Restorani, kafići i pekare VILLASIMIUS

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

uto–ned 11:00–22:00; pon Zatvoreno

Konoba Studec na Vinskoj cesti nudi drugačiju stranu kuhinje Novog Vinodolskog od restorana s morskom hranom uz obalu. Na jelovniku ima mjesta za vinodolski specijalitete, meso s roštilja i jela pečena u peka, uz ribu i tjesteninu. To je korisno odredište za obrok koji predstavlja okuse obližnje unutrašnjosti. Započnite s domaćom juhom ili nekom od hladnih pladnjeva, a zatim probajte bribirsku makarunu, tradicionalnu tjesteninu koja se nudi i s umakom od tartufa. Vinodolski minestrone dolazi s kobasicom ili sušenim mesom, dok divljač na umaku od sušenog mesa predstavlja još jednu zasitnu opciju. Na roštilju se nalaze govedina, puretina i svinjetina, s prepoznatljivim kombinacijama poput svinjskog filea punjenog pancetom, sirom i sušenim smokvama. Za neke od najbogatijih jela Studeca potrebna je prethodna najava. Hobotnica ispod peke, janjetina i svinjetina pečena na ražnju te meso pečeno s krumpirom nalaze se na popisu za narudžbe unaprijed; za mesne peke potrebna je najmanje četiri osobe. Za spontani posjet, redovni jelovnik također uključuje pečenu na žaru brancina, grgeča, lignje i riblju pladnju za dvoje. Vegetarijanci mogu odabrati tanjur s povrćem, jajima i prženim sirom, dok djeca imaju manje mesne jela ili sirne njoke. Grijana terasa, parkiralište i dječji kutak čine restoran pogodnim za obiteljski izlet. Psi su dobrodošli, a rezervacije se mogu napraviti putem interneta ili telefonom. Prilikom rezervacije pečenja dogovorite jelo, broj osoba i vrijeme pripreme izravno s restoranom.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen

+41279341680

Ronalp objedinjuje restoran, manji Stübli i terasu na Ronalpstrasse u Bürchenu. Kuhinja kombinira jela s Josperovog roštilja na drveni ugljen s valaiskim specijalitetima i poznatom švicarskom kuhinjom, uz vina iz kantona. Svježi, minimalno obrađeni sastojci u središtu su pristupa, koji se proteže od pojedinačnih jela do svečanih jelovnika i švedskih stolova. Glavni restoran prima do sedamdeset gostiju. Za intimniji ambijent, Stübli nudi alternativnu prostoriju posvećenu specijalitetima iz Valaisa i drugih dijelova Švicarske. Vani, terasa gleda na dječje skijalište zimi i na minigolf ljeti. Njihovih sedamdeset sjedala daje vanjskom prostoru značajnu ulogu u objektu. Doručak je još jedan dio ponude. Švedski stol uključuje kruh, peciva i kroasane, razne sireve, mesne namirnice i dimljenu losos, domaći bircher müsli, jogurt i suho voće. Izbor upotpunjuju sezonska voćna salata i jaja pripremljena po narudžbi, uz kavu, čaj i mliječne napitke. Ronalp također organizira vjenčanja, obiteljska okupljanja, krštenja, prve pričesti i poslovne događaje, s jelovnicima prilagođenima događaju. Zgrada kombinira svoje prostore za objedovanje s deset soba za goste i wellness zonom. Autobusno stajalište nalazi se na otprilike dvadeset metara, dok su u blizini dječje skijaške staze, igralište, minigolf i pješačke staze. Ta koncentracija seoskih sadržaja čini restoran praktičnim mjestom susreta za posjetitelje koji provode vrijeme u okolici Ronalpa.

Carrer de la Font 6, 43595 Prat de Comte

+34615304347

Ca l'Àngels je mali hostal i restoran na Carrer de la Font u Prat de Comteu, selu blizu Els Portsa. Restoran je usmjeren na tradicionalnu katalonsku kuhinju s povrćem iz vlastitog vrta. Pogodan je za posjet usmjeren na unutrašnjost i planinsku prirodu, s obilnim, poznatim jelima u središtu iskustva. Kuća nudi repertoar sporo kuhane hrane: escudella, druga variva, meso s krumpirom i bakalar s krumpirom. Njegov lokalni profil restorana također ističe zeca i piletinu kuhane u loncu, pečena mesa, pečene bakalare i fricandó. Zajedno daju jasnu sliku stila kuhinje, s naglaskom na domaću kuhinju, a ne na složen format degustacije. Pitajte koje su pripreme dostupne toga dana. Blagovaonica prima oko sedamdeset osoba, a restoran prima narudžbe za proslave i jela po narudžbi. Dnevni jelovnik i širi izbor jela oglašavaju se na lokalnom području, zajedno s uslugom doručka, ručka i večere. Zbog toga je korisno razgovarati o prigodi prilikom rezervacije: običan usputni zastanak tijekom izleta zahtijeva drugačije dogovore od obiteljskog okupljanja s fiksnim jelovnikom. Adresa se nalazi u Prat de Comteu, a ne u centru Horty de Sant Joana, stoga računajte na putovanje kroz okolno seosko područje. Izravno kontaktirajte hostal kako biste potvrdili radno vrijeme restorana i svoj stol. Za goste koji traže regionalni obrok, domaći proizvodi iz vrta, zapečena jela i seosko okruženje glavni su razlozi za posjet.

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

Banfi's je obiteljski restoran na adresi Via dal Bagn u St. Moritz Badu, s kuhinjom koja stavlja domaće pripreme u središte svog kuhanja. Juhe, njoke, tagliatelle, burgeri i deserti pripremaju se u vlastitoj kuhinji kad god je to moguće. Njegov jelovnik spaja poznatu alpsku utješnu hranu, talijanske utjecaje i tajlandski kari, dajući malom restoranu širi izbor nego što bi njegova lokacija mogla sugerirati. Tjestenina s tartareom i cordon bleu dva su jela koja se najviše povezuju s kućom. Tartar se priprema od ručno nasjeckanog filea govedine i po narudžbi se začini uljem, limunom, lukom, kaparama, krastavcem, začinima i žumanjkom. Cordon bleu je od svinjetine punjene šunkom i sirom, a završna je priprema domaća rustikalna prezla. Veće porcije mogu se dogovoriti unaprijed. Crveni tajlandski kari nudi drugu mogućnost, kombinirajući povrće, gljive i rižu s izborom kozica, piletine ili vegetarijanske pripreme. Domaći njoke pružaju još jedan razlog za istraživanje ponude izvan prepoznatljivih mesnih jela. Ispisani jelovnik dostupan je na četiri jezika, odražavajući međunarodnu mješavinu gostiju, dok blagovaonica zadržava neformalan pristup. Kava i aperitiv također su dio uloge restorana kao mjesta susreta u susjedstvu. Rezervacije telefonom su dobrodošle, a grupe od osam ili više osoba mole se da se unaprijed dogovore o zajedničkom jelovniku. Takav dogovor većoj grupi osigurava usklađeni obrok, a istovremeno zadržava osobni karakter obiteljske tvrtke.

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

Auberge de Pont-de-Nant nalazi se na 1.253 metra visine na ulazu u dolinu Vallon de Nant, pod vrhom Grand Muveran. Planinski ambijent je u središtu posjeta: gostionica je postaja na Tour des Muverans, a alpski botanički vrt La Thomasia udaljen je oko 100 metara. Jordi, Maddy-Ann i Marco predvode trenutni tim. Kuhinja prati godišnja doba. Njezin jesenski jelovnik uključuje divljač s domaćim špätzlijem, parmentier od divljeg svinja i pastrvu iz Vionnaza koja se marinira i dimljena u vlastitoj proizvodnji. Rižoto od gljiva i male pšenice predstavlja vegetarijansku alternativu, dok se fondue od sira nudi u nekoliko varijacija. Djeca imaju manji chalet maccheroni. To su sezonski primjeri, stoga prije posebnog putovanja provjerite trenutnu ponudu. Pristup zimi treba isplanirati. Ljeti cesta vodi do samog vrha. Za najmanje dvije osobe nudi se zajednički lovački lonac. Rezervirajte stol unaprijed jer gostionica posebno upozorava da je dostupnost ograničena tijekom jesenske sezone. Zimi je pristup potrebno isplanirati. Ljeti cesta vodi do gostionice, a dostupan je i javni parking. Od otprilike studenog do travnja, posljednje dvije kilometre zatvorene su za vozila; gosti nastavljaju pješice ili s odgovarajućom zimskom opremom, ovisno o uvjetima. Provjerite trenutnu rutu i datume otvaranja izravno, uključujući planirano zatvaranje u studenom. Ovo je jelo u planinama, a ne restoran u središtu grada.

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

Restoran Hauser donosi obiteljsku slastičarsku tradiciju u središte St. Moritz. Poslovanje je stiglo ovamo 1955. godine, kada je Albert Hauser otvorio kafić, restoran i mali hotel nakon ranijih godina obitelji u Zürichu. Danas Nina i Nik Hauser nastavljaju tu tradiciju s restoranom i slastičarnom na istoj adresi u Via Traunter Plazzas. Slastičarstvo ostaje važan dio iskustva, uz slanu kuhinju i regionalne sastojke. Restoran je otvoren i za mještane i za goste hotela, a terasa nudi prostor za objed na otvorenom. Jedan od kućnih specijaliteta je Piöda, vrući kamen koji se donosi na stol kako bi gosti sami mogli pripremiti meso, ribu i povrće po vlastitom izboru. Time priprema postaje dio obroka i svatko ima kontrolu nad time kako je njegova hrana pripremljena. Kuhinja također priprema specijalitete iz Graubündena i vegetarijanska jela. Kolači, slastice i sezonske poslastice dolaze iz vlastite slastičarnice, a među poznatim proizvodima je i Engadinski kolač od oraha. Iza hrane se krije obiteljska priča koja se proteže kroz četiri generacije, od izvorne pekare i slastičarnice do današnjeg hotela i restorana. Arhitekt Robert Obrist dao je zgradi njezinu prepoznatljivu formu 1970. godine, smjestivši novu građevinu na stupove iznad postojećih prostorija. Novije obiteljsko djelo uključuje permakulturnu vrtnu okućnicu u Samedanu, što je još jedan izraz njihova interesa za sastojke i krajolik Engadina.

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

pon–ned 11:30–14:00, 18:00–22:00

Restoran Engiadina am Innfall nalazi se na Via Dimlej uz jezero St. Moritz i slapove Inn, na kratkoj pješačkoj udaljenosti od željezničke i autobusne stanice. Njegova kuhinja spaja švicarske favorite s tjesteninom i jelima povezanim s obližnjom Valtellinom. Rezultat je bogat jelovnik koji nudi sve, od jednostavne zdjele juhe i tanjura domaće tjestenine do obroka temeljenog na fondueu od sira. Juha od ječma iz Graubündena predstavlja regionalnu stranu kuhinje, dok izbor suhomesnatih proizvoda obuhvaća sušeno govedo, sirovu šunku, coppu i salsiz. Ponuda tjestenine uključuje rezance s umakom od divljeg svinja, Valtellina pizzoccheri i ravioli pripremljene na engadinski način. Rižoto s tallegiom i knedle od krumpira s gorgonzolom proširuju ponudu sireva izvan fonduea. Među obilnim glavnim jelima su pirjana teleća naručica s rižotom, teleći odrezak na žurijski način s röstijem i pečena alpska pastrva uz bademe, povrće i gratinirani krumpir. Filet od govedine i ražnjići od pečenog bifteka nude dodatne alternative. Fondue dolazi u nekoliko oblika, od tradicionalne pripreme s sirom do verzija s okusom rajčice, lješnjaka ili šampanjca. Deserti slijede isti bogat raspon utjecaja. Štrudel od jabuka može se poslužiti s umakom od vanilije ili sladoledom od cimeta, dok tiramisu, katalonska krema i parfait od lješnjaka nude različite završnice. Lokacija uz jezero daje ovoj zbirci regionalnih i susjednih kulinarskih tradicija izrazit ambijent St. Moritzta.

Carretera T-334, entrada de Horta de Sant Joan, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435714

Can Joan stoji pokraj zgrade T-334 na jednom od ulaza u Horta de Sant Joan, s pogledom prema planinama Els Ports. Ovaj mali obiteljski restoran usredotočen je na domaću kuhinju i nudi posjetiteljima nekoliko načina za okrjepu: obilan doručak, dnevni meni, sendvič ili sporiji obrok uz vino iz Terra Alte. Oglašeni izbor uključuje jela kuhana na laganoj vatri, mesna jela, salate, tost i kombinirane tanjure. Ponuda je korisna kada grupa stigne s različitim apetitima nakon istraživanja sela ili okolice. Oni koji su zainteresirani za tradicionalnu stranu jelovnika trebali bi se raspitati o gulyashima dana i o esmorzar de forquilla, obilnom doručku koji se jede nožem i vilicom, a koji restoran posebno nudi. Can Joan također ima vezu s kulinarskom poviješću Hortae. Projekt Cuina dels Genis, pod pokroviteljstvom sveučilišta, zabilježio je lokalni recept za recapte povezan s njihovom kuhinjom, koji kombinira grah, slanutak, povrće i svinjske proizvode. Taj povijesni recept ilustrira snalažljivu kuhinju tog područja; trenutni dnevni jelovnik najbolji je vodič za to što će vam doista stići na stol. Unutrašnjost restorana ima prostor za četrdeset osam gostiju, klimatizaciju i Wi-Fi. Osoblje također prima upite za grupne obroke, sastanke i proslave. Kontaktirajte ih unaprijed za informacije o radnom vremenu, dostupnosti stolova i svim prehrambenim potrebama, osobito ako organizirate obrok u sklopu izleta. Čaša vina iz selekcije D.O. Terra Alta pruža još jedan način za istraživanje okolice dok pravite pauzu od putovanja.

Avinguda de la Generalitat 19–21, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435555

Restoran Miralles donosi poljoprivredne tradicije Horty de Sant Joan u obiteljski hotel na Avinguda de la Generalitat. Njegova kuhinja temelji se na strpljivoj pripremi i sastojcima iz okolice: vrtnom povrću, lokalnom maslinovom ulju, zanatskom kruhu, janjetini s prirodnog ispaše i vinima iz obiteljskih vinograda. To je posebno zanimljivo odredište za posjetitelje koji žele jelo povezano s poljoprivrednim krajolikom Terra Alte. Kuhinjska specijalnost je crestó en escabeche, jelo od koze koje se dugo priprema i ima svoju priču. Salvador Miralles pomogao je očuvati lokalnu tradiciju bijelih koza nakon što su stada iz Els Portsa opala. Restoran objašnjava da su planinsko ispašivanje životinja i pažljiva uzgoja ključni za ovo jelo. Prilikom rezervacije raspitajte se o dostupnosti, osobito ako je kušanje ovog regionalnog specijaliteta razlog vaše posjete. Postoje različiti prostori za različite prigode. Trpezarija Nurianna ima kameni svod, drvene grede, kamin i peć na drva; manja privatna prostorija namijenjena je za proslave. Zasebna, veća trpezarija ima pogled na planine i prostor za grupe. Nude se jelovnici za radne dane i vikend, kao i aranžmani za organizirane obroke i obiteljske prigode. Gostoprimstvo obitelji Miralles razvilo se iz skromne lokalne gostionice u današnji hotel i restoran. Ako planirate dan istraživanja Hortae ili obližnje planinske regije, rezervirajte stol izravno i dogovorite se o trenutnom jelovniku te o svim prehrambenim potrebama. Lokalna specijalnost pripremljena sporim kuhanjem i vlastiti proizvodi obitelji daju jelu njegov prepoznatljiv karakter.

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

La Colonne je talijanski restoran i pizzeria na adresi Route de l'Allex u Bexu. Mia i Orhan su u kolovozu 2025. ponovno otvorili ovu etabliranu obiteljsku adresu, dovodeći novi tim u kuću čija se povijest restoranaže do 1972. godine. Jelovna dvorana, svijetla veranda i terasa nude različite ambijente za istu domaću talijansku kuhinju. Pizza je središnji dio jelovnika. Tijesto se priprema u vlastitoj kuhinji i sporo se diže, a pizza se peče s svježim dodacima. Osim pizze, kuhinja priprema domaće tagliatelle, knedle od krumpira i ravioli punjene ricottom. Ova jela omogućuju odabir cjelovite tjestenine čak i kada su ostali gosti na stolu došli isključivo zbog pizze. Jelovnik se prilagođava godišnjim dobima i ponudi s tržnice. Jedan od specijaliteta restorana su mesne okruglice od divljači u umaku od rajčice tijekom sezone lova. Promjenjivi jelovnik za ručak nudi još jednu opciju uz redovnu ponudu. Pitajte što je dostupno tog dana, umjesto da očekujete da će sezonska jela biti na jelovniku tijekom cijele godine. Terasa ima peć na drva, dok bar pruža mjesto za talijansku kavu ili aperitiv. La Colonne se također može rezervirati za privatne prigode. Otvara kasnije ponedjeljkom nego ostatkom radnog tjedna i zatvoren je nedjeljom. Za stolom nazovite, raspitajte se o trenutačnom vremenu posluživanja hrane ili dogovorite obiteljsku proslavu te prilikom rezervacije navedite sve prehrambene potrebe.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Grotto 04 je obiteljski restoran, pizzeria i wine bar u centru Bexa. Njegov jelovnik kombinira mediteransku i talijansku kuhinju s nekoliko kosovskih specijaliteta. Restoran posluje od 2001. godine i lokalnim sastojcima pridaje posebnu ulogu: brašno za pizzu proizvodi se u suradnji s poljoprivrednikom iz kantona Vaud, povrće dolazi s tržnice, a meso je švicarsko. Pizzerije se kreću od jednostavne Margherite do kombinacija s povrćem, plodovima mora ili kosovskom goveđom kobasicom. Jelovnik također nudi linguine, rižoto, ručno rezani goveđi tartar, filee smuđa i burgere. Piletina na kosovarski način i mesno fondue na bazi vina jela su koja se naručuju unaprijed za najmanje dvije osobe. Rižoto se kuha po narudžbi, stoga računajte na malo više vremena ako ga odaberete. Postoje odvojene opcije za mlađe goste, uključujući tjesteninu, male pizze i mesna jela. Može se zatražiti tjestenina bez glutena, ali o alergijama je ipak potrebno razgovarati s osobljem prije naručivanja. Objekt se nalazi na jednoj razini i ima terasu na otvorenom za ljetne obroke, što ga čini praktičnim za različite vrste grupa. Vinski bar još je jedan prepoznatljiv dio Grotto 04, s više od 300 vrsta vina i snažnim naglaskom na švicarska vina. Boce možete konzumirati ovdje ili kupiti za ponijeti. Mala privatna blagovaonica s pogledom na kuhinju dostupna je po dogovoru. Restoran je zatvoren utorkom i srijedom; rezervirajte izravno za posebno jelo, grupni obrok ili prometnu večer.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Hôtel de Ville na Rue Centrale je restoran u centru Bexa; unatoč imenu, ne nudi hotelske sobe. Njegova kuhinja crpi iz talijanskih i švicarskih tradicija, s natkrivenom terasom iza blagovaonice i dodatnim prostorijama za privatne prigode. Odličan je izbor za obrok u gradu kada vaša grupa želi širi izbor od same pizze. Talijanska strana jelovnika uključuje domaće lazanje, parmigianu od patlidžana, špagete s dagnjama i rižoto s ljetuskom. Švicarski specijaliteti uključuju bernski rösti s kobasicom i jajima, Tomme Vaudoise s sezonskom salatom i fondue od sira iz Molésona. Ova kombinacija omogućuje gostima da na istom stolu biraju između tjestenine i lokalnih jela na bazi sira. Izbor dodatno proširuju riba i meso, od fileta šarana i brancina do goveđeg tartara, pačjih prsa i kućnog burgera. Fondue od mesa s vinom dostupan je uz rezervaciju za najmanje dvije osobe. Za desert restoran nudi talijanske favorite poput tiramisu i sicilijanskih kanolija s ricottom, uz crème brûlée i čokoladnu tortu. Kuhinja priprema jela po narudžbi i nudi manje degustacijske porcije za djecu mlađu od dvanaest godina. Jelo dana se poslužuje od utorka do petka. Redovni rad traje od utorka do subote, s odvojenim dnevnim i večernjim radom kuhinje. Otvaranje nedjeljom i ponedjeljkom može se dogovoriti za grupe od najmanje petnaest osoba. Prije dolaska kontaktirajte tim za dogovor o okupljanju izvan redovnog radnog vremena ili o jelu koje zahtijeva pripremu unaprijed.

Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

pon–ned 11:00–21:00

La Piruetta spaja talijanski restoran, pizzeriju i bar s opuštenim okruženjem Centra za sport Celerina. Otvoren 2001. godine, smješten je u neformalnoj atmosferi u kojoj se obrok prirodno uklapa u vrijeme provedeno na otvorenom. Velika veranda gleda prema planinama Engadina, dok susjedni sportski sadržaji prostoru daju drugačiji karakter kako se mijenjaju godišnja doba. Klizanje i curling pripadaju zimi, a tenis i igralište oblikuju toplije mjesece. Talijanska kuhinja čini okosnicu jelovnika, a mediteranski utjecaji, specijaliteti iz Valtelline i divljač unose raznolikost. Domaća tjestenina uključuje pizzoccheri s sirom, krumpirom, kupusom, maslacem i kaduljom, kao i ravioli s ricottom i špinatom. Ostali izbori kreću se od tagliatelle s gljivama do začinjenih pennea, uz salate, jela od mesa i ribe. Izbor pizza uključuje poznate kombinacije i Valtellinsku verziju s bresaolom i liskunom. Tu su i pite na plamenu, uključujući onu s gorgonzolom i orasima. Deserti i sladoled domaće su proizvodnje. Torta od oraha, štrudel od jabuka i čokoladna torta nalaze se uz sladoledne čaše i affogato, što restoran čini odličnim izborom za nešto slatko, ali i za cjeloviti obrok. Obiteljima je izričito dobrodošlo, a aktivnosti na otvorenom dovoljno su blizu da roditelji mogu pratiti svoju djecu s terase. Psi su dobrodošli i unutra i vani. U ponudi za van je pizza, sladoled i jelovnik restorana, a stolovi se mogu rezervirati unaprijed za prometnije periode.

Plazzet 15, 7503 Samedan

+41818524666

Restoran Donatz smješten je u blagovaonici od švicarskog borovog drveta hotela Donatz na Plazzetu, u središtu sela Samedan. Cornelia i René Donatz vode obiteljski posao, čija se povijestžeže do 1974. godine. Preuzeli su posao 2008. godine, donijevši svoje zajedničko iskustvo u profesionalnoj kuhinji u objekt koji kombinira restoran, gostinjske sobe i zaseban wine bar. Oboje su se školovali za kuhare; René je kasnije radio na kruzerima, dok je Cornelia stjecala iskustvo u hotelima u Zermattu i Zürichu. Prepoznatljiv specijalitet restorana je filé od govedine Angus Woranoff, s flambiranjem koje se izvodi izravno uz stol. Ta priprema uz stol daje jelu jedinstvenu središnju točku, dok borova soba pruža tradicionalno engadinsko ozračje. Domaći tartar od Angus govedine još je jedna preporuka kuće. Riba, dagnje, gljive i divljač pojavljuju se u restoranskoj interpretaciji sezonske kuhinje, uz specijalitete iz Grisonsa i etablirana Donatz jela. Kuhinja uvodi nova sezonska jela kroz kulinarski kalendar, tako da se izbor mijenja umjesto da se u potpunosti temelji na prepoznatljivim mesnim jelima. To gostima koji se vraćaju pruža različite načine da otkriju restoran, od regionalnih priprema do plodova mora ili divljači. Posvećena vinska karta prati jela, a vino čini značajan dio obiteljskog pristupa gostoprimstvu. U blizini se nalaze željeznička stanica, seoske autobusne stanice i mineralni kupelji Samedana. Stolovi se mogu rezervirati putem internetske usluge restorana za rezervacije ili izravnim kontaktiranjem hotela.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

L'Étable je planinski restoran u području Les Chaux iznad Gryona, u blizini Taveyannes. Njegov naziv odražava prvotnu namjenu zgrade: bivša štala pretvorena je u blagovaonicu za regionalnu švicarsku kuhinju. Široka drvena terasa pruža pogled na okolne planinske pašnjake i nudi mogućnost boravka na otvorenom tijekom povoljnih vremenskih uvjeta. Hrana je u skladu s tim alpskim okruženjem. Specijaliteti koje ističu restoran i regionalni turistički ured uključuju cassolette od gljiva s röstijem, pečeni svinjski koljenac s medom i fondue od sira s polumlekom. Jela od povrća i dječji izbor proširuju ponudu. Jelovnik se mijenja s godišnjim dobima, stoga provjerite koja se jela poslužuju prilikom rezervacije. Životinje su poseban dio posjeta. Mala edukativna farma rezervirana je za goste restorana i uključuje magarce, koze, zečeve i kokoši. Turistički ured također opisuje životinje u vlastitom prostoru iza stakla pokraj restorana. Za obitelji, to obroku daje dodatnu zanimljivost, a da ga ne pretvara u zaseban izlet do udaljene atrakcije. Ljeti se do restorana može doći cestom Route des Chaux iz Gryona ili pješačkom stazom iz Taveyannes. Također dočekuje i zimske posjetitelje, s odvojenom kolibom na terasi koja nudi lakše osvježenje. Radno vrijeme ovisi o sezoni i uvjetima; prije polaska provjerite dostupnost pristupa i radno vrijeme restorana. Izravno rezervirajte svoj stol, osobito ako organizirate grupu ili planirate ručak tijekom planinarenja.

Masia Hort de Fortunyo, Partida Calcines s/n, 43597 Arnes

+34602569626

L'Hort je restoran hotela Hort de Fortunyo, kamenog seoskog imanja izvan Arnesa, usred maslinika u blizini Els Portsa. Paula C. Loureiro i Manuel Francés donose iskustvo iz različitih zemalja i kuhinja u jelovnik ukorijenjen u Terra Alti. Lokalni proizvodi i povrće iz vrta imanja čine temelj, dok recepturi također ostavljaju prostora za okuse naučene na dalekim putovanjima. Objavljeni jelovnik pokazuje kako taj pristup funkcionira. Quiche od povrća stoji uz ceviche od divljeg brancina s batatom, pržene lignje s allioliom od limete i tunu s marakujom. Odjeljak s mesom posvećuje posebnu pažnju janjetini iz Els Porta, dok su svinjska rebarca glazirana medom iz Arnesa. To su primjeri repertoara kuhinje; godišnje doba i dostupni proizvodi određuju što će biti ponuđeno tijekom vašeg posjeta. Jela od riže i bogat izbor vina omogućuju sastavljanje obroka na nekoliko načina. Navedeni rižini specijaliteti uključuju zeca s zelenim grahom, rossejat od plodova mora i rižu s lignjama i cvjetačom. Oglašeni su i sezonski jelovnik te duži jelovnik L'Hort. Osobe s alergijama ili prehrambenim ograničenjima trebaju ih navesti prilikom rezervacije, osobito pri odabiru fiksnog jelovnika. Seoski ambijent i terasa čine ovo obrokom oko kojeg vrijedi isplanirati dan u Arnesu ili Horti de Sant Joan. Rezervirajte izravno putem poveznice za rezervacije restorana i potvrdite uslugu koja vam je potrebna. Njegova privlačnost leži u kombinaciji seoskog ambijenta, produktivnog vrta i regionalnih sastojaka obrađenih otvorenim pristupom.

Veliki Guber 1, 80101 Livno

+38763330814

pon–ned 09:00–22:00

Konoba Ivina Arka je seoska konoba u Velikom Guberu, na zapadnoj rubnoj strani livanjskog polja, otprilike tri kilometra od centra grada. Otvorena je svaki dan u tjednu od jutra do kasno navečer, što je čini jednim od najprikladnijih mjesta za planiranje dolaska ili odlaska. Kuhinja je usmjerena na roštilj. Kućna pladnja objedinjuje ćevape, pljeskavicu, kotlet, pileći ražnjić, kobasicu i jetru, a u ponudi s roštilja nalaze se i teleći i svinjski kotleti, miješani teleći ražnjići, piletina umotana u pancetu, punjena pljeskavica te pljeskavica pečena u kajmaku, bogatoj lokalnoj zgušćenoj vrhnju. Osim roštilja, u ponudi su i kotleti u umaku i u prezli, uključujući bečku šniclu na livanjski način, medaljone, svinjski file punjen šunkom i sir te piletinu u umaku od gorgonzola sira. Tradicionalna jela uključuju grah s kobasicom, pržene okruglice s kajmakom i teletinu pečenu pod sačem, željeznim zvonom prekrivenim žarom, koja se priprema po narudžbi. Od ribe tu su pečena pastrva i pečeni lignji. U ponudi pizza je i pizza kuće s kulenom, začinjenom slavonskom kobasicom, te vegetarijanska pizza s sezonskim povrćem, uz tjesteninu, rižoto, zelene rezance s plodovima mora ili gorgonzolom te jutarnje omlete. Konoba također organizira vlastite događaje; organizirala je natjecanje kobasica iz Livna, "Livanjsku kobasijadu", na kojem je svatko mogao donijeti kobasice na ocjenjivanje žirija, a večer se završava večerom, degustacijom kobasica i sira te glazbom tamburica uživo. Stolovi se mogu rezervirati putem obrasca za rezervacije na web-stranici ili telefonom.

Località Hennewinkl 8, 39050 Ega / Nova Ponente

+393483857495

Häusler Sam je planinska gostionica u Eggentalu, do koje se dolazi pješačkim stazama iz Obereggena, Eggena i područja jezera Carezza. Njezina je lokacija okrenuta prema planinama Rosengarten i Latemar, s vanjskom sunčanom terasom i unutarnjom blagovaonicom Franzlstube. Za pješake, gostionica može postati odredište izleta ili mjesto za odmor na dužoj ruti. Kuhinja se temelji na tradicionalnoj južnotirolskoj hrani i lokalnim sastojcima. Njemački jelovnik ističe juhu od mrkve i đumbira s kozicama, carpaccio od organskog goveđeg mesa s pestom od bosiljka i parmezanom te janjeće kotlete uz povrće i pržene krumpiriće. Domaće kolače predstavljaju još jedan razlog za zaustavljanje, dok se među desertima nalazi i tiramisu od jagoda. Talijanska ponuda također predstavlja carpaccio od divljači i gulaš od divljači sa knedlama od špeka, dodajući drugačiji pogled na regionalni repertoar kuhinje. Obitelji uz obrok mogu istražiti igralište i zoološki vrt s domaćim životinjama. Gostionica također organizira rođendane, godišnjice i druga okupljanja, uključujući prve pričesti i seminare. Jesen donosi tradiciju Törggelen, dok se zimi mogu organizirati večeri fonduea. Stolovi se mogu rezervirati telefonom. Nekoliko staza povezuje gostionicu s lokalnom mrežom pješačkih staza. Staze vode kroz Bewallerhof iz Obereggena ili s jezera Carezza, dok druga počinje u selu Eggen. Duž staza S i H, postaje za pričanje priča predstavljaju legende povezane s okolnim planinama. Hrana, odmor na terasi i šetnja stoga se mogu kombinirati tijekom jednog posjeta.

Passo Carezza 9, 38036 San Giovanni di Fassa

+390471618520

Antermont se nalazi na Karerovom prevoju, poznatom i kao Passo Carezza, između planina Rosengarten i Latemar. Obitelj Kompatscher ovdje dočekuje goste od 2000. godine, ujedinjujući bar, restoran, pizzeriju i osam soba za goste u jednoj zgradi. Njegova je pozicija u blizini jezera Carezza čini mogućim mjestom za obrok prilikom kombiniranja posjeta jezeru s pješačenjem ili skijanjem oko prijevoja. Restoran nudi specijalitete južne Tirolske zajedno s tršćanskom kuhinjom i poznatim klasikama. Domaći knedli, šnicel i Schlutzkrapfen punjeni špinatom nalaze se među jelima koja restoran nudi. Izbor također uključuje papardelle s divljači i pladanj sireva, špeka, salame i šunke. Štrudel od jabuka poslužuje se s vanilin sladoledom, vanilin umakom i vrhnjem. Jelo prati lokalno vino i točeno pivo. Pizza zauzima posebno mjesto u ponudi, s domaćim svježe pečenim tijestom i nadjevima koji se kreću od klasične Margherite do pikantne salame i bogatije nadjenih specijaliteta. Gosti mogu sjediti u zatvorenom dijelu restorana ili odabrati sunčanu terasu s pogledom na okolne Dolomite. Ta kombinacija grupama omogućuje izbor između regionalnih jela i pizze u istom objektu. Rezervacije stolova za večeru primaju se telefonom. Ispred se nalazi veliko parkiralište za goste, a ulaz u restoran prilagođen je osobama s invaliditetom. U okolici objekta počinju pješačke staze, staze za brdski biciklizam i skijaške staze, povezujući restoran s aktivnostima na otvorenom u području Carezza.

Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante

+390471613169

pon, sri–ned 11:30–14:00, 18:00–20:00; uto Zatvoreno

Restoran Gasthof Löwen smješten je u dugovječkoj obiteljskoj gostionici na Cesti Dolomita u Nova Levanteu. Izgrađena 1885. godine kao poštanska stanica, kuća je ostala u vlasništvu obitelji Plank i sada je vodi peta generacija. Ta kontinuitet restoranu daje lokalnu priču koja seže daleko izvan njegove uloge mjesta za jelo tijekom planinskog odmora. U kuhinji Walter i njegov sin Markus sami pripremaju hranu. Južnotirolski specijaliteti dijele jelovnik s talijanskim jelima, a dnevna ponuda se mijenja u skladu sa godišnjim dobima. Lokalni proizvodi čine važan dio kuhanja. Začinsko bilje dolazi iz kućnog vrta, dok se povrće iz vlastitih gredica pojavljuje kao sezonski prilog. Domaći knedli u različitim varijacijama spadaju među karakteristična jela restorana. U blagovaonici su dobrodošli i gosti hotela i posjetitelji koji dolaze isključivo na obrok, što je čini opcijom za putnike koji borave drugdje u dolini. Njezina kombinacija regionalne i talijanske kuhinje nudi prostor za različite preferencije, a da pritom ne gubi vezu sa Južnim Tirolom. Moguće je organizirati i veća obiteljska okupljanja i poslovne zabave, s jelovnicima koji se prilagođavaju prigodi. Pansionski je smještaj smješten izravno na cesti koja prolazi kroz dolinu i ima povezanost javnog prijevoza s Bolzanom i područjem Carezze. Posjetiteljima koji istražuju Dolomite nudi praktičnu dostupnost seoskog pansiona i kuhinju koja je i dalje usko povezana s obitelji koja ga vodi.

Suhača bb, 80101 Livno

+38763556444

Restoran Motela Vujeva nalazi se uz cestu iz Livna prema Glamoču u Suhači, otprilike pet minuta vožnje automobilom od centra grada. Cijeli objekt vodi obitelj Vujeva, koja obuhvaća deset soba za goste, kafić-bar, mini market i benzinsku postaju, a obitelj kaže da se bavi ugostiteljstvom više od dvadeset godina. Kuhinja priprema domaća jela. Radnim danima poslužuje marendu, obilni kasni jutarnji obrok koji je običaj u ovom dijelu zemlje, do jedan sat, a restoran potom ostaje otvoren tijekom poslijepodneva za goste i rezervirane stolove. Otvoren je svaki dan osim nedjelje. Veći dio poslova ovdje čine proslave. Glavna sala prima veće grupe za krštenja, prve pričesti, potvrde, komemoracije i poslovne prijeme, a jelovnik, prostor i uslugu dogovaraju se s obitelji unaprijed. Unutar restorana nalazi se i odvojena taverna za do dvadeset osoba, koja se koristi za rođendane, godišnjice i obiteljske ručkove. Izvana, terasa prima svadbene gozbe koje se ondje okupljaju kako bi jele, slušale glazbu uživo i družile se prije nastavka proslave, a gosti vjenčanja mogu odsjesti u sobama motela. Vlasnik moli goste da pri rezervaciji navedu alergije ili posebne prehrambene potrebe te prilagođava jelovnik. Za obične stolove dovoljan je poziv dan ili dva unaprijed; za vikende i blagdane preporučuje se rezervacija znatno ranije. Parkiranje uz zgradu je besplatno, motocikli mogu biti smješteni u zaključanoj garaži, Wi-Fi je besplatan, a svaku uslugu na lokaciji, uključujući restoran, moguće je platiti karticom. Obitelj to naziva prvom logičnom noćenja za motocikliste koji se voze dinarskim rutama iz Splita.

Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante

+390471613131

Johannesstube je gurmanski restoran povezan s hotelom Engel u Novom Marofu, gdje chef Philip Lochmann temelji svoju kuhinju na sastojcima i krajoliku Južnog Tirolskog. Naglasak je na jasnoći, pažljivoj pripremi i individualnom okusu svakog sastojka. Alpski proizvodi predstavljaju polazišnu točku, dok iskustvo izvan regije oblikuje kombinacije i tehnike. Ovo je mjesto za promišljen obrok, gdje napredak jela ima jednako važnost kao i svaki pojedini sastojak. Restoran taj pristup izražava kroz "Trenutke lakoće", niz čija imena prizivaju zemlju, kišu, šumu i promjenjive osjećaje prirodnog svijeta. Jezik odražava kuhinju koja je zainteresirana za atmosferu i sjećanje, kao i za okus. Lochmannov rad povezuje suvremene ideje s regionalnim proizvodima, koristeći precizne kombinacije teksture i arome kako bi kuhanje ostalo usredotočeno. Šira kuhinja Engel surađuje s proizvođačima u dolini Eggental kroz inicijativu "Okusi lokalno". Povrće, začinsko bilje, voće i jaja dolaze s farmi u regiji, čime se jača veza između okolice i tanjura. U tom okruženju, Johannesstube daje kulinarskoj filozofiji kuće posebno koncentriran izraz. Gosti zainteresirani za modernu alpsku kuhinju pronaći će doživljaj organiziran oko sastojaka i koherentnog slijeda, a ne širokog jelovnika nepovezanih klasika. Preporučuje se rezervacija stola, a restoran pruža izravan telefonski kontakt i način rezervacije za dogovor o posjetu.

Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante

+393319490705

Marions Grillstube by Mannius donosi neuobičajeno praktičan pristup odresku u Nova Levanteu. U restoranu se nalazi roštilj na drveni ugljen, dok gosti koji uživaju u tome da sami pripremaju svoje jelo mogu odabrati meso posluženo na zagrijanom kamenu za stolom. To čini obrok jednako usporedbom različitih komada mesa i odabirom željene završne pripreme kao i naručivanjem poznatog odreska. Kuhinja također priprema ručno rađene predjela, ribu i deserte, uz izbor vina. Vlastiti umaci važan su dio identiteta restorana: recepti razvijeni za restoran prerasli su u zasebnu liniju kečapa, umaka za umakanje i začina. Kombinacije rajčice i čilija stoje uz bok onima s jabukom i đumbirom, nudeći gostima nekoliko različitih smjerova za istraživanje uz pečeno meso. Podnevni jelovnik seže daleko izvan okvira običnog jela sa steakom. Predjela uključuju goveđi tartar s domaćim kruhom, carpaccio s crnim tartufom i kozji sir s chutneyjem od smokava i orasima. Domaći tagliolini poslužuju se s tartufima ili s kombinacijom kozica i kapica. Ostali izbori uključuju tagliatu od Black Angus govedine, svinjska rebarca i piletinu, a glavna jela prate povrće i krumpir u obliku lepeze. Za jelo s više istraživanja, degustacija na vrućem kamenu kombinira različita mesa u jednoj porciji. Pogodna je za posjetitelje koji žele usporediti teksture i okuse umjesto da se odluče za jedan veliki odrezak. Stolovi se mogu rezervirati putem internetskog sustava restorana za rezervacije.

HVO br. 8, 80101 Livno

+38763720181

Restoran Novitas nalazi se na prvom katu hotela Novitas, obiteljskog hotela u Livnu koji je otvoren 3. lipnja 2017. i udaljen je nekoliko minuta hoda od glavnog trga. Restoran je otvoren za sve, a ne samo za goste hotela. Caffe Baristo nalazi se u prizemlju ispod njega, a konferencijska dvorana je na kat iznad. Prostorija je svijetla i prostrana, s pogledom na Livno i okolni krajolik, a u njoj se svakodnevno poslužuju doručak, ručak i večera. Restoran opisuje svoju kuhinju kao domaću i međunarodnu: lokalne specijalitete s modernim završnim detaljima, pripremljene od svježih, sezonskih namirnica, uz vinsku kartu i izbor lokalnih pića koja im prate. Torte i deserti dolaze iz hotelske slastičarnice i čine završnicu obroka. Kuhinja po zahtjevu prilagođava jela prehrambenim potrebama. Restoran ima do dvjesto sjedećih mjesta, a cijela se prostorija može rezervirati za vjenčanja, obiteljske proslave i druge prigode. Za veće grupe nudi bife ili à la carte jelovnik po dogovoru, a za poslovne ručkove i privatne zabave zatvorenu uslugu s vlastitim koordiniranim osobljem. Sam hotel ima vlastito parkiralište, podzemnu garažu, punionicu za električne automobile i besplatan Wi-Fi u cijelom objektu, a recepcija je otvorena 24 sata dnevno. Ista obitelj također vodi Odmorište Oltre, pizzeriju na rubu grada. Za rezervaciju stola, obilježavanje posebne prigode ili planiranje privatnog događaja, hotel od gostiju traži da se unaprijed jave telefonom ili e-poštom kako bi se mogao pripremiti jelovnik i raspored sjedenja.

Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno

+38763378163

Carnis se nalazi u ulici Gabrijela Jurkića u centru Livna, nekoliko minuta hoda od glavne ulice. To je projekt chefa Tomislava Trboglava, koji je Livno napustio s dvadeset pet godina, kuhao je u Hrvatskoj i Njemačkoj, radio u steakhouse i fine dining kuhinjama u Zagrebu, a zatim se vratio kući kako bi zajedno sa svojim timom otvorio vlastiti restoran. Restoran to opisuje kao priču o povratku kući i o tome kako gradu dati nešto odvažnije i modernije. Jelovnik je izgrađen oko mesa, burgera i dimionice. Burgere poslužuju u brioche pecivima s govedinom, usitnjenom svinjetinom ili piletinom, od klasičnog cheeseburgera do verzije s tartufima i majonezom te smash burgera tanko prešanih na tavi, a svi se poslužuju s pomfritom. U kutku koji kuhinja naziva Smookey posvećen je sporom kuhanju na niskoj temperaturi: svinjska rebarca, kratka rebarca, janjeće špage i teleća rebarca provode sate na dimu drva na niskoj temperaturi, pristup inspiriran američkim roštiljem, ali pripremljen lokalnim proizvodima. Chef među sastojke na koje je ponosan navodi livanjski sir, a on se pojavljuje i uz pomfrit. Tu su sendviči na domaćoj focacci, među kojima su Philly cheese steak i sporo kuhano govedo s umakom od kozjeg sira, kao i salate na bulguru s lososom, kozicama, piletinom ili vegetarijanskom mješavinom s kroketima od humusa i gljivama. Radnim danima ujutro poslužuje se doručak s tostom s avokadom, jajima Benedict, tostom s lososom i omletima. Vinska karta se oslanja na hrvatske i hercegovačke proizvođače, a karta piva uključuje lokalno pivo Livno. Stolovi se mogu rezervirati telefonom, a na isti broj primaju se i narudžbe za dostavu. Kuhar također priprema jela na privatnim događanjima putem usluge "chef experience".

Avenida Cataluña, 57, 44610 Calaceite

+34978851028

Fonda Alcalá je obiteljski restoran u Calaceiteu čija kuhinja povezuje seoski kraj Matarraña s više od stoljeća gostoprimstva. Osnovan 1922. godine i sada u četvrtoj generaciji, restoran spaja naslijeđene recepte s novijim pripremama. To je mjesto za promišljen obrok, a regionalni grah, krajolik vinograda i sporo kuhana jela pružaju snažan osjećaj pripadnosti mjestu. Tradicionalni prilog uključuje bijeli grah iz Beceitea, poslužen uz izbor poput sušene sardine, domaće sušene svinjske potrbušine ili lokalne longanize. Janje Ternasco iz Aragona kuha se polako, dok jelovnik čuva obiteljske recepte za mesne okruglice i prepelice. Uz njih se nalaze tartar od škampova s pečenom sržom i ravioli punjeni patkom i foie grasom iz Teruela. Ta ponuda na stolu olakšava istraživanje odnosa između starog i novog. Ponuda ribe uključuje pečenu divlju bakalaricu i ribu dana ovisno o ponudi na tržnici. Kuhinja također nudi vegetarijanske pripreme koje se mogu prilagoditi veganskim gostima, sezonske prijedloge i devetohodni degustacijski meni pod nazivom Cuarta Generación. Taj degustacijski format zahtijeva prethodnu rezervaciju i može biti popraćen vinskom kartom; podrum uključuje vina i cavae iz okolice. Deserti se pripremaju u vlastitoj kuhinji, a među ponudom su puding od jabuka iz obiteljskog repertoara i desert od badema. Rezervirajte izravno željeni format i unaprijed navedite sve prehrambene potrebe. Parkiralište za goste nalazi se nasuprot restorana. Ako putujete sa psom, upitajte pri rezervaciji: tim će razmotriti zahtjeve prema mogućnostima.

26 Cour de la Filature, 12330 Salles-la-Source

+33565672908

Restoran Cascade nalazi se u ulici Cour de la Filature u Salles-la-Sourceu, u blizini slapova po kojima je restoran dobio ime. Léna Bony i Mathieu Libourel preuzeli su restoran 2022. godine, donijevši svoje iskustvo u Aveyron i gradeći restoran temeljen na lokalnim sastojcima, sezonskoj kuhinji i gostoljubivoj atmosferi. Okruženje smješta obrok unutar samog sela, s njegovom prepoznatljivom prirodnom znamenitošću u blizini. Oboje vlasnika imaju korijene u regiji. Léna je odrasla u obitelji ugostitelja i školovala se u ugostiteljskoj školi u Saint-Chély-d'Apcheru, gdje je upoznala Mathieua. Podrijetlom iz Millaua i sin poljoprivrednika, Mathieu je od malih nogu razvio interes za kuhanje i upravljanje restoranima. Potom su radili zajedno u Ženevi prije povratka u Aveyron kako bi upravljali Château de Labro. Šefica kuhinje Marine Guichou pridružila im se nakon završetka studija 2019. godine i ostala je s timom kada su se preselili u Cascade. Pristup restorana spaja tradicionalnu regionalnu kuhinju s inventivnijom obradom sastojaka. Njegov glavni prostor za objedovanje dizajniran je za opuštene obroke s prijateljima ili obitelji, s modernom i druželjubivom atmosferom. Odvojeni prostor, Le Toit Canaille, namijenjen je privatnim proslavama i poslovnim okupljanjima, uključujući sastanke, seminare i prijeme. Jelovnici za ove događaje prilagođavaju se potrebama grupe. Posjetitelji mogu izravno kontaktirati tim kako bi dogovorili obrok ili veći događaj. Kombinacija restorana u selu i namjenskog prostora za događaje omogućuje objektu nekoliko načina za doček gostiju.

2882 Route de la Vallée des Douzes, 12330 Muret-le-Château

+33565477157

Les Cocottes en Folie je restoran Auberge du Château u Muret-le-Château. Njegova je osnovna ideja jednostavna: obilni lonac poslužen na stolu za zajedničko uživanje, podsjećajući na domaća jela i obiteljske recepte. Jela kuhana na laganoj vatri, svježi sastojci i lokalni proizvodi daju kuhinji smjer. Laura i Yannick vode gostionicu kao obiteljski posao. Prisjećaju se kako su otkrili selo tijekom odmora i kako su kasnije napustili svoj komercijalni posao u Montpellieru kako bi ovdje izgradili drugačiji život. Yannick vodi brigu o životu u aubergeu i njegovim događanjima, dok Laura radi i u kuhinji i u blagovaonici. Ta povezanost između kuhanja i dočekivanja gostiju odražava se u neformalnom pristupu restorana. Kuhinja priprema svoja jela na licu mjesta, koristeći sezonske sastojke i proizvode lokalnih proizvođača. Jela na jelovniku prilagođavaju se dostupnim namirnicama i kuharovoj inspiraciji. Restoran prima i goste koji ne borave u gostionici, a njegova je koncepcija objedovanja uključuje tiše prostore, ali i naglasak na zajedničkom objedovanju. Terasa nudi prostor na otvorenom, dok širi dio gostionice uključuje kafić i barski prostor. Proslave rođendana, obiteljske gozbe i druženja s prijateljima mogu se dogovoriti izravno s vlasnicima. Gostionica također nudi prilagođene jelovnike za događanja. Vegetarijanski i bezglutenski obroci mogu se pripremiti ako se prehrambene potrebe navedu prilikom rezervacije. Rezervacija unaprijed ključna je za način rada restorana, što ga čini promišljenim odredištem za zajednički seoski obrok, a ne za opsežan fiksni jelovnik.

44 Tour de Ville, 12330 Marcillac-Vallon

+33565604413

Le Trublion je tradicionalna brasserie na adresi Tour de Ville u središtu Marcillac-Vallona. Vlasnik Rémi stavlja lokalne proizvode i jednostavnu domaću kuhinju u središte svog lokala. Kava i kroasani dio su njegova identiteta uz restoranske obroke, a glazbeni događaji daju brasserie dodatnu ulogu mjesta okupljanja u selu. Gosti se mogu obratiti osoblju u vezi s grupnim obrocima ili rezervirati stol telefonom. Jelovnik se mijenja s dolaskom namirnica s tržnice i nudi regionalne sastojke pripremljene na nekoliko različitih načina. Salate uključuju sezonsko povrće, paniranu piletinu s parmezanom i hrskavi sir Pérail s pancetom. Među sadržajnijim jelima su patka s umakom od borovnica i krumpirom na limun, svinjetina s pireom od pastrnjaka i goveđi tartar koji se reže nožem. Pastrva dolazi iz Moulin de Gourjana i poslužuje se s povrćem sezonske ponude. Entrecôte se može poslužiti s umakom od Roqueforta ili papra. Burgera se također nadovezuju na okolni krajolik: i verzija s cheddarom i ona aveyronnaise koriste govedinu Aubrac, dok potonja dodaje umak od Roqueforta. Poseban dječji jelovnik nudi mljeveno govedo ili nuggets s domaćim pomfritom i desertom ili sladoledom. Domu pripremljeni deserti uključuju preuređenu limunovu tartu, tiramisu, čokoladnu tortu s mekanim središtem i brownie s karameliziranim kikirikijem. Palačinke i topli napitci zaokružuju ponudu. Između promjenjivih jela i poznatih izbora brasserie kuhinja ostavlja prostora i za cjeloviti obrok i za jednostavniji posjet kafiću.

15 place de l'église, 12330 Marcillac-Vallon

+33672914698

Maison du vin du Marcillac je bar s vinom i tapascima na crkvenom trgu u povijesnoj jezgri Marcillac-Vallona. Usredotočen je na vina okolne doline i neovisne vinogradare čiji različiti pristupi daju lokalnim vinogradima njihovu raznolikost. Vina se nude na čašu ili bocu, što posjet čini prilikom za istraživanje pojedinih proizvođača uz nešto za pojesti. Izbor uključuje imanja kao što su Domaine du Cros, Domaine Laurens, Domaine de Matha, Domaine du Mioula i Domaine Roquevert. Hrana slijedi isti lokalni naglasak. Ploče s hladnim mesom uključuju sušeno sušeno svinjsko meso, dok ploče s sirom spajaju kozje sireve i Laguiole. Portije aligota i kruha iz Marcillaca pružaju druge slane opcije. Za nešto slatko, tu su vafli, palačinke i sladoled iz Aubraca. Kava, čaj i bubble tea također se nalaze na jelovniku, dajući baru privlačnost koja nadilazi izbor vina. Posjetitelji mogu izravno kontaktirati kuću kako bi rezervirali stol. Iza bara krije se šira ambicija da se središte sela ponovno poveže sa svojim vinogradima. Projekt Maison du Vin usredotočen je na ponovnu uporabu četiri stare kuće od crvenog pijeskovca, s planovima koji povezuju vino, lokalnu povijest i arome vinarstva. Ta priča daje baru na crkvenom trgu njegov kontekst: mjesto za susret s dolinom kroz njezine proizvođače, njezine boce i regionalne namirnice koje se poslužuju uz njih.

Polissal, 12320 Saint-Félix-de-Lunel

+33565446154

pon–pet, ned 11:00–14:00; sub Zatvoreno

Auberge de la Cascade je seoski restoran u Polissalu, u općini Saint-Félix-de-Lunel. Osnovan 1921. godine od strane djedova i baka sadašnje vlasnice, Laurence Bony, prerastao je iz malog seoskog kafića u restoran s nekoliko blagovaonica, barom i prostorijom za okupljanja. Potok i slap dio su njegove okolice, a dvije parkirališta stoje na raspolaganju objektu. Kuhinja radi uglavnom s svježim, lokalnim sastojcima i priprema domaća jela utemeljena na obiteljskim receptima. Njezine specijalitete uključuju glavu teleta, sušena janjeća rebra, kozje jare s kiselicom i janjeće žlijezde u lisnatom tijestu. Među domaćim desertima je i mekani čokoladni kolač. Uz ova regionalna jela, restoran nudi jela dana i nekoliko formata jelovnika, što gostima pruža različite načine da otkriju kuhinju. Glavna blagovaonica prima osamdeset osoba, dok odvojena klimatizirana veranda ima mjesta za dvadeset pet osoba za privatne ili obiteljske obroke. Vani, natkrivena terasa pruža još jedno mjesto za obrok ili odmor uz krajolik. Grupe također mogu unajmiti posebnu dvoranu za događanja, koja ima prostor za četrdeset osoba i opremu koja uključuje mikrofon, ozvučenje i projektor. Može se unajmiti za sastanke, okupljanja, švedske stolove ili ples, a kao dio dogovora mogu se osigurati osvježenje i obrok. Posjetitelji se mole da rezerviraju svoj stol telefonom. Njezina kombinacija regionalne hrane, obiteljske povijesti i fleksibilnih prostorija čini auberge praktičnim mjestom za sastanke, kao i restoranom.

5 route du Moulin, 12320 Conques-en-Rouergue

+33565698443

Auberge Aux Portes de Conques je hotel i restoran u Saint-Cyprien-sur-Dourdou, u općini Conques-en-Rouergue. Stéphanie i chef Christophe primaju goste ovdje od 2007. godine. Restoran kombinira zatvorenu blagovaonicu s cvjetnom terasom u hladu drveća, što posjetiteljima nudi izbor ambijenata unutar istog seoskog gostišta. Iza hotela nalazi se besplatno parkiralište, a stolovi se mogu rezervirati telefonom. Kuhinja ima snažan regionalni karakter. Predjela se kreću od seoske hladetine i sezonskog sirovog povrća do salata s dimljenom patkom, šunkom ili Roquefort sirom. Toplije alternative su juha i lokalni tripou. Glavna jela uključuju konfitu od patke, filé pastrve, teleća bubrega i teleće meso iz Aveyrona s umakom od lješnjakova. Govedina se poslužuje s umakom od Roqueforta, dok omlet s lješnjakom nudi još jedan način uživanja u gljivama. Gosti mogu birati pojedinačna jela ili odabrati jedan od ponuđenih menija. Regionalni sirevi imaju svoje posebno mjesto na kraju obroka. Izbor domaćih slastica uključuje tart od oraha, crème brûlée od kestena i profiteroles, čime se završni slijed drži blizu tradicionalnog stila gostionice. Dostupan je dječji jelovnik, a moguće je naručiti i hranu za van. Prema informacijama o uslugama objekta, blagovaonica ima četrdeset, a terasa pedeset sjedećih mjesta. Sa svojih deset soba za goste na gornjoj etaži i restoranom u prizemlju, gostionica na jednoj adresi nudi smještaj i obilne seoske obroke.

Setaliste Pet Danica 36, 85340 Herceg Novi

+38231339842

pon 07:00–01:00; uto 07:00–01:00; sri 07:00–01:00; čet 07:00–01:00; pet 07:00–01:00; sub 07:00–01:00; ned 07:00–01:00

Do-Do Café nalazi se na Šetalištu Pet Danica u Herceg Novom. Ta adresa je sama srž tog mjesta, pa vrijedi objasniti: Šetalište Pet Danica je šetnica uz more, popločana staza koja se proteže nekoliko kilometara uz obalu na ulazu u Boku Kotorsku, s morem na jednoj strani i gradom koji se penje uz brdo na drugoj. Gotovo sve u Herceg Novom što gleda prema vodi, gleda odavde. Radno vrijeme opisuje kafić, a ne restoran, i to dugi dan: od sedam ujutro do jedan ujutro sljedećeg dana, svaki dan u tjednu bez iznimke. Osamnaest sati je radni ritam šetališnog kafića na ovoj obali — prva kava prije posla, poslijepodne u hladu i večernja šetnja koju pola grada ide kad prođe vrućina. Nemamo internetsku stranicu za njega, pa ovdje nije napisano ništa o tome što poslužuje. Telefonom se raspitajte. Herceg Novi smješten je na ulazu u Boku Kotorsku, otprilike pola sata vožnje automobilom od Morinja cestom E65 i još manje od hrvatske granice. To je najsunčaniji grad na crnogorskoj obali i onaj s najviše stepenica: stari grad strmo se penje od vode, pa je šetnica mjesto gdje se ljudi doista šetaju, a kafić na njoj nalazi se na samoj ruti, a ne sa strane. Do-Do Café nalazi se na adresi Šetalište Pet Danica 36, 85340 Herceg Novi.

Setaliste Pet Danica 18, 85340 Herceg Novi

+38267148180

pon 08:00–21:00; uto 08:00–21:00; sri 08:00–21:00; čet 08:00–21:00; pet 08:00–21:00; sub 08:00–21:00; ned 08:00–21:00

Peters Pie & Coffee nalazi se na broju 18 na Šetalištu Pet Danica, šetnici uz more u Herceg Novom, osamnaest vrata od kraja uz more i kratka šetnja od stepenica stare gradske jezgre. Ime govori što se nudi: pite i kava. Prodavnica pita je neobična na ovoj obali. Crnogorska slastičarstvo više se bavi burekom i slasticama osmanske tradicije, a slana pita s nadjevom je sjevernoeuropski običaj — pa ovaj lokal radi nešto što šetnica inače ne nudi, što je ujedno i razlog zašto mjesto poput njega opstaje među kafićima koji svi služe iste tri stvari. Otvara se u osam ujutro i zatvara u devet navečer, svaki dan u tjednu, bez slobodnog dana. To su dnevni sati prema standardima šetnice, gdje kafići s obje strane rade i nakon ponoći, a kažu da je ovo pekarnica-kafić, a ne bar: doručak, kava poslijepodne, nešto za ponijeti za šetnju. Herceg Novi leži na ulazu u Boku kotorsku, pola sata vožnje cestom E65 od Morinja, a šetnica je najravniji način za razgledavanje grada — ostatak su stepenice. Peters Pie & Coffee nalazi se na adresi Šetalište Pet Danica 18, 85340 Herceg Novi.

E65, 85338 Morinj

+38268333444

pon 12:00–22:30; uto 12:00–22:30; sri 12:00–22:30; čet 12:00–22:30; pet 12:00–22:30; sub 12:00–22:30; ned 12:00–22:30

Ćatovića Mlini je konoba u Morinju, na ušću Risanske uvale u Boki Kotorskoj. Naziv znači Ćatovićevi mlinovi i doslovno je takav: restoran se nalazi u starim vodenim mlinovima na potocima koji se spuštaju s masiva Orjena i ulijevaju u zaljev nekoliko metara dalje. Voda je razlog zašto su mlinovi ovdje izgrađeni i razlog zašto ovo mjesto izgleda onako kako izgleda. Naziva se konobom — tradicionalnim jadranskim gostionikom, a ne restoranom u međunarodnom smislu — a pozdrav na vlastitoj internetskoj stranici je izravan: kod nas ste vi zvijezda. Stolovi su postavljeni vani među vodom i drvećem, gdje sjedi gotovo svatko. Radno vrijeme je jednostavno i isto svaki dan u tjednu: od podne do pola jedanaest navečer, bez prekida, bez slobodnog dana. Rezervacija je u sezoni razumna — ovo je jedna od najpoznatijih adresa na zaljevu, a Boka se puni od lipnja do rujna. Morinj se nalazi na cesti E65, obalnoj cesti koja obilazi zaljev od Herceg Novog prema Kotoru. Boka Kotorska je UNESCO-va svjetska baština, a ovaj je dio, unutarnji risanski bazen, njezin najmirniji dio. Ćatovića Mlini nalazi se na cesti E65 u Morinju 85338.

Jadranska magistrala (E65), 85338 Kostanjica

+38232783669

pon–ned 12:00–22:00

Konoba Ribar – "ribarica" – smještena je na obalnoj cesti između Morinja i Perasta, s terasom izgrađenom nad vodom unutarnjeg zaljeva i s dva otoka Perasta ravno ispred. To je jednostavan, dobar restoran s morskim plodovima iz Boke: crni rižoto, pečena riba po težini, kozice, prženi lignji, pohovane dagnje, hobotnica, riblja juha za početak i nekoliko jela s tjesteninom i vegetarijanskih jela za ostale goste za stolom. Kuhinja je otvorena svaki dan od podne do deset navečer, što je lako uklopiti uz izlet brodom ili plivanje s obližnjih stijena. Iz Morinja je to nekoliko minuta vožnje automobilom ili šetnja uz obalu. Vrijedi zatražiti stol na rubu terase.