Restorani, kafići i pekare Schönfeld

Via degli Oleandri 12, 09049 Villasimius

+393928780232

pon–pet 11:00–15:00, 19:00–23:30; sub–ned 11:00–15:00, 19:00–24:00

La Vela se nalazi unutar Marine di Villasimius, turističke luke na Via degli Oleandri, s terasom koja gleda ravno na usidrena jedrilice i, navečer, na zalazak sunca iza luke. Unutra se nalazi klimatizirana blagovaonica za vruće poslijepodne ili vjetrovite noći. Izbornik ima dvije polovice. Druga je riba: kuhinja svakodnevno kupuje na lokalnim tržnicama i od ribara duž južne sardinijske obale, pa se jelovnik mijenja ovisno o ulovu, a obično se nude tuna, brancin, lignje, dagnje, školjke i rakovi, posluženi sirovi, pečeni ili prženi, uz domaće tjestenine poput fregola s plodovima mora i špageta allo scoglio. Druga polovica jelovnika je pizza iz krušne peći na drva, pripremljena s talijanskim brašnima i tijestom dugog fermentiranja. Maslinovo ulje, sirevi i vina dolaze od sardinijskih proizvođača; za desert su seadas i tiramisu, a mesni dio jelovnika obuhvaća sporo pečeno prase u umaku od redukcije vina cannonau. Restoran je otvoren svaki dan za ručak od 11:00 do 15:00 i za večeru od 19:00, a zatvara se u 23:30 radnim danom te u ponoć subotom i nedjeljom. Rezervacije stolova mogu se napraviti online putem poveznice na njihovoj web stranici ili telefonom na broj +39 392 8780232, a u srpnju i kolovozu prva se popune mjesta na terasi. Od smještaja u centru grada udaljenost je oko 3 km pješice; većina obitelji dolazi automobilom, a ljeti između luke, grada i glavnih plaža prometuje shuttle autobus otprilike svakih dvadeset minuta. Besplatno parkiranje je u marini, a plaža Porto Giunco, s plitkom vodom za malu djecu, nalazi se blizu luke. Budući da je riječ o pizzeriji i restoranu s ribom, mješovitu grupu s izbirljivim gostima lako je smjestiti.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Wolfgang-Fräger-Str. 4, 59199 Bönen

+49 2383 9670525

Restoran u Bönenu.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 99710

LammButtRind je restoran u Seehotel Töpferhaus, uz jezero Bistensee u Alt Duvenstedtu. Njegova nordijska kuhinja polazište pronalazi u okolnim poljima, šumama, živicama i obali. Kuhinja peče vlastiti kruh, priprema temeljce, ukiseljuje i fermentira sastojke te mijenja glavni jelovnik prema godišnjim dobima. Janjetina, plosnata riba i govedina daju ime restoranu i ostaju ponavljajuće teme, a njihove priloge mijenjaju se tijekom godine. Na jesenskom jelovniku janjetina se poslužuje s lećom, bundevom i labnehom, brancin s grahom, kruškom i slaninom te pirjana goveđa obrazina s pireom od krumpira i celera. Povrće dobiva jednako detaljnu obradu: knedle od griza s liskunima i rolada od savojskog kupusa punjena piračkom, jabukom i bundevom među su glavnim jelima bez mesa. Deserti se oslanjaju na poznate sjeverne sastojke, uključujući slojeviti puding od jabuka i tamnog kruha. Unutra, dva dijela za blagovanje koriste drvo, prirodne boje i stolove s svijećama, a neka sjedala okrenuta su prema vodi. Šest malih grijanih staklenika na terasi na jezeru nude zaseban ambijent za po četiri gosta. Kamin u predvorju pruža još jedno mjesto za piće prije ili poslije jela. Sous chef Marta odabire vina, uključujući boce iz vinograda Douro koje posjeduje sa svojim sestrama. Djeca imaju mali jelovnik i stolice za hranjenje. O veganskim obrocima i alergijama može se razgovarati prilikom rezervacije. Veće grupe mogu dogovoriti privatnu prostoriju, a gosti koji dovode psa trebali bi to navesti prilikom rezervacije.

Herberner Str. 19, 59368 Werne

+49 2599 759062

Seoska gostionica (Landgasthaus) u Werne-Horstu koja poslužuje tradicionalnu njemačku kuhinju.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Heilhauser Mühle 1, 54649 Manderscheid

+49 6554 900842

Heilhauser Mühle je preuređeni povijesni mlin na cesti L12 između Lünebacha i Waxweilera, u dolini rijeke Prüm gdje cesta vijuga između drveća i vode. Obitelj ga vodi kao seoski gostionik (Landgasthof) više od trideset godina i sada je u trećoj generaciji; na istom posjedu nalazi se i mali kamp. Unutra se nalazi nekoliko posebnih prostorija: ugodna Mühlenstube, sunčana zimska vrtna soba, soba s kaminom i rustikalna štala čiji stakleni pod gleda ravno prema starom, osvijetljenom mlinarskom kotaču. Ispolje, pivski vrt i terasa okrenuti su prema mlinarskom ribnjaku, a kuća ih preporučuje kao idealno mjesto za odmor nakon šetnje. Kuhinja je regionalna domaća kuhinja, od šnicla do odrezaka od goveđeg filea, s lovačkim specijalitetima, ribom, vegetarijanskim opcijama i dječjim jelima, uz sezonske preporuke koje se mijenjaju ovisno o dostupnosti. Primjeri jela koje kuća preporučuje su salata 'Eifelliebe' s curry preljevom, piletinom i svježim voćem, 'Mühlenknacker', nadjevena palačinka punjena mljevenom mesom i sirom, te svjež losos u umaku od vina s rižom i salatom s bifea vikendom. Mlin se nalazi izravno na planinarskoj stazi Prümtal, biciklističkoj stazi Prümtal i stazi Panoramaweg 100, pa pješači i biciklisti dolaze pješice ili biciklom, a obitelji dolaze na dugi nedjeljni ručak. Obiteljske proslave, planinarske grupe i poslovna putovanja mogu rezervirati meni ili rustikalni bife, a grupe se mogu primiti i izvan redovnog radnog vremena po dogovoru. Objekat svake godine zatvara za zimski odmor i ponovno otvara u proljeće.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

Landgasthof Hubertusstubn je seoski gostište obitelji Planitzer na cesti Katschberg-Bundesstraße u St. Michael im Lungau. Njegov restoran usredotočen je na tradicionalnu kuhinju Lungaua, s regionalnim domaćim jelima, lokalnim specijalitetima i lakšim izborima na opsežnom jelovniku. Svježa priprema je u središtu pristupa kuhinje, a kuhanje ostaje obiteljska odgovornost: Linde Planitzer je kuharica, a podržavaju je kći Petra i Hans Planitzer. Obitelj predstavlja gostionicu kao djelo triju generacija, a partner Petre, Hans, i kćeri Laura i Nina također su dio kućanstva. Restoran ima tri odvojene blagovaonice, što mu daje karakter tradicionalne gostionice s nekoliko manjih prostora za druženje. Sunčana terasa nudi alternativu za vani u prikladnom vremenu. Posjed također ima dječje igralište, što ga čini pogodnim za obitelji koje biraju mjesto za obrok. Smještaj čini drugi dio poslovanja, a uz restoran se nalaze sobe, vikendice i apartmani. Domaćini nude osobne prijedloge za izlete i sportske aktivnosti u Lungauu, povezujući tako objekt s okolnim turističkim područjem. Njegova je pozicija u blizini prilaza B99 opisana u vlastitim uputama gostišča, koje vode goste koji dolaze iz St. Michaela, Mauterndorfa i doline Mura. Za posjet usmjeren na hranu, glavne su atrakcije obiteljska kuhinja, izbor između tri zatvorene prostorije i terase te jelovnik koji uz lakša jela nudi i lokalnu kuhinju.

Mindener Straße 28, 59889 Eslohe-Bremke

+49 2973 527

Seoska gostionica s tradicionalnom njemačkom kuhinjom.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Schwartmecke 11, 59889 Eslohe

+49 2973 3139

Seoska gostionica s tradicionalnom njemačkom kuhinjom.

Budite prvi koji će ocijeniti ovo mjesto — i fotografija pomaže.

Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778402

Landgut Blasiwirt nalazi se u Fellu, izvan centra St. Michael im Lungau, gdje obitelj Mayr kombinira seoski gostište s poljoprivredom. Hannes, Karin i Lisl vode malo imanje čija se hrana uvelike oslanja na vlastitu proizvodnju i dobavljače iz okolice. Njihov organski doručak sa Salzburga izričito je dostupan dnevnim posjetiteljima koji se unaprijed prijave. Na bifeu se nalaze domaći kruh i peciva, maslac od lokalnog organskog uzgajivača, mliječni proizvodi iz mljekare Minimolk u Tamswegenu i sirevi proizvođača iz Lungaua. Domaći džemovi, sok od jabuka s vlastitih stabala, sok od cvijeta bazge i namaz od svježeg sira s biljem dodaju detalje koji doručak razlikuju od standardne hotelske ponude. Dimljena svinjetina, govedina i divljač stoje uz ostala regionalna mesa, dok jogurt, müsli i jaja nude dodatne mogućnosti. Kuhinja također opisuje večernji jelovnik koji se sastoji od bifea salata, juhe, glavnog jela i deserta, uz dostupnu vegetarijansku glavnu ponudu. Ostale specijalitete uključuju regionalnu organsku janjetinu, teleće meso i Angus govedinu, svježu pastrvu, divljač i fondue. Gosti s alergijama ili posebnim prehrambenim potrebama mole se da ih prijave unaprijed. Obiteljska veza s imanjem započela je 1901. godine; sadašnja gostionica izgrađena je 1973., a Hannes Mayr preuzeo je posao 2004. godine. Poljoprivreda je i dalje dio poslovanja, povezujući ponudu u restoranu s ostatkom imanja. Za posjetitelje koji borave drugdje, rezervabilni organski doručak najjasniji je način da dožive tu povezanost između obitelji, lokalnih proizvođača i stola.

Votsi 6, 8010 Paphos

+35726937121

Laona je obiteljski restoran u ulici Votsi, u mirnoj uličici koja se odvaja od Avenije Makarios u Starom gradu u Pafosu. Chris, Koulla i Andreas vode restoran koji prima goste od 1986. godine. Njihova kuhinja slijedi obiteljske recepte, koristeći lokalno meso, povrće i ciparsko začinsko bilje. Iako je prostor renoviran, kuhinja je i dalje usredotočena na poznata regionalna jela i sezonske namirnice. Na ploči piše dnevna ponuda, a Andreas i tim objašnjavaju jela, njihove sastojke i načine pripreme. To jelu daje osobni uvod prije nego što išta stigne na stol. Repertoar uključuje zečji stifado, janje s graškom, svinjetinu mariniranu u vinu i korijandru, punjene povrće i musaku. Posebno su istaknuta jela iz pećnice: riba, velike mesne okruglice i goveđi gulaš pojavljuju se uz piletinu pripremljenu s limunom i vinom. Ostali izbori uključuju svinjski odrezak s umakom od brendija i prženo janjeće jetre. Vegetarijanska jela imaju svoje mjesto u ponudi, a dostupne opcije osoblje objašnjava. Salate prate mnoga jela, dok domaća torta i tradicionalna ciprska kava pružaju poznat završetak. Sezonska ploča znači da je odabir ovdje dio iskustva, a ne stvar očekivanja identične liste pri svakom posjetu. Kombinacijom obiteljske atmosfere, lokacije u starom gradu i naglaska na polako pripremljenim jelima, Laona nudi jednostavan uvod u svakodnevne kulinarske tradicije Cipra.

Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma

+34971694095

pon Zatvoreno; uto 12:30–00:00; sri 12:30–00:00; čet 12:30–00:00; pet 12:30–00:00; sub 12:30–00:00; ned 12:30–00:00

Las Olas je restoran s ribom na Carrer de Ramon de Montcada, na strani Costa de la Calma u Santa Ponsi. Njegov vlastiti slogan od četiri riječi kaže sve: od mora do tanjura. Restoran objavljuje svoj jelovnik kao dokument na četiri jezika — španjolskom, engleskom, njemačkom i francuskom — što je neobično i korisno. To znači da možete pročitati što se poslužuje prije nego što sjednete, umjesto da to iščitavate s ploče, a sedam stranica jelovnika sugerira da je riječ o kuhinji s više od pukog restorana za turiste. Jedna stvar koju treba uzeti u obzir: restoran je zatvoren ponedjeljkom. Ostatak tjedna otvara se u 12:30 i radi bez pauze do ponoći, što pokriva kasni ručak, ranu i kasnu večeru na istoj adresi. Stolovi se rezerviraju putem poveznice na web-stranici restorana. Costa de la Calma zapadno se graniči sa Santa Ponsom i predstavlja mirniju polovicu istog dijela obale — stambenu, a ne turističku, nekoliko minuta hoda od plaže i udaljenu od glavne avenije. Naziv znači mirna obala i to nije marketinški trik: ovdje je zaljev zaštićen od tramuntane, sjevernog vjetra koji zatvara plaže na drugoj strani otoka, zbog čega se ovaj kut Mallorce prvi puni u proljeće i posljednji prazni u jesen. Las Olas pronaći ćete na adresi Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma.

New Station Street 16, Leeds, LS1 5DL

+447828823189

pon 07:30–19:00; uto 07:30–19:00; sri 07:30–19:00; čet 07:30–19:00; pet 07:30–19:00; sub 08:00–19:00; ned 09:00–16:00

Laynes je kafić na New Station Streetu, odmah izvan željezničke stanice Leeds, a otvoren je 2011. u gradu koji gotovo da nije imao ništa slično. Petnaest godina kasnije to je adresa koju ljudi navode kad ih se pita gdje je kava, a restoran je izravan u pogledu onoga što je namjeravao učiniti: dati Leedsu mjesto koje posvećuje apsolutnu pažnju kvaliteti dva sastojka, kave i možda mlijeka, u prostoriji gdje bi ih netko objasnio. To je nadmašilo. Sada ima i kuhinju, a kafić tvrdi da nudi neke od najboljih doručaka i ručkova u centru grada — tvrdnju koju može iznijeti jer je većina njegove konkurencije lanac. Postoji i Laynes pekara, a zrna se prodaju putem internetske trgovine za sve koji žele ponijeti kavu kući. Radno vrijeme je rano i dugo: od sedam i pol ujutro do sedam navečer radnim danom, od osam sati subotom, a nedjeljom kraće, od devet do četiri. Stolovi se mogu rezervirati, što je za kafić neuobičajeno i govori nešto o tome koliko je prometan. Ulica New Station Street proteže se od ulaza u gradsku vijećnicu do kolodvora, tako da je ovo prvi ulaz koji prođete dolazeći vlakom u Leeds i posljednji pri odlasku. Laynes se nalazi na adresi New Station Street 16, Leeds LS1 5DL.

210 bis esplanade Frédéric Dumas, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494884256

Le Bard'Ô gleda na plažu Portissol s ruba zaljeva u Sanary-sur-Meru. Njegova terasa okrenuta je prema Sredozemnom moru, dok unutarnja blagovaonica nudi još jedan ambijent za obrok uz vodu. Andrew i njegov tim kombiniraju restoranski ambijent s barom i programom nastupa uživo i gostujućih DJ-eva. Atmosfera stoga može prijeći od opuštenog obroka uz more do svečanijeg druženja. Carpaccio od brancina poslužen je uz zelenu jabuku, đumbir i citruse, dok tataki od tune dolazi s aromatičnom rižom i azijskom salatom. Tu su i linguine s školjkama, rižoto s gljivama i ravioli s tartufima. Među mesnim jelima su govedina s maslacem od začinskog bilja, janjeća šunka s pireom od krumpira i teleći odrezak s umakom od gljiva. Za dijeljenje gosti mogu odabrati male zalogaje ili daske s suhom mesom i sirom. Deserti se kreću od čokoladnog moussea do egzotičnog tiramisuja s limunom, kokosom i pasiranom marelicom, a sladoledni sundaei predstavljaju još jednu završnicu. Dostupan je i zaseban dječji jelovnik. Terasa se također koristi za privatne događaje, a restoran može pripremiti prilagođene jelovnike za rođendane, vjenčanja, krštenja ili poslovne događaje. S prostorom i unutra i vani, može ugostiti i veće skupove od uobičajene rezervacije stola. Prepoznatljiva kombinacija je širok jelovnik, položaj okrenut prema moru i glazbeni program, koji na istoj adresi uz more spajaju nekoliko vrsta izlazaka.

30 Avenue de l’Angoumois, 16190 Montmoreau

+33545602024

Le Bifana je franko-portugalski bar i restoran na Aveniji de l'Angoumois u Montmoreauu. Hrana je dio društvenog ambijenta koji također uključuje bilijar, streličarstvo, sportski prijenosi i glazbu. To je izbor za obrok s barom, osobito kada se održava vikend događaj. Gamba na portugalski način jedna je od kućnih specijaliteta, a jelo od tune se obično nudi vikendom. Tapacijeri i burgeri s domaćim pomfritom nude druge opcije. Za zajednički obrok raspitajte se o Chapeau Grillu: komadi mesa peku se na ražanjima oko roštilja u obliku šešira, dok povrće ispod hvata sokove od pečenja. Ovo jelo zahtijeva prethodnu rezervaciju, stoga ga je potrebno dogovoriti, a ne računati da će biti dostupno po dolasku. Restoran ima dvije klimatizirane prostorije i otprilike 40 sjedećih mjesta. Za subote se oglašavaju turniri u bilijaru, a osoblje može organizirati događanja ili živahne vikend večeri. Ako želite mirniji obrok, nazovite i provjerite program prije odabira termina. Općina također navodi uslugu za ponijeti, što je korisno kada želite večeru u svom smještaju. Dobrodošli su psi, a prihvaćaju se i kartična plaćanja. Objavljeno radno vrijeme razlikuje jutarnje i ručkovno radno vrijeme od večernjih termina, uz skraćeno radno vrijeme ponedjeljkom. Potvrdite radno vrijeme kuhinje izravno, umjesto da sve termine rada bara smatrate vremenom za posluživanje obroka. Broj telefona i e-mail pružaju izravne načine za rezervaciju roštilja, upit o jelu od bakalara za vikend ili provjeru dogovora za vašu proslavu.

47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

uto–sub 12:00–14:00, 19:30–22:00

Le Bistro d'Hervé je mali restoran na adresi 47 Rue Brescou, u centru starog grada Agde, nekoliko ulica od pristaništa Hérault. Hervé Dos Santos kuha, a Sabine Dos Santos vodi salu. Kuhinja svoj stil naziva kreativnim i profinjenim, izgrađenim na sezonskim namirnicama s okusima juga, a jednako je sklona i "plat canailles", obilnim bistro jelima pripremljenima s pažnjom. Na nedavnim jelovnicima našli su se tataki od crvenog tuna s ratatoulley, jakobove kapice na veloutéu od topinambura i brancin s planše s rižotom od šafrana, uz standardna jela poput jaja en meurette, goveđeg tartara i rum babice. Vina potječu iz Languedoca. Restoran ima titulu Maître Restaurateur, koja potvrđuje kuhanje iz sirovih sastojaka u samom objektu, i naveden je u vodičima Michelin i Gault&Millau. Interijer je suvremen i klimatiziran, s malom terasom pod sjenilima i natkrivenom terasom za vruće srpanjske večeri. Restoran radi od utorka do subote, od 12 do 14 sati i od 19:30 do 22 sata; nedjeljom i ponedjeljkom je zatvoren, a radi tijekom cijele godine osim tijekom blagdana za Božić i Novu godinu. Ljeti se stolovi brzo popune, stoga nazovite +33 4 67 62 30 69 ili pišite na [email protected] dan ili dva unaprijed. Grupe do 40 osoba mogu biti smještene uz najavu. Za obitelj u obližnjem smještaju za odmor: dostupan je dječji jelovnik, prihvaćaju se psi, a prostor je označen oznakom Tourisme & Handicap, s stolovima bez stepenica i prilagođenim sanitarnim čvorom. Javni parkiralište nalazi se oko 100 metara dalje pokraj kina; željeznička stanica udaljena je 13 minuta hoda. Iz Cap d'Agdea ili Le Grau-d'Agdea automobilom je potrebno oko četvrt sata do našeg lokala, što vam omogućuje večer daleko od roštilja na plaži.

14 Avenue de l’Angoumois, 16190 Montmoreau

+33545678334

Le Bistroquet je restoran Catherine i Thierryja Laportea na Aveniji de l'Angoumois u Montmoreauu. Njegova kuhinja prati ponudu tržnice i lokalne proizvode, a domaća jela poslužuju se u bistro okruženju. Gradski vodič za restorane također ističe jelo dana za ručak i vino na čašu, što ga čini opcijom za ručak, kao i za sporiji večernji obrok. Vlastita ilustrirana jela kuhinje daju dojam o njezinoj ponudi. Primjeri uključuju carpaccio od govedine iz Limousina, tunu pripremljenu na planči s "sauce vierge", tagliatelle s tartufima i Pavlovu s crvenim voćem. To su primjeri promjenjive kuhinje restorana, a ne fiksnog jelovnika koji možete očekivati pri svakom dolasku. Provjerite trenutni jelovnik ako restoran birate zbog određenog jela. Ljeti se natkrivena terasa i salon nalaze ispod četiri stabla murve. Unutra, glavni restoran ima oko 40 sjedećih mjesta, dok odvojena prostorija može primiti privatnu proslavu od 12 do 15 osoba. Manja prostorija korisna je za obiteljsko okupljanje uz prethodnu dogovoru s vlasnicima. Parkiralište je dostupno straga na Place de la Tude, s pristupom terasi s te strane. Restoran nudi prilagođene sadržaje i prihvaća kartično plaćanje. Za ručak i večeru postoje odvojeni prozori za narudžbu; nedjeljom se poslužuje samo ručak, a ponedjeljak je slobodan dan. Rezervirajte izravno, osobito za privatnu prostoriju ili stol na terasi, i raspitajte se o mogućnostima za hranu za van ako planirate jesti negdje drugdje.

3 boulevard de la Résistance, 62100 Calais

+33321344230

Le Channel je restoran obitelji Crespo na bulevaru de la Résistance u Calais Nordu, nasuprot marine i blizu Place d'Armes. To je zasebna adresa od kulturnog prostora koji nosi isto ime drugdje u gradu. Ovdje obitelj spaja francusku kuhinju i veliko zanimanje za vino, a blagovaonica je dizajnirana tako da oboje čine dio iskustva. José, Monique, Arnaud i Jérôme Crespo imenovani su u priči restorana o njegovoj obiteljskoj tradiciji. Iskustvo braće u kuhinji uključuje rad u hotelu Montalembert i s Joëlom Robuchonom, a restoran svoju kuhinju opisuje kao susret klasičnih temelja i novih ideja. Renovacija je istaknula kuhinju nasuprot ulaza, opremljenu indukcijskim kuhalom, peć na drveni ugljen i pločom za pečenje (plancha). Te različite metode kuharima pružaju nekoliko načina za razvoj jela, umjesto da se oslanjaju na jednu potpuno prepoznatljivu tehniku. Vino je utkano u samu prostoriju. Staklena pregrada blizu ulaza pruža pogled u podrum, dok vinska knjižnica u malom salonu nastavlja tu temu na gornjoj etaži. Restoran nudi više od tisuću dvjesto referenci vina, a u sklopu je i izložbena prostorija koja se koristi za otkrivanje i kušanje vina. To restoran čini posebno zanimljivim za goste koji žele jednako pažnje posvetiti odabiru vina kao i hrani. Njegova lokacija u marini povezuje ga s Calaisom, a da obrok ne ovisi o posjetu plaži. Preporučuje se rezervacija, a restoran osigurava telefonski kontakt za izravno dogovaranje stola.

Rue Liboichant 12, 5550 Alle-sur-Semois

+3261508070

U restoranu Le Charme de la Semois kuhinja oca i sina daje regionalnim receptima vlastitu interpretaciju. Restoran je dio istoimenog hotela na adresi Rue Liboichant u Alle-sur-Semoisu, a njegov sezonski pristup čini ga opcijom za planirani ručak ili večeru u dolini. Jastog je jedan od specijaliteta koje kuća ističe, dok zaseban dječji jelovnik obiteljima nudi još jedan način odabira obroka. Gastronomsko iskustvo nadilazi samu kuhinju. Vlasnica Jane dočekuje goste i nudi savjete, a u baru se među pivama nalazi i Orval. Govore se francuski, nizozemski i engleski jezik. Osobe s alergijama ili one koje traže vegetarijanski obrok trebaju to navesti prilikom rezervacije kako bi im restoran mogao objasniti dostupne opcije, umjesto da se o tome raspravlja tek kad jela stignu na stol. Dostupna je i opcija doručka za posjetitelje koji ne borave u hotelu, no mora se rezervirati dan ranije. Švedski stol koji restoran opisuje uključuje peciva, kruh, sireve, dimljenu pastrvu, jaja i svježe cijeđeni sok od naranče. To je izvrsna alternativa povratku u restoran na kompletan ručak ili večeru, osobito ako želite organizirati jutarnji obrok. Objavljeni termini za ručak i večeru su od 11:30 do 13:30 te od 18:30 do 20:30. Koristite podatke o izravnom telefonskom broju ili e-pošti hotela kako biste provjerili željeni datum, rezervirali doručak gdje je to potrebno i potvrdili sve prehrambene zahtjeve. Adresa je 12 Rue Liboichant, Alle-sur-Semois.

Rue du Château 64, 5550 Orchimont

+32477206726

Le Comptoir de Bernard je mali restoran i brasserie u Orchimontu, s kuhinjom utemeljenom na okolini Ardena. Bernard surađuje s lokalnim proizvođačima i obrtnicima, a restoran opisuje izravne, kratke lance opskrbe kao središnje za svoj pristup. Riječ je o intimnom okruženju: jelovnik za jelo navodi deset mjesta u zatvorenom i šesnaest na otvorenom, s terasom koja ljeti gleda na okolni krajolik. Njegova se ponuda mijenja ovisno o dobu dana. Doručak uključuje kruh, peciva, sireve i hladne nareske, dok brunch dodaje namirnice poput dimljenog lososa i omleta. Za vrijeme ručka, objavljene opcije uključuju juhu, sendviče, croque-monsieur, omlete i jelo dana. Na jelovniku se također nalaze domaći desert i sladoled, što omogućuje kraći obrok bez obveze odabira večernjeg jelovnika. Večera slijedi drugačiji ritam. Obrok od tri slijeda nudi se uz rezervaciju, a sastojci se mijenjaju s godišnjim dobima. Restoran kao primjere tog pristupa navodi šparoge u proljeće, janjetinu za Uskrs i divljač za blagdane. Pitajte što je planirano za datum vašeg dolaska, umjesto da te primjere shvaćate kao jela koja se služe tijekom cijele godine. Brasserie je također mjesto za istraživanje belgijskih pića, uključujući regionalna i trapistička piva, voćne sokove i domaću toplu čokoladu. Objavljeno radno vrijeme tijekom dana je od utorka do nedjelje, od 10:30 do 18:00, dok se večernji posjeti dogovaraju unaprijed. Adresa je 64 Rue du Château u Orchimontu; rezervirajte izravno telefonom kod Bernarda ili putem e-maila restorana.

28 Avenue Lazare Carnot, 83300 Draguignan

+33494525342

Le Domino objedinjuje restoran, gostinjske sobe i privatne prostore za prijem na Aveniji Lazare Carnot u Draguignanu. Restoran je smješten u povijesnoj gradskoj zgradi s vrtom iza sebe, što adresi blizu centra pruža zaštićeni vanjski prostor. Njegova kuhinja slijedi francuske tradicije s provansalskim i mediteranskim utjecajima, koristeći svježe sastojke i jelovnik koji se mijenja s godišnjim dobima. Kuhinju vodi chef Jacques Rolancy. Njegova karijera obuhvaća restorane u Francuskoj i Velikoj Britaniji, a također je zainteresiran za prenošenje svog iskustva mlađim kuharima. U Dominou je naglasak na pažljivo pripremljenim jelima koja se poslužuju u okruženju koje je zamišljeno kao gostoljubivo i promišljeno. Ponuda uključuje bistro izbor, restoran jelovnik i zaseban chefov jelovnik. Nedavna jela ilustriraju raspon: teleća blanquette s povrćem i bijelom rižom, a za desert parfe od ličija, ruže i maline, ili goveđi onglet s pečenim pastrnjakom i malim krumpirima. To su primjeri promjenjive kuhinje, a ne fiksne liste stalnih specijaliteta. Za privatne prigode, salona s tradicionalnim kaminom može primiti do pedeset sjedećih gostiju. Raspored se može prilagoditi za obiteljske obroke, intimna vjenčanja, godišnjice ili poslovna okupljanja. Meniji, sjedeći obroci i koktel prijemi dogovaraju se s timom. Privatni vrt nudi dodatni prostor za aperitiv ili odmor na otvorenom, dok terasa restorana pruža još jedan način uživanja u ambijentu. Obične stolove možete rezervirati putem internetske usluge rezervacija.

Rue Liboichant 44, 5550 Alle-sur-Semois

+3261508030

Le Fief de Liboichant je restoran hotela u Alle-sur-Semoisu koji također prima goste koji borave drugdje u dolini. Njegova kuhinja spaja francusku kuhinju s prepoznatljivim sastojcima iz Ardena, što ga čini dobrim izborom kada želite regionalni obrok, a ne brzi zalogaj. Šefica kuhinje Gaby i tim rade u skladu s godišnjim dobima, a među primjerima koje restoran navodi su svježa pastrva, divljač i zečevi pripremljeni s trapističkim pivom. Popratan je promjenjivim prijedlozima, stoga je o jelima dostupnim u određenoj večeri potrebno raspitati se prilikom rezervacije. Djeca imaju vlastiti jelovnik, a osoblje poziva goste s posebnim prehrambenim potrebama da o njima razgovaraju izravno. Ovo je mjesto gdje je dobro raspitati se o trenutnoj ponudi, umjesto da dolazite s očekivanjem jednog stalnog prepoznatljivog jela. Po pogodnom vremenu, ručak i večera mogu se poslužiti na terasi. Na stranici hotela o vanjskim sadržajima opisani su pogledi preko doline i cvjetni vrt iza zgrade. Stoga stol na otvorenom nudi drugačije okruženje od glavne blagovaonice; spomenite tu želju prilikom rezervacije, uz razumijevanje da vrijeme određuje je li usluga na otvorenom moguća. Restoran se nalazi na adresi Rue Liboichant 44 u mjestu Alle-sur-Semois. Kontaktirajte tim telefonom ili e-poštom kako biste potvrdili trenutačno radno vrijeme i rezervirali stol, osobito ako organizirate obiteljski obrok ili trebate razgovarati o sastojcima prije posjeta.

26 Avenue Général de Gaulle, 34300 Agde

+33467267608

pon–ned 06:00–20:00

Le Fournil d'Agde je obrtnička pekarnica na adresi Avenue Général de Gaulle 26, nekoliko minuta hoda od starog grada i rijeke. Simon Queneau vodi je sa svojim timom od 2018. godine. Hljeb se peče na tradicionalan način: od brašna lokalnog mlinara, među kojima su i starije sorte žitarica, uz prirodni kvasac i ručno miješenje. U ponudi su hrskava "baguette de tradition", kruhovi od žitarica, raži, kukuruza i cjelovitog pšenice te mekani "pain de mie" za sendviče. Ponuda slastica mijenja se s godišnjim dobima i spaja klasike (ekleri, mille-feuilles, tartovi od limuna i voća, čokoladni deserti) s vlastitim kreacijama pekare. Torte s brojem za rođendane, vjenčane torte i petit fours za krštenja izrađuju se po narudžbi; sve se, kako navode u pekari, priprema na licu mjesta. Za najam smještaja ovo je prije svega mjesto za opskrbu. Trgovina je otvorena svaki dan, uključujući nedjelju, od 6 do 20 sati, pa se kruh i kroasani mogu pokupiti prije ranog odlaska na plažu, a piknik se može sastaviti od slanih proizvoda: pekarskih pizza, quichea, sendviča s cruditéima, paninija i sezonskih salata, uz jelo dana za vrijeme ručka. Unutra ima sjedala, a ispred na trgu nekoliko stolova, gdje se poslužuje formula doručka s kavom. Pekara također organizira privatne i poslovne događaje, od predjela do deserta, s cjenikom na upit. Narudžbe za torte i catering primaju se putem obrasca na web-stranici ili e-poštom na [email protected]; telefon je +33 4 67 26 76 08, a dnevna ponuda objavljuje se na Facebook stranici pekare. Cap d'Agde i Le Grau-d'Agde udaljeni su automobilom deset do petnaest minuta, stoga se pekara preporučuje za smještaj u samom Agdeu ili kao stanica na putu.

9 Rue du Dick, 35400 Saint-Malo

+33299810565

pon–pet 12:00–14:00, 19:00–21:30; sub, ned 12:00–14:30, 19:00–22:00

Le Globe-Trotter je mali restoran u srcu Cité d'Alet, između tornja Solidor i plaže Bas-Sablons, a ime mu je ujedno i jelovnik: jela prikupljena tijekom putovanja, pripremljena od sastojaka koje nude bretonski tržnice. Nakon bretonskog ribljeg tartara može doći tajlandski curry, a nakon tanjura kozica s roštilja tagine; jelovnik se mijenja dovoljno često da redoviti gosti pri svakom posjetu pronađu nešto novo. U podne nude se meniji za ručak u rasponu od oko €15 do €22, što ga čini jednim od najpovoljnijih ručkova za stolom na ovoj strani luke. Terasa je zaštićena i ima mjesta za obitelji; večeri su mirnije nego u utvrđenom gradu.

8 rue Jean-Pierre Avron, 62100 Calais

+33321979798

Le Grand Bleu nalazi se u ulici Jean-Pierre Avron, pokraj Quai de la Colonne i nasuprot vanjskoj luci Calais. Chef Matthieu Colin i njegova supruga Cindy dočekuju goste u restoranu čija kuhinja povezuje lokalni ribolov s inventivnijom upotrebom začina, tekstura i priloga. Svježi sastojci, sezonski proizvodi i kratke opskrbne linije središnji su dio navedenog pristupa restorana. Kuhinja sama priprema kruh, sladoled i petits fours, proširujući tu posvećenost i na priloge. Objavljeni jelovnik pokazuje kako taj pristup funkcionira na tanjuru. Jakobove kapice poslužuju se s koricom od yuzu i papra, uz krečicu, korijen pastrnjaka, rižoto od muškatne tikve i sitno sjeckane lješnjake. Turska grgeč dolazi s emulzijom od školjki i krumpirom sorte ratte pripremljenim sa sabayonom. Među predjelima su tempura kozica s ciklom, vrhnjem od parmezana i papra Timut te porilukom, dok se foie gras kombinira s kruškom, speculoos keksima i francuskim tostom od smeđeg šećera. Postoje i značajne alternative ribi. Konfitirana svinjetina kombinira se s elementima tartiflette, šampinjoncima i dimljenom paprikom; file govedine poslužuje se sa šalotom, peršinom, pekmezom od slanine i raviolima s goveđom obrazinom. Regionalni sirevi stvaraju još jednu vezu s okolinom. Deserti nastavljaju kuhinjin interes za preradom poznatih oblika, a među objavljenim primjerima su interpretacija Saint-Honoréa s jabukom Tatin i desert od makarona s kremom od naranče. Rezultat je restoran u luci za goste koji uživaju u tome da se lokalni sastojci pripremaju na složenije načine, a da pritom i dalje mogu prepoznati ribu, povrće i francuske kulinarske tradicije u središtu jela.

Le Port, 20222 Brando

+33495332420

Le Pirate nalazi se u luci Erbalunga, među kućama uz obalu i stjenovitom obalom ispod genovske kule sela. Njegova kuhinja spaja morske plodove i meso kroz à la carte izbor i nekoliko degustacijskih jelovnika. Smještaj smješta restoran unutar malog ribarskog sela, pri čemu morski krajolik čini dio doživljaja. Na objavljenom jelovniku tortellini s jastogom kombiniraju se s lješnjakom i školjkama, dok dolazi s maslinovim uljem i cvjetačom. Grdobina spaja dimljene okuse sa sezonskim povrćem i umakom koji uključuje i školjke i meso. Mesna jela imaju jednako specifične priloge: teleće meso s mrkvom i majčinom dušicom, golub s ciklom i malinom te goveđi file s hrskavim krumpirima Annabelle i nori algama. Te kombinacije daju dobar uvid u kuhinju koja koristi i kopneni i morski plodovi otoka. Degustacijski formati uključuju četiri, šest i osam sljedova, s inspiracijom iz sezonskih namirnica i progresijom od slanih jela do slastica. Sir može biti i zaseban dio obroka, a korzijska se ponuda pojavljuje uz onu s kopna Francuske. Deserti istražuju kombinacije poput dimljene čokolade, limuna, miso karamele i pekan oraha, ili pistacija s financierom, jagodom i sorbeom. Uparivanje vina nudi izbor između korzikanskih i francuskih vina s kopna. Dostupan je i dječji jelovnik. Stolovi se mogu rezervirati izravno telefonom, a kontaktni obrazac uključuje prostor za navođenje alergija. Rezultat je restoran u luci s pažljivo strukturiranim jelovnikom i pristupom koji je izrazito vođen sastojcima.

Jalan Nusa Ceningan, 80771 Nusa Ceningan

+6281353773337

Restoran Le Pirate smješten je iznad prolaza između Nusa Ceningana i Nusa Lembongana, u beach clubu poznatom po malim bijelim i tirkiznim ležaljkama. Restoran gleda s niskog litica prema vodi. Otvoren je za vanjske goste, tako da nije potrebna rezervacija noćenja kako biste došli na jelo ili piće. Kuhinja poslužuje mješavinu zapadnih i azijskih jela, a vegetarijanske i veganske opcije označava osoblje. Doručak se poslužuje ujutro, a posluživanje hrane traje do večeri. Bar nudi koktele, vino, točeno pivo i druga pića. To je dobar izbor za grupu koja traži restoran s pogledom na ocean s jelovnikom koji nudi više od jednog kuhinjske pravca. Ovo je kompaktno okruženje kluba na plaži, a ne veliki restoran na pješčanoj plaži. Mali bazen i okolna terasa dio su iskustva, no pristup bazenu naplaćuje se zasebno za dnevne posjetitelje. Obavijestite osoblje dolazite li samo na jelo ili biste željeli koristiti i bazen te provjerite dostupnost prije nego što se smjestite na terasu. S otoka Nusa Lembongan prijeđite Žuti most i nastavite duž obale Ceningana. Automobili ne mogu prijeći most, stoga posljednji dio puta isplanirajte pješice ili lokalnim prijevozom skutera. Hotel primaju samo odrasle osobe; obitelji koje razmišljaju o posjetu restoranu trebaju svoje planove razjasniti izravno. Kontaktirajte Le Pirate za trenutnu ponudu jelovnika, dostupnost stolova i konačne večernje narudžbe kuhinje.

19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

Le Ponton se nalazi na adresi Quai du Commandant Méric 19 na lijevoj obali rijeke Hérault u Le Grau-d'Agdeu, gdje se rijeka ulijeva u Sredozemno more. Postoje tri mjesta za sjedenje: blagovaonica otvorena prema pristaništu, natkrivena terasa i drveni ponton po kojem je mjesto i dobilo ime, izgrađen nad rijekom tako da jedete s vodom pod nogama i brodovima koji prolaze na putu prema moru. Plaža i mol udaljeni su nekoliko minuta hoda niz pristanište. Kuhinja je tradicionalna i mediteranska, a restoran sam proizvodi svoj foie gras, mi-cuit mariniran u muškatu i pečen u vodenoj kupki, poslužen u teglici za dvoje. Karta naginje moru: hobotnica i veliki kozice na planči u provansalskom maslacu, marinirani tuna rijetko pečen, fileti brancina i brade, dagnje s pomfritom, miješana riba s planče, kamenice iz Bouziguesa i prženi joël, sićušna lokalna riba, s domaćim aiolijem. Za mesne goste tu su pečena patka i Black Angus ribeye odrezak. Salada du Ponton na jednom tanjuru spaja tost s foie grasom, sušeno sušeno meso, dimljeni losos i blini. Tri-sljedovni meni poslužuje se svaki dan za ručak i večeru, uz narudžbe do 13:30 i 21:30, a dječji jelovnik namijenjen je djeci do deset godina. Do kraja lipnja restoran je zatvoren utorkom i nedjeljom navečer; u srpnju i kolovozu otvoren je svaki dan. Rezervacije se primaju putem mobitela +33 6 27 20 09 03. Pristup je prilagođen osobama s invaliditetom, prihvaćaju se vaučeri za restorane i francuski godišnji čekovi, a na zahtjev je moguće smjestiti grupe do 150 osoba. Od starog grada Agdea udaljen je četiri kilometra nizvodno, deset minuta vožnje automobilom.

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

pon Zatvoreno; uto Zatvoreno; sri 12:30–14:00, 20:00–23:00; čet 12:30–14:00, 20:00–23:00; pet 12:30–14:00, 20:00–23:00; sub 12:30–14:00, 20:00–23:00; ned 12:30–14:00, 20:00–22:00

Le Proposte je obiteljski restoran u zaselku Corano, u Borgonovu Val Tidone, na brežuljcima pokrajine Piacenza. Njegov je početak neobičan i obitelj ga priča otvoreno: prije dvadeset i pet godina Danila i Luigi, sa svojom kćeri Manuelom, kupili su seosku kuću na panoramskoj lokaciji, namijenjenu kao drugi dom. Kuhanje je preuzelo primat. Godine 2000. kuća je otvorena kao restoran i obitelj ga vodi od tada. Kuhinja je tradicionalna, a sve se radi na licu mjesta: suhomesnati proizvodi odležavaju u vlastitim podrumima restorana, tjestenina se radi u kući, a sastojci se svakodnevno obrađuju umjesto da se kupuju gotovi. U ovom dijelu Emilije to nije marketinški slogan — salumi i domaća tjestenina ono su po čemu je ova pokrajina poznata, a činjenica da se oboje proizvodi u vlastitoj kući čini razliku između seoskog restorana i seoskog restorana vrijednog posjeta. U blagovaonici je mjesta za oko četrdeset osoba. Le Proposte nalazi se na adresi Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza. Restoran je zatvoren ponedjeljkom i utorkom. Od srijede do subote poslužuje se ručak od 12:30 do 14:00 i večera od 20:00 do 23:00; nedjeljom se večer završava sat vremena ranije. Rezervacija je preporučljiva u restoranu s četrdeset sjedala. Le Proposte nalazi se na adresi Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens

+33494474093

čet–pon 12:00–13:30, 19:30–21:30; uto–sri Zatvoreno

Le Relais des Moines nalazi se na cesti Route de Sainte Roseline u Les Arcs-sur-Argens, u seoskom okruženju blizu Trans-en-Provence. Šef kuhinje Sébastien Sanjou otkrio je kuću u veljači 2002. i zajedno sa svojim timom razvio je restoran oblikovan dvjema regijama: njegovom rodnom jugozapadnom Francuskom i provansalskim te mediteranskim krajolikom oko njega. Sanjou potječe iz Bigorre, iz obitelji koja se pet generacija bavi prehrambenim poslovima. To nasljeđe ostaje dio njegove kuhinje, dok uzgajivači i drugi proizvođači iz okolice čine njezinu današnju osnovu. Rezultat je suvremena kuhinja organizirana oko sezonskih sastojaka i ljudi koji ih opskrbljuju. Terasa se nalazi u šumovitom okruženju s starim hrastovima i borovima. Odatle se pruža pogled na srednjovjekovno selo Les Arcs i planinski masiv Massif des Maures. To je ambijent koji stavlja krajolik uz bok kuhinji, pri čemu drveće i šire okruženje čine dio doživljaja. Jesenji jelovnik uključuje pečenu ribu s ljubičastim artičokama i crnim maslinama, bakalar ulovljen na udicu s cvjetačom, morskom salatom i dagnjama te pečeno prepelče s konfira nogama i muškatnom tikvom. Drugi načini pripreme spajaju govedinu, vrganje i blitvu ili sirove kapice s komoračem i citrusima. Deserti sadrže lokalne smokve, kruške, med i lješnjak, a u ponudi je i izbor seoskih sireva. Gosti mogu odabrati jelovnik kao slijed jela ili istražiti pojedinačna jela. Stolovi se mogu rezervirati izravno, a upiti za privatne događaje dobrodošli su putem namjenskog obrasca.

17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf

+33479337405

Le Repère je mali restoran na Route de la Maurienne u Bourgneufu, otvoren u studenom 2023. godine. Kuhinja slijedi pristup tradicionalne francuske brasserie, s hranom pripremljenom u vlastitoj produkciji i naglaskom na obližnje proizvođače. Tim namjerno drži jelovnik kratkim i na njemu navodi svoje dobavljače, čime podrijetlo sastojaka postaje dio obroka. U ponudi restorana istaknuti su i burgeri, dok pizza ima zaseban prostor u ponudi. Promjenjivi dnevni jelovnik pruža još jedan način za objedovanje ovdje. Vlasnici svoj cilj opisuju kao posluživanje obilnih jela koja vole pripremati i davanje gostima vremena da uživaju. Ta sklonost upravljivom prostoru nastavlja se i u samom okruženju: postoji unutarnji prostor za objedovanje i vanjska sjedala za obroke po pogodnom vremenu. Restoran se također može privatno rezervirati za rođendane, krštenja i druge okupljanja. Sve koji organiziraju grupni obrok moli se da izravno kontaktiraju tim kako bi dogovorili detalje događaja. Turistički ured potvrđuje da restoran nudi mogućnost privatnog unajmljivanja, usluge ručka i večere te večernju zabavu. Također navodi da se u restoranu govore engleski i francuski jezik te da prima goste s kućnim ljubimcima. Prema istom službenom popisu, prihvaćaju se kartično plaćanje, gotovina, bonovi za obroke i beskontaktna plaćanja. Rezervacije se vrše izravno u restoranu. Za posjetitelje iz okolice Saint-Pierre-d'Albignya privlačna je kompaktna seoska brasserie s jasnom vezom s dobavljačima i mogućnošću organiziranja osobnijeg grupnog događaja.

280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

Le Saint-Jean je seoski bar, restoran i pizzeria u ulici rue de la Mairie u Saint-Jean-de-la-Porteu. Kuhinja nudi talijansku kuhinju uz francuske specijalitete, a pizza je među istaknutim jelima. Lokalni turistički ured dodaje savojsku dimenziju, navodeći regionalnu kuhinju i sireve kao dio ponude. Zajedno, to restoranu daje širu ulogu od pukog mjesta za pizzu. Gosti mogu doći na ručak ili večeru, sjesti na terasu kada vrijeme dopušta ili naručiti hranu za van. Pića uključuju kavu i čaj, pivo, vino te druga alkoholna i bezalkoholna pića. Turistički oglas opisuje jednu blagovaonicu s četrdeset mjesta i još četrdeset sjedećih mjesta na terasi. Također navodi restoran kao prostor za bankete, rođendane i grupne obroke. Spominju se večernja zabava i karaoke, dok je restoran i sam organizirao vlastite pop i rock događaje u prošlosti. Ti detalji sugeriraju da je riječ o mjestu za društveno okupljanje, jednako kao i o restoranu. Praktični aranžmani jasno su opisani od strane operatera. Parkiranje je dostupno besplatno, dobrodošli su gosti s ograničenom pokretljivošću, a dozvoljeni su i psi. Stolovi se mogu rezervirati putem obrasca za rezervacije restorana ili telefonom. Dostava hrane i ketering dostupni su za one koji organiziraju hranu na drugoj lokaciji. Mogućnosti plaćanja uključuju gotovinu, čekove, Visa, Mastercard i bonove za hranu. Posjetitelji koji planiraju proslavu ili dolazak s grupom mogu svoje zahtjeve dogovoriti izravno s restoranom. Kombinacija bara, vanjskih stolova, francuske i talijanske kuhinje te jela za ponijeti daje ovoj lokaciji više namjena tijekom boravka u tom području.

44 Tour de Ville, 12330 Marcillac-Vallon

+33565604413

Le Trublion je tradicionalna brasserie na adresi Tour de Ville u središtu Marcillac-Vallona. Vlasnik Rémi stavlja lokalne proizvode i jednostavnu domaću kuhinju u središte svog lokala. Kava i kroasani dio su njegova identiteta uz restoranske obroke, a glazbeni događaji daju brasserie dodatnu ulogu mjesta okupljanja u selu. Gosti se mogu obratiti osoblju u vezi s grupnim obrocima ili rezervirati stol telefonom. Jelovnik se mijenja s dolaskom namirnica s tržnice i nudi regionalne sastojke pripremljene na nekoliko različitih načina. Salate uključuju sezonsko povrće, paniranu piletinu s parmezanom i hrskavi sir Pérail s pancetom. Među sadržajnijim jelima su patka s umakom od borovnica i krumpirom na limun, svinjetina s pireom od pastrnjaka i goveđi tartar koji se reže nožem. Pastrva dolazi iz Moulin de Gourjana i poslužuje se s povrćem sezonske ponude. Entrecôte se može poslužiti s umakom od Roqueforta ili papra. Burgera se također nadovezuju na okolni krajolik: i verzija s cheddarom i ona aveyronnaise koriste govedinu Aubrac, dok potonja dodaje umak od Roqueforta. Poseban dječji jelovnik nudi mljeveno govedo ili nuggets s domaćim pomfritom i desertom ili sladoledom. Domu pripremljeni deserti uključuju preuređenu limunovu tartu, tiramisu, čokoladnu tortu s mekanim središtem i brownie s karameliziranim kikirikijem. Palačinke i topli napitci zaokružuju ponudu. Između promjenjivih jela i poznatih izbora brasserie kuhinja ostavlja prostora i za cjeloviti obrok i za jednostavniji posjet kafiću.

Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

Les Américains je restoran hotela Castel Brando, smještenog u palači iz devetnaestog stoljeća u Erbalungi, starom ribarskom selu Brando na istočnoj obali Cap Corse, otprilike petnaest minuta sjeverno od Bastije. Naziv potječe od same kuće. To je jedna od 'maisons d'américains' rta: izgrađenu 1853. godine od strane korzikanskog liječnika koji je služio u Napoleonskim vojskama, kasnije ju je preuzeo i uljepšao čovjek iz sela koji se vratio kući sa Svete Lucije nakon desetljeća provedenih u inozemstvu i zasadio egzotični park s palmama, cedrovima i drugim stablima koji je i danas oko nje. Joëlle i Jean Paul Pieri kupili su porušenu obiteljsku kuću 1990. godine i obnovili je. Kuhinja opisuje svoju hranu kao jednostavnu i punu okusa, izgrađenu na temelju pažljivog odabira najboljih proizvođača na Cap Corseu i nadahnutu otočnom kuhinjom, smještenom između planina i Sredozemnog mora. Ideja je jesti zajedno i dijeliti lokalne klasike u podnožju stare kuće, uz vina iz regije. Večera se poslužuje svaku večer osim srijede, a u sezoni je dostupan i dnevni meni (table d'hôte) za ručak za koji nije potrebna rezervacija; za večeru je dostupna online rezervacija. Restoran je otvoren i za goste koji ne borave u hotelu. Okružen je natkrivenim unutarnjim dvorištem sa stoljetnom maslinom, svodom bibliotekom, dvjema bazenima i privatnim parkiralištem, a hotel prima kućne ljubimce. Iz odmarališta u Siscu kratka je vožnja prema jugu do neopsesivnog večernjeg obroka.

2882 Route de la Vallée des Douzes, 12330 Muret-le-Château

+33565477157

Les Cocottes en Folie je restoran Auberge du Château u Muret-le-Château. Njegova je osnovna ideja jednostavna: obilni lonac poslužen na stolu za zajedničko uživanje, podsjećajući na domaća jela i obiteljske recepte. Jela kuhana na laganoj vatri, svježi sastojci i lokalni proizvodi daju kuhinji smjer. Laura i Yannick vode gostionicu kao obiteljski posao. Prisjećaju se kako su otkrili selo tijekom odmora i kako su kasnije napustili svoj komercijalni posao u Montpellieru kako bi ovdje izgradili drugačiji život. Yannick vodi brigu o životu u aubergeu i njegovim događanjima, dok Laura radi i u kuhinji i u blagovaonici. Ta povezanost između kuhanja i dočekivanja gostiju odražava se u neformalnom pristupu restorana. Kuhinja priprema svoja jela na licu mjesta, koristeći sezonske sastojke i proizvode lokalnih proizvođača. Jela na jelovniku prilagođavaju se dostupnim namirnicama i kuharovoj inspiraciji. Restoran prima i goste koji ne borave u gostionici, a njegova je koncepcija objedovanja uključuje tiše prostore, ali i naglasak na zajedničkom objedovanju. Terasa nudi prostor na otvorenom, dok širi dio gostionice uključuje kafić i barski prostor. Proslave rođendana, obiteljske gozbe i druženja s prijateljima mogu se dogovoriti izravno s vlasnicima. Gostionica također nudi prilagođene jelovnike za događanja. Vegetarijanski i bezglutenski obroci mogu se pripremiti ako se prehrambene potrebe navedu prilikom rezervacije. Rezervacija unaprijed ključna je za način rada restorana, što ga čini promišljenim odredištem za zajednički seoski obrok, a ne za opsežan fiksni jelovnik.

Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire

+33241455357

Les Fouées de Grézillé nudi obrok temeljen na malim kruhima pečenim u drvenoj peći iz Anjoua u obnovljenom podzemnom restoranu u La Bachellerieju. Trogloditski ambijent dio je doživljaja, spajajući udoban prostor za blagovanje u špilji sa stilom kuhanja usmjerenim na drvenu peć. Fouées su glavna nit obroka, a nude se s raznim nadjevima i prilozima pripremljenima od svježih sezonskih sastojaka i proizvoda lokalnih dobavljača. Objavljeni jelovnik uključuje pure rillettes od svinjetine, slani maslac i rillauds, zajedno s kuhanim bijelim grahom iz Vendéea i kuhanim svježim gljivama. Oni nude nekoliko načina za punjenje peciva i daju jelu niz različitih okusa. Zelena salata prati gratinirani sir pripremljen u drvenoj peći od sira Tomme d'Anjou i Guignolet, čime se regionalna tema provlači kroz cijeli obrok. Za desert, kuća nudi domaći crémet d'Anjou s umakom od crvenog voća, kao i sladoled ili sorbe. Fiksna formula također uključuje aperitiv, crveno vino Anjou ili rosé vino Loire te kavu ili voćnu infuziju. Restoran radi po rezervaciji i može organizirati obroke za grupe od najmanje dvadeset pet osoba. Online upiti traže željeno vrijeme dolaska te broj odraslih i djece, a rezervaciju potvrđuje povratna potvrda. Njegova kombinacija podzemnog okruženja, lokalnih vina i kruha iz krušne peći pruža usredotočen uvod u prepoznatljivu prehrambenu tradiciju Anjoua.

20 bis rue Foulques Nerra, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241679564

Les Pieds Bleus je restoran unutar La Cave aux Moines u Prébanu, gdje su susjedne podzemne galerije prenamijenjene u blagovaonice. Okruženje čini odnos regije s kamenom i hranom neobično opipljivim: u tim bivšim galerijama za vađenje tufeu također se nalazi radna farma gljiva. Restoran priprema jela od gljiva uzgojenih u istom tom kompleksu špilja, čime se uzgoj i kuhinja dovode u bliski kontakt. Parizinke, vrganji i šitake tri su vrste koje se uzgajaju na licu mjesta. Fouées su druga središnja specijalnost. Pečeni na licu mjesta u tradicionalnim drvenim pećima, ovi mali kruhovi napuhaju se u šuplje džepove koje je moguće otvoriti dok su topli i napuniti po ukusu. U restoranu navode da se uz njih obično poslužuju maslac, rillettes, bijeli grah, sir i gljive. Nadjevene galipettes, još jedna lokalna priprema gljiva, također se nalaze među regionalnim jelima. Vina iz doline Loire prate jelovnike, a dječji jelovnik slijedi istu regionalnu tematiku. Međusobno povezane prostorije čine restoran pogodnim za obiteljska okupljanja, kao i za veće prigode poput rođendana i poslovnih večera. Gosti također mogu istražiti pećinu kroz vođenu ili samostalnu posjetu te saznati kako se vađio tuf i kako se uzgoj gljiva razvio pod zemljom. Vinska podruma nudi degustacije i boce vina iz Loire, uključujući apelacije Saumur i Anjou. Kombinacija krušnih peći, u podrumu uzgojenih gljiva i starih prostora kamenoloma daje ovom restoranu blisku vezu s praktičnim tradicijama Anjoua.