4651 27788

Restoran Jörg Müller dio je istoimenog hotela na adresi Süderstraße u Westerlandu. Njegov frizijski ugođaj i naglasak na regionalnim, sezonskim sastojcima daju mu jasnu povezanost sa Syltom, dok kuhinja nudi i pojedinačna jela i složena jelovnike. Gosti mogu odabrati jelo s jelovnika à la carte ili slijediti sezonski sastavljen meni, što restoran čini prikladnim za različite pristupe večeri. Morski plodovi jedna su od kulinarskih smjerova, uz vegetarijanska jela, janjetinu, patku i govedinu. Ta ponuda omogućuje gostima da istraže više strana kuhinje, umjesto da se svi odluče za istu glavnu namirnicu. Trpezarija je predstavljena kao opušteno, gostoljubivo mjesto, s diskretnom uslugom i naglaskom na uživanje u hrani u dobrom društvu. Vino ima značajnu ulogu u cijelom objektu. Vinska karta objedinjuje boce iz cijelog svijeta, uključujući rijetka i starija vina, a sommelier pomaže gostima pronaći odgovarajuće vino za njihov obrok. Također postoji i zasebna trgovina vinom za one koji žele ponijeti bocu kući. Unutar istog objekta, bistro bar nudi neformalniji ambijent sa stolovima za stajanje, hranom, vinom i miješanim pićima. To je još jedan način za provođenje vremena u objektu prije ili poslije posjeta restoranu. Kuharice s receptima Jörga Müllera produljuju tu povezanost i izvan blagovaonice. Stolovi u restoranu rezerviraju se telefonom, a rezervacija stupa na snagu nakon potvrde. Posjetitelji koji borave drugdje mogu izravno kontaktirati restoran kako bi dogovorili svoj obrok.

Süderstraße 11, 25980 Westerland

+49 4651 22900

pon–uto, čet–ned 17:15–24:00; sri Zatvoreno

Web Christel je restoran s trščanim krovom na Süderstraße u južnom dijelu Westerlanda, kojim upravljaju Marc Ullrich i njegov tim. Njegove blagovaonice, druželjubivi šank i ljetna terasa s ležaljkama nude nekoliko ambijenata za objed. Naziv potječe od Christel Lange, otočke tkačice čija su se ručna tkala i antikvarnica preselili na ovu adresu 1963. godine. Taj raniji obrt i danas je dio priče o restoranu. Kuhinja kombinira sjeverne favorite s jelima koja se oslanjaju na širi raspon sastojaka. Izbor morskih plodova uključuje parenog bakalar s špinatom i umakom od dižonske gorušice, štuku na pireu od kiselog kupusa sa šampanjcem i list s otopljenim maslacem, krastavčevom salatom i krumpirom. Bouillabaisse se može naručiti kao predjelo ili glavno jelo. Među mesnim jelima su janjetina s zelenim grahom, patka s domaćom salatom od crvene kupusastog kelja i teleći šnicl s prženim krumpirom. Postoji i posebna vegetarijanska ponuda, koja uključuje carpaccio od cikle, rezance s povrćem, tajlandski Panang kari i rižoto s tikvom i ovčjim sirom. Sezonski dodaci donose šparoge, lješnjak ili kelj u kuhinjski repertoar. Za strukturirani obrok, riblji i mesni jelovnici kombiniraju nekoliko sljedova; gosti također mogu birati pojedinačno s glavnog jelovnika. Deserti se kreću od domaćeg kompota od crvenog voća i parfea od mahune tonke do sorbeta i čokoladnog moussea. Regionalna selekcija sireva dolazi iz siraškog kluba u Keitumu. Preporuke vina prate kuhinju, a upiti za stol se primaju telefonom. Zahtjeve za isti dan potrebno je slati telefonom, a ne e-poštom.

Oba Sokak 2/B, 34433 Istanbul

+905367724858

pon–ned 09:00–24:00

Kafić u Istanbulu koji poslužuje kafić.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Lornsenstraße 31, 25980 Westerland

+49 4651 929838

pon–ned 12:00–22:00

Restaurant Die Seenot smješten je među dinama na dijelu 41 plaže Westerland, s izravnim pogledom na Sjeverno more. Takav ambijent čini plažu i vodu dijelom obroka, dok zimska ponuda nudi širok izbor morskih plodova, mesnih i vegetarijanskih jela. Pogodan je za mješovitu družinu čiji članovi žele različite vrste hrane, a da pritom ne odustaju od obalnog ambijenta. Za predjela tu su gratinirani kozji sir s domaćom marmeladom od rajčice, sashimi od tune i začinjena riblja juha s krema od jastoga, aiolijem i češnjaka pecivom. Ponuda morskih plodova obuhvaća od plavoperajne vage s krumpirom u ruzmarinu do brancina s pjenom od začinskog bilja i miješane tave s plodovima mora i umakom od Dijon senfa. Seenot zdjela kombinira avokado, humus, salatu od leće, rajčice i parmezan. Burgera ima u goveđoj, vegetarijanskoj i varijanti s roštiljanom piletinom, a među prilozima su i pomfrit od batata. Ostale obilne opcije uključuju pečenu patku s crvenim kupusom i knedlama, teleću jetru s balzamičnim lukom i goveđe obraze s prilozima od povrća. Zaseban dječji odjeljak nudi tjesteninu, hamburger, piletinu i šnicl u manjim porcijama. Deserti uključuju kompot od crvenog voća, crème brûlée od tonke, parfait od slanog karamela i toplu čokoladnu tortu. Izbor pića obuhvaća kavu, čaj, pivo, vino i aperitive, uključujući i bezalkoholne opcije. Rezervacije se primaju telefonom ili osobno, a rezervacije putem e-pošte nisu moguće. Restoran također nudi poklon-bonove za posjetitelje koji žele organizirati obrok kao poklon.

Gammel Køge Landevej, 2650 Copenhagen

+4536780478

pon–pet 09:00–23:00; sub–ned 11:00–23:00

Restoran u Kopenhagenu poslužuje japansku hranu. Nudi hranu za van.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Gærdebred, 2300 Copenhagen

+4526308308

15:00–21:00

Restoran u Kopenhagenu poslužuje tajlandsku hranu. Nudi hranu za van.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Teglholmsgade, 1731 Copenhagen

+4593933634

pon–pet 15:00–22:00; sub–ned 12:00–23:00

Restoran u Kopenhagenu poslužuje indijsku kuhinju. Nudi vegetarijanska jela.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Krimsvej, 1441 Copenhagen

+4553662300

12:00–21:00

Snack bar u Kopenhagenu poslužuje japansku hranu.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Øresundsvej, 1441 Copenhagen

+4551721568

10:00–23:00

Kafić u Kopenhagenu poslužuje kafić. Nudi hranu za van.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Rued Langgaards Vej, 1424 Copenhagen

+4560601040

ned–čet 11:00–22:00; pet, sub 10:00–22:00

Slastičarna u Kopenhagenu poslužuje sladoled. Nudi vanjska sjedišta i vegetarijanska jela.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Amagerbrogade, 2300 Copenhagen

+4533607646

pon–ned 16:00–21:00

Restoran u Kopenhagenu poslužuje indijsku i japansku kuhinju. Nudi vanjsko sjedenje, dostavu, hranu za van i vegetarijanska jela.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Holmbladsgade, 1440 Copenhagen

+4540747444

pon–ned 10:00–17:00

Kafić u Kopenhagenu poslužuje kafić.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Islands Brygge, 1561 Copenhagen

+4551857701

pon–pet 07:00–18:00; sub, ned 07:00–17:00

Pekara u Kopenhagenu poslužuje pekarski proizvod.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Kongedybet, 1423 Copenhagen

+4591195195

09:00–22:00

Kafić u Kopenhagenu poslužuje burgere.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.